A fahéjas tekercsek sütésénél nem csak valami finom ennivalót ad, hanem csodálatos és hívogató illatú lesz a háza. A fahéjas tekercsek elkészítése egyszerű, és csak néhány összetevő kell hozzá. Csodálatosak reggelinek vagy villásreggelinek, és nagyszerű ajándék lehet egy barátnak vagy szomszédnak.
Alapvető fahéjas tekercsrecept
Próbálja ki ezt az egyszerű házi fahéjas tekercs receptet.
Tészta hozzávalói
- 3/4 csésze melegített teljes tej
- 1 csomag instant élesztő
- 3 nagy tojás, szobahőmérsékletű
- 4 1/4 csésze univerzális liszt
- 1/2 csésze kukoricakeményítő
- 1/2 csésze kristálycukor
- 1 1/2 teáskanál só
- 12 evőkanál sótlan vaj, apróra vágva és szobahőmérsékletűre lágyítva
Töltelék Hozzávalók
- 1 1/2 csésze csomagolt világosbarna cukor
- 1 1/2 evőkanál őrölt fahéj
- 1/4 teáskanál só
- 4 evőkanál sótlan vaj, lágyított
Utasítások
- Tegye a sütőrácsot középső helyzetbe.
- Melegítse elő a sütőt 200 F-ra, és kapcsolja ki, ha elérte a hőt.
- Béleljen ki egy 13 x 9 hüvelykes serpenyőt alufóliával, és fújjon be főzőpermetet. Ügyeljen arra, hogy a felesleges fólia rálógjon a serpenyő oldalára.
- Egy tálban felverjük a tejet és az élesztőt, amíg az élesztő teljesen fel nem oldódik.
- A tojásokat habosra keverjük.
- Rögzítse a tésztakampót az állványmixerhez vagy a robotgéphez.
- A keverőedényben adjunk hozzá lisztet, kukoricakeményítőt, cukrot és sót, és keverjük jól össze.
- A mixer alacsony fokozatán lassan, egyenletes sugárban adjuk hozzá a tejes keveréket, ügyelve arra, hogy addig keverjük, amíg a tészta összeáll. Ez körülbelül egy percig tart.
- Növelje a keverő sebességét közepesre, és egyenként adjon hozzá vajat, amíg teljesen el nem keveredik.
- Keverje tovább közepes fokozaton, amíg a tészta sima nem lesz, és elválik a tál szélétől. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe.
- Tiszta felületen csavarja ki a tésztát, és kézzel gyúrja sima golyóvá.
- Tegye át a tésztát egy tiszta edénybe, amelyet főzőspray-vel lefújtak. Fedjük le a tálat műanyag fóliával, és tegyük meleg sütőbe.
- Hagyja kelni a tésztát körülbelül két órán keresztül, vagy amíg a duplájára nem nő.
- Egy kis tálban keverje össze a barna cukrot, a fahéjat és a sót a töltelék összetevőinek listájáról. Tedd félre, de a közelben.
- Ha a tészta megkelt, fordítsa ki a tésztát enyhén lisztezett felületre.
- Kezdje el a tésztát 18 hüvelykes négyzetre sodorni.
- A tésztát megkenjük vajjal a töltelék összetevői listáján, és egyenletesen megszórjuk a fahéjas cukros töltelékkel a felületet.
- A hozzád legközelebbi éltől kezdve, hengerítse a tésztát szoros hengerré, ügyelve arra, hogy a végét összecsípje a varrat lezárásához.
- Használjon éles kést, és vágja fel a tekercset nyolc egyenletes tekercsre.
- Tegye át az összes fahéjas tekercset vágott felével felfelé egy előkészített serpenyőbe.
- Fedjük le a serpenyőt műanyag fóliával, és hagyjuk meleg helyen kelni, amíg a duplájára nem nő. Meg kell érinteniük egymást.
- Melegítse elő a sütőt 350 F-ra.
- Miután a tekercsek megkeltek, vegyük le a műanyag fóliát, és süssük a tekercseket 35 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek és a töltelék megolvad.
- Amikor a fahéjas tekercsek megsültek, tegyük át a serpenyőt egy rácsra, és hűtsük le 30 percig.
Tipp:Használja a fólia túlnyúlását a tekercsek eltávolításához a serpenyőből.
Fahéjas tekercs variációk
A fahéjas tekercseket megtölthetjük vaj, cukor és fahéj egyszerű keverékével. Változatként fontolja meg a következő hozzáadását a töltelékhez:
- 3/4 csésze mazsola
- 3/4 csésze dió vagy pekándió
Adjon hozzá további összetevőket a töltelékhez, és kenje szét a tésztán.
Receptek feltétekhez
A fahéjas tekercs ehető simán, vagy ízletes mázzal, cukormázzal vagy cukormázzal megkenve. Megszórhatjuk porcukorral vagy fahéjjal is.
Cinnamon Roll Glaze
Hozzávalók
- 4 evőkanál vaj, szobahőmérsékleten lágyítva
- 2 csésze porcukor
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 5 evőkanál forró víz
Utasítások
- Egy kis tálban keverje össze az összes hozzávalót. Addig keverjük, amíg minden fel nem oldódik és sima. Adjon hozzá még vizet, ha szükséges, hogy a máz elvékonyodjon.
- Amíg a máz meleg, csorgass rá a fahéjas tekercsekre, és élvezd!
Sajtkrémmáz
Hozzávalók
- 8 uncia krémsajt, szobahőmérsékletűre lágyítva
- 1/2 csésze sótlan vaj, szobahőmérsékletűre lágyítva
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 3 csésze porcukor
- 1 evőkanál tej
Utasítások
- Egy tálban tegyél bele minden hozzávalót, és keverd simára és krémesre.
- Keresd rá a kihűlt fahéjas tekercsekre, és élvezd!
Brown Butter Icing
Hozzávalók
- 4 evőkanál vaj
- 1 csésze porcukor
- 1 teáskanál vanília
- 1 evőkanál tej
Utasítások
- Egy kis serpenyőben olvasszuk fel a vajat alacsony lángon, amíg meg nem pirul. Ez körülbelül nyolc percig tart.
- A vajat öntsük egy kis tálba, és kezdjük el simára keverni a porcukrot, a tejet és a vaníliát.
- A cukormázzal ráöntjük a meleg fahéjas tekercseket, és azonnal tálaljuk.
Kiszolgálási javaslatok
A fahéjas tekercsek a kedvencek reggelire, melegen vagy szobahőmérsékleten fogyaszthatók. Ha szorít az idő, előző este készítsd el a fahéjas tekercseket, és közvetlenül tálalás előtt adj hozzá egy mázt. A fahéjas tekercseket öt percig a sütőben is felmelegítheti, ha nem jeges vagy fagyos. Ne feledje, hogy a mikrohullámú sütőben készült fahéjas tekercsek gyakran szárazak és kemények lesznek. Néhány percig grillezhetjük is, hogy melegek és ropogósak legyenek. Egy másik lehetőség, hogy a tekercseket enyhén alásütjük körülbelül 10 percig. Ha kihűlt, lezárt hátlapban lefagyasztjuk. Újramelegítés előtt szobahőmérsékletre melegítjük, és 10 percig sütjük.
