A karfiol receptek nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is. Ez a zöldség már régóta a fogyókúrázók egyik legjobb barátja, elenyésző kalóriatartalmának és bőséges vitaminkészletének köszönhetően. Ne hagyja azonban, hogy a karfiol egészségügyi előnyei elvakítsák nagyszerű ízét és sokoldalúságát. Számos finom módja van ennek az ízletes zöldségnek.
Krémes karfiol rakott
A sajt szerelmesei ezt kedvenc húsuk mellé tálalják.
Hozzávalók
- 2 fej karfiol
- 2 8 unciás csomag krémsajt, lágyítva (ne használjon zsírmentesen; ragassza meg normál vagy csökkentett zsírral)
- 1 csésze reszelt paprika vagy cheddar sajt
- Só és bors ízlés szerint
Utasítások
- Melegítse elő a sütőt 350 Fahrenheit-fokra.
- Vegye le a virágokat a karfiolfejekről, és mossa meg.
- Erős lángon forraljuk fel a vizet.
- Adj hozzá karfiol virágokat.
- Forrald 5 percig.
- Tegye a krémsajtot és a reszelt sajtot 10 x 13-as rakott edénybe.
- Adj hozzá karfiolt.
- Sóval és borssal megszórjuk.
- Keverjük össze, hogy a forró karfiol elkezdje olvadni a sajtot.
- 30 percig sütjük.
Variációk
- Felkészített étel apróra vágott friss metélőhagymával vagy petrezselyemmel tálalás előtt.
- Főzés előtt keverje hozzá a morzsolt szalonnát, vagy szórja a kész rakott tetejére.
- Só és bors helyett adjon hozzá kreol fűszert (például Tony Chachere-é) a fűszeres ízért.
- Cserélje ki másfajta sajttal a pepper Jacket vagy a cheddart, például Colby vagy Monterey Jack.
Karfiolpüré
A karfiol főzése és pépesítése a burgonyapüréhez hasonló ételt készít.
Hozzávalók
-
1 fej karfiol
Tört karfiol - 1 evőkanál vaj
- 2 evőkanál krémsajt
- 1 gerezd darált fokhagyma
- Só és bors ízlés szerint
Utasítások
- Vegye le a virágokat a karfiol fejéről, és mossa meg.
- Erős lángon forraljuk fel a vizet.
- Adj hozzá karfiol virágokat.
- Forrald 5 percig.
- Szűrőszűrő segítségével alaposan csepegtesse le.
- Tegye a főtt virágokat, vajat és krémsajtot a robotgépbe.
- Püré.
- Töltsd egy közepes keverőtálba.
- Hozzáadjuk a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és jól összekeverjük.
Variációk
- Tálalás előtt szórja meg reszelt cheddar sajttal.
- Pürésítés előtt adjunk hozzá 1/4 csésze parmezán sajtot.
- A tetejére vágott metélőhagymával.
- Top morzsolt szalonnával.
Karfiol-zellerleves
Ez a leves hihetetlenül megnyugtató egy hideg estén.
Hozzávalók
- 1 fej karfiol
- 1 szár zeller, szeletelve
- 1 kis hagyma, felkockázva
- 1/2 csésze reszelt sárgarépa
- 3 csésze víz
- 3 csésze csirkeleves
- 2 evőkanál olívaolaj
- Só és bors ízlés szerint
- 1 doboz zöldborsó, lecsepegve (opcionális)
- 1 doboz fehér bab, lecsepegve (opcionális)
- 1 csésze főtt tészta (opcionális)
Utasítások
- Vegye ki a virágokat a karfiolból.
- Tegyünk 2 hüvelyk vizet egy serpenyőbe, nagy lángon.
- Adj hozzá karfiol virágokat.
- Forrald fel.
- Csökkentse a hőt közepesre.
- Pároljuk 15 percig.
- Míg a karfiol sül, tegyél olívaolajat egy fazékba közepes lángon.
- Amikor az olaj forró, adj hozzá hagymát, zellert és sárgarépát az edénybe.
- A hagymát, a zellert és a sárgarépát olívaolajon 5 percig pároljuk.
- Vedd le a tűzről.
- Ha lejár a karfiol főzési ideje, szűrőedény segítségével csepegtesse le.
- Tegye a karfiolt egy fazékba közepes lángon.
- Adj karfiolt a főzőedényhez párolt zöldségekkel.
- Adja hozzá az összes többi hozzávalót (kivéve az opcionálisakat) a fazékba.
- Vissza a tűzhelyhez.
- Közepes lángon pároljuk 20 percig.
- Keverje hozzá az Ön által választott opcionális hozzávalókat.
- Melegen tálaljuk.
Egyszerű vegán karfiol steak recept
Ebből a receptből körülbelül 4-6 karfiolszelet készül, a karfiolfej méretétől függően. Tervezzen személyenként legalább egy steaket a többi étel mellé.
Hozzávalók
- 1 nagy fej karfiol
- Olívaolaj
- Fűszeres só
Utasítások
- Melegítse elő a sütőt 375 Fahrenheit-fokra.
- Vegye le a leveleket a karfiolról.
- Vágja le a szárat alulról, hogy a fej vízszintesen üljön, de a mag maradjon érintetlenül.
- Öblítse le a fejet hideg vízben, és törölje szárazra papírtörlővel.
- Helyezze a fejet egy vágódeszkára a vágott oldalával lefelé, és egy nagy késsel vágja ketté.
- Szeletelj fel minden feléből annyi 3/4 hüvelyk vastag "steaket", amennyit csak tudsz. A megmaradt karfiolt törje fel falatnyi darabokra, hogy a steakekhez főzze.
- Béleljünk ki egy tepsit alufóliával (a könnyebb tisztítás érdekében), és kenjük meg olívaolajjal.
- Minden karfiolszeletet megkenünk egy kevés olívaolajjal, és enyhén megszórjuk fűszersóval. A fűszerezett oldalukat lefelé helyezzük a tepsire, és a felső oldalakat ugyanúgy elkészítjük, mint az alsót. A karfioldarabokat is megkenjük olívaolajjal, és megszórjuk fűszersóval. Helyezze a darabokat a steak köré.
- Kb. 45 percig sütjük, vagy amíg aranybarna nem lesz.
- Egy spatulával helyezze át a steakeket és darabokat a tálalótányérokra. Tálaljuk quinoával, mac-vel és sajttal vagy polentával.
További kipróbálható receptek
Ha a fenti receptek nem felelnek meg az Ön ízlésének, vannak más karfiolreceptek is, amelyeket Ön is élvezhet, többek között:
- A kelbimbó, a karfiol és a paprika tejszínes mártása miatt melegítő és laktató köret.
- A karfiol és rizs egy egyszerű köret, amely tökéletes húshoz vagy szárnyashoz.
- A sütőben sült karfiol mély, karamellizált ízű, amely kiemeli a zöldség aromáját és ízét.
- A bivaly karfiol a mindig népszerű előétel, a bivaly csirkeszárny vegetáriánus változata.
Élvezze az ízletes karfiol ételeket
A karfiol ízletes és semleges ízű alapja számos ételnek. Ezek a receptek csak néhányat mutatnak be a sok nagyszerű étel közül, amelyeket karfiolból készíthet.
