Egyesek számára a karamellkukorica gyermekkori emlékeket idézhet fel egy megyei vásáron, baseball meccsen vagy karneválon. Mások számára egyszerűen nagyszerű pattogatott kukorica harapnivaló lehet filmnézés közben. Szerencsére a karamell kukoricának nem kell különleges alkalomra várnia – készítse el ma este a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben!
Tűzhelyes karamellkukorica
A sós ropogós íz érdekében keverj bele egy csésze pörkölt földimogyorót a karamell kukoricakeverékbe sütés előtt. A recept négy litert tesz ki.
Hozzávalók
- 4 liter levegőn pattogatott kukorica
- 1 csésze világosbarna cukor
- 1/2 csésze világos kukoricaszirup
- 1 rúd sós vajat
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál vaníliakivonat
Útvonalak
- Melegítse elő a sütőt 250 Fahrenheit-fokra.
- Kizsírozzon egy nagy sütilapot, vagy permetezzen tapadásmentes főzőspray-vel.
- Helyezzen pattogatott kukoricát a sütilapra.
- A barna cukrot, a kukoricaszirupot, a sót és a vajat egy nagy serpenyőben, közepes lángon keverjük össze, és folyamatosan keverjük.
- Hagyja felforrni a keveréket, és keverés nélkül főzze öt percig.
- Vegye le a serpenyőt a tűzről.
- Add hozzá a szódabikarbónát és a vaníliát a serpenyőbe, és keverd jól el.
- A pattogatott kukoricára öntsd a karamellszószt, és fémfogóval dobd fel, hogy egyenletesen bevonódjon.
- A pattogatott kukoricát 45-50 percig sütjük, időnként megkeverve.
- Vedd ki a sütőből és tedd hűtőrácsra.
- Miután a karamellkukorica teljesen kihűlt, vágd falatnyi darabokra.
- Légmentesen záródó edényben legfeljebb egy hétig tárolható.
Mikrohullámú karamellkukorica
Csak néhány perced van a konyhában? Ez az ízletes karamell kukorica mikrohullámú sütőben készül! A recept négy litert tesz ki.
Hozzávalók
- 4 liter levegőn pattogatott kukorica
- 1 csésze világosbarna cukor
- 1 rúd sós vajat
- 1/4 csésze világos kukoricaszirup
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál vaníliakivonat
Útvonalak
- Tegye a pattogatott kukoricát egy nagy keverőtálba.
- A barna cukrot, vajat, kukoricaszirupot és sót keverje össze egy mikrohullámú sütőben használható tálban.
- Főzze a barnacukor keveréket magas hőfokon a mikrohullámú sütőben legalább két percig, vagy amíg fel nem forr.
- Vegye ki a tálat a mikrohullámú sütőből.
- A karamell keverékbe vaníliát keverünk.
- Szódabikarbónát keverj a karamell keverékhez.
- Óvatosan öntsük a karamell keveréket a pattogatott kukoricára, és dobjuk fém fogóval, amíg teljesen be nem vonódik.
- Tegye vissza az edényt a mikrohullámú sütőbe, és főzze magas hőfokon 90 másodpercig.
- Vegye ki a tálat a mikrohullámú sütőből, és óvatosan dobja meg fém fogóval.
- Ismételje meg még egyszer a 8. és 9. lépést.
- A karamell kukoricát öntsük egy tepsire, és hagyjuk teljesen kihűlni.
- Miután a karamellkukorica teljesen kihűlt, vágd falatnyi darabokra.
- Légmentesen záródó edényben legfeljebb egy hétig tárolható.
Crunch Time
Az édességkészítés ijesztő folyamat lehet – különösen, ha a cukrot vagy a szirupot meghatározott hőmérsékletre kell főzni. Szerencsére a karamell kukorica – egy finom snack vagy desszert – meglehetősen bolondbiztos, és könnyen elkészíthető a tűzhelyen. Az óvatosabb séfnek fontolja meg a mikrohullámú sütő használatát, amikor legközelebb karamell kukoricavágyat érez. Percek alatt roppanni fog!
