A kukoricacsutka egy össz-amerikai klasszikus. Sok szakács szereti addig főzni a kukoricáját, amíg lédús és puha nem lesz, de számos módja van annak, hogy ízletes kukoricát készítsen, amelytől meg fog könnyezni a szája. Ne válassza ki a kedvencét, amíg ki nem próbálta mindegyiket!
Sült
A kukoricát pörkölheti lefejtés előtt vagy után; a te döntésed. A héjas pörkölés extra, finom ízréteget ad.
Útvonal a hántolt kukoricához
- Melegítse elő a sütőt 350 Fahrenheit-fokra.
- Húzd vissza a héjat mindkét fülnél (annyit, amennyire szükséged van), de ne távolítsd el.
- Távolítsa el az összes selymet.
- Moss meg minden kalászt hideg folyóvíz alatt.
- Hajtsa vissza a héjat a kukoricára.
- Áztasd be a kukoricát hideg vízbe 15 percre.
- Tegye a kukoricát egy rétegben egy tepsibe.
- Körülbelül 30 percig sütjük, majd 15 perc után fordítsuk meg, amíg a héj világosbarna nem lesz.
Útvonal a Shucked Corn számára
- Melegítse elő a sütőt 350 Fahrenheit-fokra.
- Csak minden kalászt.
- Áztasd be a kukoricát hideg vízbe 15 percre.
- Minden fülét bedörzsöljük vajjal.
- Tegye a füleket egy rétegben egy tepsibe, és fedje le alufóliával.
- Körülbelül 30 percig sütjük, az első 15 perc után fordítsuk meg.
Broil
Sült kukorica nagyon szép színt ad a kalászoknak, és igazán kiemeli az ízét.
Útvonalak
- Készítse elő a kukoricát a fent leírtak szerint a ledarált kukorica sütéséhez.
- Sütd meg a kukoricát 350 Fahrenheit-fokon 25 percig.
- Vegye le a fóliát, és fordítsa fel a sütőt, hogy megsüljön.
- Pörgölje meg, gyakran fordítsa meg a füleket, amíg megbarnul vagy enyhén elszenesedik, ahogy tetszik.
Grill
A grillezés csodálatosan füstös ízt kölcsönöz a kukoricacsutkának. Mivel minden kalászt külön-külön sütünk, tetszőleges számú vagy annyi kalászt süthetsz, amennyit csak akarsz.
Útvonalak
- Csak annyi kalász friss kukoricát, amennyire szüksége van.
- Fektesse le mindkét fület a saját fólialapjára a csomagoláshoz.
- Olvasztott vajat, körülbelül 1 evőkanál fülenként.
- Enyhén kenje meg a vajat mindkét fülén.
- Tekerje be a füleket a fólialapjukba.
- Grillje meg a kukoricát közepes lángon 15-20 percig.
Mikrohullám
Könnyen mikrohullámú sütőben sütheti a kukoricát, de ez a főzési mód kis adagokban működik a legjobban. Szükséged lesz egy mikrohullámú sütőben használható edényre, amelyhez saját fedő is tartozik, vagy egy műanyag fóliát kell a kukoricára borítani főzés előtt.
Útvonalak
- Zárjon le 3-4 szem friss kukoricát.
- Helyezze be a füleket az edénybe.
- Adjon hozzá 1/4 csésze vizet az edényhez.
- Csúsztassa fel a fedelet enyhén ferdén az edény fölé, vagy fedje le az edényt műanyag fóliával, és hagyja kissé nyitva az egyik végét, hogy kiengedje a gőzt.
- Mikrohullámú sütőben kb. 4-5 percig.
- Vigyázzon, hogy ne égesse meg a kezét a gőztől, amikor feltárja a kukoricát.
Nyomásfőző
Bár ezt a kukoricacsutka-főzési módszert valószínűleg ritkábban használják, mint a legtöbb más módszert, a nyomás alatti főzés egy újabb módja annak, hogy gyors, ízletes kukorica készíthető.
Útvonalak
- Töltsön 1 csésze vizet a tűzhelybe.
- Helyezzen be 4 lenyomott kalászt.
- Tedd rá a fedelet és zárd le.
- Hagyja, hogy a tűzhely elérje a magas nyomást, majd főzze 3 percig.
- Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, engedje le hideg vízzel, amíg a nyomás megszűnik, majd távolítsa el a kukoricát.
Tippek finomabb kukoricához
A kukoricacsutkának önmagában is rengeteg íze van, így ha kívánja, további ízek nélkül is élvezheti. Vannak azonban olyanok, akik többféleképpen is szeretnék fokozni a kukoricájuk ízét.
Cukor
Ha valamivel édesebben szereted a kukoricát, a kukoricát forralva vagy nyomás alatt főzve adhatsz egy-két teáskanál cukrot a vízhez. A cukor mennyiségét ízlésének megfelelően állíthatja fel vagy csökkentheti.
Só
Tegyünk két teáskanál sót a vízhez, amelyben a kukoricát főzzük. A só sós íze igazán kiemeli a kukorica édességét. Érdemes azt is megpróbálni, hogy a szokásos só helyett egy kevés fűszeres sót szórj a kukoricára.
Ízes vaj
A vaj sok kukoricakedvelő kedvence, és több főzési mód is megköveteli a vaj használatát. Előfordulhat azonban, hogy élvezheti, ha egy főtt csutkát fűszervajjal vagy fokhagymás vajjal meglocsol, hogy valódi ízfokozódjon.
citrombors fűszerezés
A paprika egy másik fűszer, amely nagyon jól passzol a kukoricacsutkához, és az ízes citromcsapás újabb dimenziót ad az íznek. Egyszerűen kivajazzuk a csutkáját, és enyhén megszórjuk citromborsos fűszerrel, és máris kész a csemege.
Mindig az elérhető legfrissebb kukoricát használja
Mindig akkor érheti el a legjobb eredményt, ha a fellelhető legfrissebb kukoricával kezdi. Keresse az egészséges zöld hüvelyeket és a gömbölyded magokat, amelyek egészen a csutka hegyéig érnek. Ha a kukoricát édessége csúcsán használod, nem tévedhetsz, akárhogyan is főzöd.
