Zsírmentes mézes teljes kiőrlésű kenyér kiváló alap a szendvicsekhez, és egészséges kiegészítője az asztalnak.
teljes kiőrlésű kenyér
A fehér kenyér nagyszerű készenléti mód. Aranybarnára pirul, és könnyen elkészíthető univerzális liszttel. De ami a fehér kenyérnek sokoldalúsága megvan, hiányzik belőle az állaga és az íze. Igen, a friss fehér kenyér jó ízű, de a teljes kiőrlésű kenyérnek olyan mély íze van, amelyet a fehér kenyér nem érint.
A teljes kiőrlésű kenyérhez mézet adva természetesen sima édességet kölcsönöz a kenyérnek. Egyedi méz kiválasztásával másodlagos ízt adhat hozzá. A lóhere méz mindig népszerű, de a helyi szövetkezet valószínűleg egyedi ízek széles választékát kínálja. Annak érdekében, hogy ez egy zsírmentes mézes teljes kiőrlésű kenyér recept legyen, kivettem a vajat, és hozzáadtam egy könnyű növényi olajat.
Méz
Az emberek évezredek óta használnak mézet. Ez volt a leggyakoribb édesítőszer, mielőtt a cukor hozzáférhetőbbé vált. A méznek számos egészségügyi előnye van, és természetesen ellátja Önt B6-, C-vitaminnal, tiaminnal, niacinnal és olyan alapvető ásványi anyagokkal, mint a réz, vas, magnézium és kalcium. Ezeket az ásványi anyagokat semmire sem nevezik esszenciálisnak – a szervezetnek szüksége van rájuk, és nem tudja előállítani őket magától. A méz az antioxidánsok jó forrása is, és az antioxidánsok nagyon jók az Ön számára. A normál cukor jó, de nem fogja ellátni mindezekkel a nagyszerű előnyökkel.
A méz lényegesen édesebb, mint a cukor. A méz jellegzetes íze azokból a virágokból származik, amelyeket a méhek a mézkészítés során meglátogattak.
A zsírmentes mézes teljes kiőrlésű kenyér receptben mézet használtam, mert viszkozitást és édességet ad a tésztának anélkül, hogy extra zsírt adna hozzá. Tetszett a kenyérhez adott méz extra íze is. A reggeli pirítósomhoz egy általam kedvelt helyi zsályás mézet használtam, ezért úgy gondoltam, hogy remek kiegészítője lesz a kenyeremnek.
Zsírmentes mézes teljes kiőrlésű kenyér
Ehhez a kenyérhez a következőkre lesz szüksége:
- 1/4 uncia élesztő
- 2 csésze víz
- 1/4 csésze növényi olaj
- 1/4 csésze méz
- 1 teáskanál só
- 3 csésze teljes kiőrlésű liszt
- 2 csésze fehér liszt
Utasítások
- Ehhez a recepthez a száraz aktív élesztőt választom. Mivel kerülöm a cukrot, feloldhatod az élesztőt a vízben, így feloldódik, de nem virágzik. Kipróbáltam egy kis mézzel a vízben. Rendben virágzott, de nem mintha cukor lett volna a vízben. Mondjuk egy-két csepp mézet tegyünk a vízbe, úgy tűnt, nem árt. Hagyja pihenni az élesztőt, és tíz percig virágzik a vízben.
- Amíg az élesztő virágzik, vegyél elő egy másik nagy tálat, és keverd össze az olajat, a mézet és a sót.
- Keverd össze az élesztő és méz keveréket.
- Fokozatosan add hozzá a liszteket az élesztő/méz keverékhez a műanyag kaparóval.
- Miután a tészta már annyira összeállt, hogy kifordítsuk, lisztezett deszkára borítjuk, és simára gyúrjuk.
- Tegye a tésztát egy tapadásmentes spray-vel megszórt tálba. Fedjük le a tálat műanyag fóliával, és helyezzük meleg, huzatmentes helyre, amíg a duplájára nem nő.
- Pond le a tésztát.
- A tésztát két cipóra formázzuk, és hagyjuk újra kelni.
- Ezután mossa meg a cipókat tojásos lemosással, és vágja fel a cipót.
- Ha kenyérsütőformát használ, tegye a tésztát két tapadásmentes spray-vel megszórt tepsibe, és hagyja újra kelni. Ezután mossa meg újra tojássárgájával, és vágja be.
- Sütd meg a kenyeret 375 Fahrenheit-fokra előmelegített sütőben.
- Aranybarnára sütjük, körülbelül harminc percig.
