Rost- és ízekben gazdag, de kalóriaszegény, és sokkal jobb ízű, mint az előre elkészített kenyerek.
Nem kell lemondanod a frissen sült kenyér ízéről, ha figyeled a szénhidrát- vagy teljes kalóriabeviteledet. Válasszon egy finom, alacsony kalóriatartalmú, teljes kiőrlésű kenyér receptet. Használja az alábbi receptet köretként vagy előételként bármely étkezéshez, vagy vágjon fel cipókat egy ínycsiklandó, alacsony kalóriatartalmú szendvicshez.
Hogyan készítsünk teljes kiőrlésű, alacsony kalóriatartalmú kenyeret
Néhány egyszerű lépés követése azt jelenti, hogy extra kalória (és bűntudat) nélkül élvezheti a friss kenyér ízét.
Hozzávalók
- 1-3/4 csésze meleg víz
- 2 teáskanál élesztő
- 3 csésze teljes kiőrlésű liszt
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál méz
- 1 teáskanál só
Utasítások
- Melegítse elő a sütőt 350 Fahrenheit-fokra.
- Meleg vizet, élesztőt és lisztet keverj össze egy közepes méretű tálban.
- Fedjük le a keveréket, és hagyjuk kelni (meleg környezetben), amíg a duplájára nem nő. Ez körülbelül 1/2 órát vesz igénybe.
- Adjon olívaolajat, mézet és sót a tésztához.
- Kézzel gyúrja össze a keveréket, amíg a tészta ragadós állagot nem kap; ha szükséges, adj hozzá még meleg vizet.
- A tésztát letakarva 1/2 órát meleg helyen kelesztjük.
- Gyúrd át még egyszer, és hagyd kelni a tésztát (meleg helyen letakarva) még 1/2 órát.
- Tegye a tésztát egy tepsibe.
- Süssük 350 Fahrenheit fokon 40 percig.
- Hagyja kihűlni a kenyeret, szeletelje fel és élvezze!
Adatok: Körülbelül 20 szelet
Táplálkozási információ
A következő tápanyag-információ a fenti alacsony kalóriatartalmú, teljes kiőrlésű kenyérreceptre vonatkozik. 20 szeletre lett kiszámítva az USDA Food Tracker segítségével.
- Kalória szeletenként: 80
- Összes zsír: 1 gramm
- Telített zsírok: 0 gramm
- Szénhidrát: 15 gramm
- Fiber: 2 gramm
- Cukor: 2 gramm
- Protein: 2,6 gramm
- Nátrium:117 mg
A teljes kiőrlésű kenyerek szeletenként körülbelül 120 vagy ennél is nagyobb értékűek lehetnek olyan számológépek szerint, mint a FatSecret és a CalorieLab, a használt recepttől és az adagok számától függően. A fenti receptben szereplő alacsonyabb kalóriatartalom érdekében szeletelje fel a kenyeret vékonyra.
Kenyér, ami jobb neked
A teljes kiőrlésű kenyér kiváló komplex szénhidrátok, rostok, vitaminok és ásványi anyagok forrása. Amikor a kenyeret frissen készítik, a teljes kiőrlésű liszt íze valóban megjelenik, és minden étkezést feldob. A teljes kiőrlésű búzaliszt a teljes búzaszem őrlésével jön létre, beleértve a csírát és a korpát is, ami tápanyagdúsabb lisztet eredményez.
A teljes kiőrlésű búzából készült liszt nehezebb kenyeret eredményez, amelyet sok pék kíván. Ha azonban a 100%-os teljes kiőrlésű búzaliszt túl nehéz, vagy nem emelkedik eléggé az Ön ízlésének, próbálja meg a teljes kiőrlésű liszt egy részét hagyományos kenyérliszttel helyettesíteni. Ha csípőd van, használhatsz univerzális lisztet is.
A kenyérreceptek kalóriatartalmának csökkentése
A gabona létfontosságú tápanyagokkal látja el szervezetét. Ha azonban csökkenteni szeretné a kenyér kalóriáit, hogy csökkentse a teljes kalóriát az egészséges testsúlycsökkentés érdekében, dolgozza át egy kicsit a kenyérreceptet. Hagyja el teljesen a malátaszirupot, a cukrot vagy a mézet, ha a receptje ezt kívánja. Vagy egyszerűen vágja vékonyabb szeletekre a kenyeret abban a reményben, hogy kevesebbet fogyaszt belőle, különösen, ha teljes kiőrlésű kenyeret használ szendvicsekhez.
Élvezd a kenyeret bűntudat nélkül
Tegye meg a kenyerét, ha friss zöldségekkel, alacsony kalóriatartalmú kenhető kenőcsökkel és egyéb egészséges, alacsony kalóriatartalmú fixáló anyagokkal tölti fel, amelyek extra kalória nélkül töltenek fel. Így bűntudat nélkül élvezheti az egészséges kenyeret.
