A mexikói fahéjas kekszek puhák és tele ízzel. A legjobb az egészben az, hogy megtöltik a házat a fahéj elragadó illatával, amikor megsüti őket.
Fahéjas ízű mexikói sütemények receptje
Hozzávalók
- 1 ½ rúd vaj
- ½ csésze cukor
- 3 ½ teáskanál őrölt fahéj
- 2 tojássárgája
- 1 ¾ csésze univerzális liszt
- ¼ teáskanál só
- 1 csésze cukor a bevonáshoz
Utasítások
- Hagyja a vajat szobahőmérsékletűre melegedni.
- Miután a vaj megpuhult, keverje krémesre a vajat és a cukrot az álló mixerrel.
- Adjunk hozzá 1 ½ teáskanál fahéjat.
- Továbbra is verje a keveréket.
- Add hozzá a tojássárgáját, keverd össze.
- Add hozzá a sót a keverékhez.
- Hozzáadjuk a lisztet, és addig verjük, amíg össze nem áll.
- A tésztát fordítsa ki a munkafelületre, és formázzon belőle körülbelül ½ hüvelyk vastag korongot.
- Csomagolja be műanyag fóliával, és hagyja pihenni a hűtőben legalább egy órát.
- Melegítse elő a sütőt 350 fokra.
- Két sütilapot kibélelünk sütőpapírral.
- Formázz a tésztából ½ hüvelykes golyókat.
- Helyezze a tésztagolyókat a kibélelt sütilapokra.
- Kb. 17 perc alatt halvány aranybarnára sütjük.
- Keverj össze 2 teáskanál fahéjat és 1 csésze cukrot.
- Amikor a keksz elég kihűlt ahhoz, hogy kezelni tudja, forgassa meg minden sütit a cukor/fahéj keverékben.
A recept finomítása
Ezek a sütik úgy is finomak, ahogy vannak, de itt van néhány tipp, amellyel még jobbá teheted őket.
- Ha tetszik, a bevonó keverékhez tehetsz frissen őrölt szerecsendiót vagy akár egy csipetnyi őrölt szegfűszeget is, hogy még fűszeresebbek legyenek a sütik.
- Próbáljon a keverékhez egy csipetnyi kardamomot vagy kakaóport adni, hogy eljátsszon az ízével, és természetesen a gyömbért mindig szívesen látjuk az ünnepek alatt.
- Minél tovább áll a tészta a hűtőben, annál jobbak lesznek ezek a kekszek, ezért érdemes készíteni egy-két adagot, és egy éjszakán át pihenni hagyni a tésztát.
Gyorsan mennek
Ezek a sütemények annyira finomak, hogy valószínűleg sokat fogsz belőlük sütni, mert nem tartanak sokáig, ha a vendégek megkóstolják őket. Közvetlenül a vendégek érkezése előtt süsse meg őket, hogy otthonát mesés ünnepi aromával töltse be.
