A karfiol talán a valaha volt legnagyobb népszerűségi hullámát lovagolja meg, köszönhetően az alacsony szénhidráttartalmú vagy keto diétát követők sokoldalúságának. A karfiol termesztése némi tervezést és szorgalmat igényel, de biztosan meg lehet csinálni.
Mikor ültessünk karfiolt
A legfontosabb dolog, amit észben kell tartani, az az, hogy a karfiol termesztése során az időzítés kritikus. Ha a hőmérséklet folyamatosan meghaladja a 18 °C-ot, miközben a fejek formálódnak, akkor nem lesz sok termés. Tehát helyesen kell időzíteni. A karfiol átültetését az utolsó tavaszi fagy időpontja előtt két-négy héttel kell kiültetni a kertbe.
Indítsa el a vetőmagokat beltéren
Ha magról kezdi a karfiolt, a magvakat zárt térben, lámpa alatt, négy-öt héttel az utolsó fagyás időpontja előtt kezdje el. Ahogy Barbara Damrosch és Eliot Coleman megjegyzi The Four Season Farm Gardener's Cookbook című könyvükben, az átültetések nem lehetnek régebbiek három hétnél a kihelyezés előtt, különben leáll a növekedés.
Óvatosan ültesse át
Azt állítani, hogy a karfiol finnyás, kissé alábecsülhető. A transzplantációt fiatalon, a fagypont előtt kell kihelyezni, de nem bírják a fagyást. Egy hét alatt 45°F (7°C) alatti hőmérséklet hatására magokat vetnek be, és túl sok nap 65°F feletti hőmérséklet esetén szinte nincs emelkedés. Szóval mit csináljon egy kertész?
A megfelelő feltételek megteremtése a karfioltermesztéshez
Van néhány lépés a karfiol jó indulásához.
- Vetd el a karfiolmagot bent öt héttel az utolsó tavaszi fagy időpontja előtt.
- Két hét világítás alatti növekedés után kezdje el keményíteni őket egy hétig a szabadban.
- Három hetes korukban ültesd ki a palántákat közvetlenül a kertbe. Fontos, hogy olyan helyre ültessük őket, ahol megvédhetjük őket a fagytól, ha fagyveszély esetén a palánták fölé ültetőkancsót helyezünk, vagy levágjuk a tejeskannákat, vagy ahol lebegő sortakaróval lefedhetjük az egész területet. hogy megvédje a fagytól.
Ez a folyamat és a védekezés tervezése segít a megfelelő időzítésben, és megóvja a fiatal palántákat a fagytól.
Őszi karfiolt is vethet úgy, hogy hat-nyolc héttel az első őszi fagy előtt elkezdi a magvakat. A trükk itt az, hogy megvédjük őket a késő nyári hőségtől. Használjon árnyékoló kendőt, hogy egy kis védelmet nyújtson a legmelegebb, legnaposabb napokon.
Hogyan ültessünk karfiolt
Miután kitalálta az időzítést, és a palántái elkészültek, fontos, hogy a növények számára a legjobb feltételeket biztosítsa az optimális növekedéshez. A karfiol igénye:
- Naponta legalább hat óra teljes napsütés
- Tápanyagban gazdag talaj (meglehetősen nehéz etető)
- Egyenletesen nedves talaj
Ültetéskor komposzttal és kiegyensúlyozott műtrágyával javítsa a talajt. Ültesse el a karfiolt 18-24 hüvelyk távolságra egymástól, és öntözze meg jól.
Tartsa szemmel az időjárást. Ha az előrejelzések szerint lefagy, álljon készen arra, hogy megvédje palántáit újrahasznosított tejeskannákkal, csuhéval vagy sortakaróval. Egy csipetnyire még a felfordított kartondoboz is működni fog, ha csak egy éjszakán át rajta hagyják, és másnap korán eltávolítják.
Karfiol termesztése
Miután a növények a kertben vannak, és elmúlik a fagyveszély, a legfontosabb, amit tennie kell a karfiolért, hogy rendszeresen öntözze, havonta etessen kiegyensúlyozott műtrágyával vagy komposzttal, és tartsa figyeljen a rovarkártevőkre. Ha elkezdenek kialakulni a fejek, tudni fogod, hogy körülbelül egy hét-tíz nap választja el a karfiol betakarítását.
Blansírozott karfiol
Ha fehér fejű karfiolt nevelsz, akkor az úgynevezett "blansírozást" kell végrehajtanod, hogy a fejek fehérek legyenek a foltos zöldesbarna helyett. A nem fehérített fejek is általában keserűbbek. Ha színes fajtát termeszt, például sárga, narancssárga vagy lila karfiolt, nincs szükség blansírozásra, mivel valójában napfényre van szüksége az élénk színek kialakításához.
Hogyan kell blansírozni a karfiolt
Ha észreveszi, hogy a fej körülbelül 2-3 hüvelyk átmérőjű, húzza fel a körülötte kialakuló leveleket, hogy azok körülvegyék az újonnan kialakuló fejet.
- Rögzítse a leveleket ruhatűvel, csíptetővel vagy zsineggel zárva.
- Rendszeresen ellenőrizze, hogy a levelek zárva maradnak-e a fej körül.
- Ez távol tartja a napfényt a karfioltól, és biztosítja, hogy tiszta fehér színt és enyhébb ízt kapjon.
- Körülbelül hét-tíz nap kell a blansírozás után, hogy a karfiol teljesen kialakuljon. A legtöbb fajta 75-80 nappal azután készen áll a betakarításra, hogy kiültették őket a kertbe.
- Néha a fej nem formálódik megfelelően, laza marad, és soha nem feszesedik meg igazán. Ennek leggyakrabban az az oka, hogy a fejformálás során túl melegek vagy szárazak lettek a körülmények.
Karfiol betakarítás
Ha a fejeket levelek borítják, honnan tudhatod, hogy mikor jön el a betakarítás ideje? Ahogy fentebb említettük, általában hét-tíz nappal azután készen van, hogy kifehérítette az újonnan formálódó fejet, amely az Ön által készített levelek gubójában nőtt.
A fejeknek kompaktnak és szilárdnak kell lenniük, és körülbelül hat-nyolc hüvelyk átmérőjűnek kell lenniük.
Vágja le a karfiol fejét a növényről, és ideális esetben egy-két napon belül fogyasztja el vagy tartósítsa – a karfiol nem áll el sokáig a hűtőszekrényben.
Karfiol kártevői és betegségei
A karfiol érzékeny számos olyan kártevőre, mint a káposztafélék családjába tartozó többi növény, beleértve a következőket.
Káposztaférgek
A káposztaférgek a káposztafehér lepkék zöld lárva állapota. Válassza ki ezeket, amikor meglátja őket a növényein, vagy takarja le a karfiolt egy lebegő soros takaróval, hogy a lepkék ne rakjanak tojást a növényekre.
Tetvek
A levéltetvek gondot okozhatnak. Ha ezeket az apró rovarokat látja a száron és a levelek alsó oldalán, fújjon erős vizet a tömlőből, vagy permetezze be rovarölő szappannal. A leveleket és a szárakat szappanos vízbe mártott ruhával is letörölheti. Ezt néhány naponta meg kell tenni, amíg a levéltetvek teljesen eltűnnek.
Lisztharmat
A lisztharmat gyakran problémát okoz erős páratartalmú időszakokban. Hogy megszabaduljon tőle, minden fertőzött lombozatot bepermetezhet 1 evőkanál szódabikarbóna keverékével, 1 liter vízzel. Jól áztassa le a fertőzött területeket. Ha vannak olyan levelek, amelyeket nem lehet megmenteni, vágja le őket a növényről, és dobja ki őket, hogy megakadályozza a penész terjedését.
Káposztagyökér kukac
A káposztagyökér kukacok a káposztafélék, köztük a karfiol gyökereibe fúródnak és táplálkoznak. Ezután bebábozódnak, káposztagyökérlegyekké változnak. Ha fonnyadó leveleket és a leveleken kék vagy sárga foltot észlel, és a hervadás nem javul az öntözéssel, akkor nagy eséllyel fertőzött a növény. Lehetséges megoldások:
- Néha óvatosan kiáshatja a növényt, a gyökereket egy vödör hideg vízben lötyögheti, hogy kimozdítsa a kukacokat, majd újratelepítheti. Ha a gyökerek túl sok kárt szenvedtek, a növény valószínűleg elpusztul.
- A legyek tojásrakását megakadályozhatod, ha csapdákat vagy gyökérgallérokat szerelsz fel, amelyek megnehezítik a legyek számára, hogy megfelelő helyet találjanak a tojásrakáshoz.
- Mindkét megoldást azonban megelőző intézkedésként kell alkalmazni az ültetéskor.
Klubgyökér
A gombagyökér egy talajban terjedő gomba által okozott betegség, melynek következtében a káposztafélék gyökerei megduzzadnak, végül megrepednek és elrothadnak, így képtelenek felvenni a vizet és a tápanyagokat. Ha a növényei a megfelelő öntözés ellenére napközben elhervadnak, és a levelek sárgává vagy lilás színűvé válnak, és a növények általában nehezen haladnak együtt, akkor nagy eséllyel botgyökérrel küzdenek.
- A gomba akár 20 évig is eltarthat a talajban, és megfertőzi a káposztafélék családjának bármely oda ültetett tagját.
- A vetésforgó alapvető fontosságú, ügyeljen arra, hogy ne ültessen káposztát olyan területen, ahol gondjai voltak a gombagyökérrel.
- Használat után minden kerti szerszámot sterilizáljon, hogy elkerülje a kert más területeinek fertőzését.
Nervess saját karfiolt
A karfiol termesztése ugyan nem feltétlenül egyszerű, de mindenképpen megéri. Ennek az ízletes fehér zöldségnek számos kulináris felhasználása van, és saját termesztése nagyszerű módja annak, hogy frissen, a kertből élvezze, amikor szezonja van.
