Amikor a bratwurst főzésére gondolsz, valószínűleg azt képzeled, hogy ráteszed a grillre egy füstös nyári vacsorára. Ha azonban hideg az idő, és nincs kedve a grill fölé állni, de a bratwurst ízére vágyik, elkészítheti a sütőben.
A sütő használata bratwurst főzéséhez
A bratwurst sütőben történő elkészítése gyors és egyszerű. Néhány egyszerű előkészülettel és a megfelelő sütőhőmérséklettel pillanatok alatt lédús kölykök lesznek.
Előmelegítés
Sütheti vagy sütheti a porontyjait. Ha sütés, melegítse elő a sütőt 350 °F-ra. Ha sül, állítsa a sütőrácsot a sütő közepére, és kapcsolja be a brojlert.
Előkészület
A bratwurst nem igényel sok előkészületet. A serpenyő előkészítésével azonban megspórolhatja a későbbi takarítást.
- Sütéshez peremes tepsire vagy tepsire és fóliára lesz szüksége. Egyszerűen bélelje ki a sütilapot alufóliával.
- Sütéshez brojler serpenyőre és fóliára lesz szüksége. Bélelje ki a broilerserpenyő alsó részét fóliával a könnyű tisztítás érdekében, és helyezze rá a grillrácsot.
Alapsütési módszer
Sütd meg a porontyokat a következő három lépés szerint:
- Ferje le a porontyokat egyetlen rétegben az előkészített tepsire.
- Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 160-165°F-ot, ami körülbelül egy órát vesz igénybe.
- Körülbelül a főzés felénél forgassa meg a kölyköket egy fogóval.
Alapsütési módszer
A kölykök megsütéséhez:
- Tegye őket a serpenyő felső rácsára egyetlen rétegben.
- Helyezze őket a brojler alá, és fogóval négypercenként forgassa el negyed fordulattal.
- A sütés körülbelül 12 percig tart, és a kölykök akkor végeznek, amikor elérik a 160°F belső hőmérsékletet.
Pihenés
Míg hajlamosak belemerülni a forró, lédús porontyokba, pihentetésük segít megtartani a levet a húsban. Tálalás előtt 10-15 percig pihentetjük a serpenyőt a sütőből, fóliával lazán lefedve.
Sörfőzés és grillezés
Tegye még szaftosabbá és zamatosabbá porontyjait, ha sörbe forralja őket. Itt jól működik a stout vagy a lager.
Hozzávalók
- Sör
- 1 lilahagyma negyedelve
- 3 gerezd fokhagyma, összetörve
- 1-2 font bratwurst
Utasítások
- Töltsön annyi sört egy nagy fazékba, hogy annyi kölyköt merítsen, amennyi főzni szeretne.
- Adj a sörhöz egy negyedekre vágott lilahagymát és három gerezd fokhagymát, amit a kölykökkel együtt összetörtél.
- Forrald fel és forrald 20 percig.
- Amíg a porontyok forrnak, melegítse elő a brojlert a fent leírtak szerint.
- Tegye át a kölyköket egy serpenyőbe, és négypercenként negyed fordulatot fordítva pirítsa meg, amíg kívül meg nem pirulnak, összesen kb. 16 perc.
Bratok és savanyú káposzta
A porontyokat a savanyú káposztával a sütőben is megfőzheted.
Hozzávalók
-
Brat és savanyú káposzta 4-6 csésze savanyú káposzta
- 1-2 font bratwurst linkek
Szükség lesz egy tepsire és csipeszre is.
Utasítások
- Melegítse elő a sütőt 350°F-ra.
- A savanyú káposztát egyenletesen elterítjük a tepsiben.
- Rétegezze a porontyokat egyenletes rétegben közvetlenül a savanyú káposztára.
- Előmelegített sütőben, 30 perc elteltével egyszer megforgatva süssük 60 percig, vagy amíg el nem érik a 160°F belső hőmérsékletet. Tálalás előtt 10 percig pihentetjük, fóliával letakarva.
Bratwurst és gyökérzöldségek
Közvetlenül a gyökérzöldségeken is megsütheti a kölyköket. A zöldségek ízesítik a kölyköket, a lédúk pedig a zöldségeket.
Hozzávalók
- 3 közepes piros burgonya, egy hüvelykes kockákra vágva
- 2 sárgarépa, meghámozva és egy hüvelykes kockákra vágva
- 1 lilahagyma, meghámozva és apróra vágva
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1/2 teáskanál tengeri só
- 2 font bratwurst linkek
Utasítások
- Melegítse elő a sütőt 350°F-ra.
- Döntse meg a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát olívaolajjal és sóval. Egyetlen rétegben elkenjük egy 9x13 hüvelykes sütőedény vagy tepsi aljára.
- Ferje le a bratwurst-et egyetlen rétegben a gyökérzöldségek tetejére.
- Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a bratwurst belső hőmérséklete eléri a 160°F-ot.
- Fóliával letakarva pihentessük 10 percig tálalás előtt.
Gyönyörű Bratwurst
Ha szeretnéd megkóstolni a nyár ízét a viharos téli hónapokban, grillezés helyett süsd meg vagy pirítsd meg a bratwurst-et. A sütőben sült bratwurst egész évben ízletes főétel.
