A mikrohullámú főzés nagyon kényelmes módja az ételkészítésnek. Különösen hasznos gyorsételek vagy egyszemélyes ételek készítéséhez, de leolvasztásra és melegítésre is használható. Hihetetlenül időtakarékos, a mikrohullámú sütő nagy segítség az elfogl alt szakácsnak vagy az energiatudatos fogyasztónak.
Bevezetés a mikrohullámú főzésbe
A mikrohullámú sütő a dielektromos fűtésnek nevezett eljárással főz. Egyszerűen fogalmazva, a mikrohullámú sütő a mikrohullámú sugárzás átengedése az élelmiszeren. A hagyományos sütőkkel ellentétben a mikrohullámú sütő csak az ételt melegíti fel, nem az egész sütőt. Ennek az az oka, hogy az élelmiszer elnyeli a sugárzás energiáját, és olyan reakciót vált ki, amely hőt okoz. Technikailag lenyűgöző könyvek sokasága hosszan elmagyarázza ezt, de a rendszeres felhasználó és az otthoni szakács számára azt jelenti, hogy a főzés gyorsan és hatékonyan végezhető.
Csak néhány dologra kell emlékeznie mikrohullámú sütőben történő főzés során. Először is, nem minden biztonságos a mikrohullámú sütőben. Semmilyen fémet, beleértve az ónfóliát, az alumíniumfóliát, a fém edényeket és az edényeket, soha ne tegyen a mikrohullámú sütőbe. Ha így tesz, azok túlmelegedhetnek és szikrát okozhatnak, ami tüzet okozhat. A műanyag fóliákat óvatosan kell használni, mert megolvadhatnak. Ne feledje azt is, hogy a szorosan lezárt edények vagy a héjas vagy szoros héjú élelmiszerek, például a tojás, felrobbanhatnak. Bár a legtöbb műanyag és üveg finom, a legjobb, ha csak „mikrohullámú sütőben használható” jelzéssel ellátott edényeket használ.
További figyelembe kell venni, hogy bár kiváló eszköz, a mikrohullámú sütőnek vannak főzési korlátai. Az ételek barnítását, sütését és sütését más módszerekkel lehet legjobban elvégezni. Nehéz, ha nem lehetetlen ropogósra sült csirkét vagy szépen kérges pizzát készíteni a mikrohullámú sütőben. Inkább a mikrohullámú sütést válassza olyan dolgokhoz, mint a zöldségek párolása vagy a pattogatott kukorica elkészítése. Megfelelő használat esetén a mikrohullámú sütő nagy segítség lehet.
Gyorsételek készítése
Nagyszerű ételek készítéséhez útközben, a mikrohullámú sütő pedig különösen a reggeli elkészítéséhez. Ahelyett, hogy üres hassal kirohanna az ajtón, vagy munkába menet átégetne az autóval, fontolja meg, hogy a semmiből főzze zabpelyhet, vagy melegítse fel hajdina palacsintát a reggeli étkezéshez. Mindkettő kevesebb, mint öt perc alatt elkészíthető, és egészséges alternatívát jelentenek a gyorsételekhez, vagy egyáltalán nem étkeznek.
Természetesen a mikrohullámú sütő nagy segítséget jelenthet a vacsora elkészítéséhez is. Egy köret bedobása a mikrohullámú sütőbe, miközben a főétel a tűzhelyen vagy a sütőben sül, a tökéletes módja annak, hogy a konyhában kettős terhelést tudjunk végezni. A burgonyát minimális idő alatt meg lehet sütni, a zöldségeket párolni, a rizst megfőzni.
Az alábbi alapvető irányelvek az ilyen típusú köretek elkészítéséhez. Vegye figyelembe, hogy ez a táblázat 700 wattos mikrohullámú sütőhöz készült. Ha ezt másik wattra szeretné konvertálni, vagy több főzési időt szeretne látni, használja a konverziós táblázatot.
| Étel | Hőmérséklet | Idő |
| közepes burgonya | magas | 4 perc |
| kukoricacsutka | közepes | 5 perc |
| 1 csésze friss zöldség | közepes | 4 perc |
Egyedi főzés
A mozgásban lévő emberek barátja, a mikrohullámú sütő kis ételek főzéséhez is hasznos. Bár csábító lehet az egyedül evők számára, hogy nassolnivalókat helyettesítsenek az étkezésekkel, vagy úgy döntsenek, hogy étkeznek a szabadban, a mikrohullámú főzés kényelmesebbé válása pénzt takaríthat meg, és jobb az egészségének.
- főiskolai hallgatók
- szinglik
- kisgyerekeknek készítők
- meghatározott diétát követő egyének
Melegítés és újramelegítés
Talán a mikrohullámú sütő legnagyobb felhasználása az újramelegítés és a melegítés. A méz újrafolyósításához, a vaj olvasztásához pattogatott kukoricához, a víz felmelegítéséhez teához vagy a tortillák felmelegítéséhez vacsorára a mikrohullámú sütő sokféleképpen kínálhat gyors és könnyed megoldást. Az extra ételek lezuhanását és az időveszteséget elkerülve ezek a dolgok percek alatt elvégezhetők egy gombnyomással.
Élelmiszerek kiolvasztása mikrohullámú sütővel
Bár az ételeket egy éjszakán át a hűtőszekrényben vagy hideg folyóvíz alatt hagyjuk kiolvadni az élelmiszerek kiolvasztásának előnyben részesített módja, de ez néha nem praktikus. Ha a Chicken a la King szerepel a vacsorán, és a csirke véletlenül a fagyasztóban maradt, a mikrohullámú sütő megoldást kínál, mivel a legtöbb mikrohullámú sütő kiolvasztási beállítással rendelkezik. Használja ezt, és ügyeljen arra, hogy többször forgassa meg az ételt, hogy egyenletesen melegedjen.
Ennél a kiolvasztási módnál a legfontosabb, hogy a felolvasztott ételt ezt követően azonnal meg kell főzni. Ez különösen igaz a nyers húsra vagy a baromfira. A megfelelő hőmérséklet elérése nélkül hagyva ülni, táptalajt teremt a baktériumok számára, ami veszélyes lehet. Bármilyen szennyeződés elkerülése érdekében egyszerűen tervezze meg, hogy a felolvasztott ételt röviddel a mikrohullámú sütőből való kivétele után teljesen elkészíti.
