Az almaszósz finom csemege vagy köret lehet, amikor valami édesre vágyik, és szeretné megőrizni az egészségét. Az alábbi alaprecept körülbelül öt, egypohárnyi adagot ad, és ha többet szeretnél, könnyedén megduplázhatod.
Alap almaszósz recept
Ez a recept a lehető legegyszerűbb. Ne feledje, hogy a használt alma típusa befolyásolhatja a szósz ízét és állagát. Mindig adhatsz hozzá egy csipetnyi citromlevet, ha kicsit fanyarabb a szószod, és egy picivel több almabort is adhatsz hozzá, ha szitálás után a szósz egy kicsit sűrűbbnek tűnik, mint szeretnéd.
Eszközök
- Nagy, nehéz serpenyő
- Fakanál
- Apple Corer
- Párosító kés
- Nagy szita
- Nagy tál
Hozzávalók
- 3 kiló kedvenc almád (A Macintosh és a golden delicious keveréke jól működik.)
- 1/2 csésze almabor
- 1 evőkanál citromlé
- 5 evőkanál méz; ha jobban szereti az édesebb szószt
Útvonalak
- Majd ki és hámozd meg az almát, majd szeleteld fel kb. 1/2 hüvelykes szeletekre.
- Egy nagy serpenyőben keverje össze az almát, az almabort és a citromlevet.
- Tegye lassú tűzre a serpenyőt, időnként megkeverve. Csökkentse a hőt alacsonyra, és forralja tovább, amíg az alma megpuhul. Ez körülbelül 20-25 percet vesz igénybe.
- A mézet addig keverjük, amíg jól el nem keveredik, és az alma szétesik.
- Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja hűlni körülbelül 15 percig.
- Tegye a szitát a tál fölé, és kezdje el kanalazni az almaszószt a szitába több adagban. A kanál segítségével nyomjon át minden adag szószt a szitán, hogy befejezze az alma feldarabolását. Keverje meg a szószt, ha már minden átment a szitán.
- Az almaszószt melegen tálaljuk, vagy tálalás előtt körülbelül két órát hűtsük le.
Ízletes variációk
A sima almaszósz önmagában is jó, de van néhány variáció, amelyet élvezhet. Adja hozzá a következő összetevőket a fenti alaprecepthez, hogy a szósz ízt adjon.
- Fahéjfűszeres almaszósz: Párolás előtt tegyen az edénybe 1 fahéjrudat, és vegye ki, ha az alma megpuhult. A méz hozzáadásakor adj hozzá 3/4 teáskanál őrölt gyömbért és 1/4 teáskanál szerecsendiót.
- Epres almaszósz: Párolás előtt adj hozzá 1 liter leöblített, szeletelt epret a serpenyőbe az almával.
- Málna almaszósz: Tegyen 1 liter leöblített málnát a serpenyőbe az almával párolás előtt
- Őszibarackos almaszósz: Hámozzon meg, kimagozzon és szeleteljen fel 4 közepes méretű, érett őszibarackot 1/2 hüvelykes szeletekre, majd párolás előtt tegye a serpenyőbe az almával..
Ízletes és szórakoztató
Ha elkészített egy adag finom házi almaszószt, valószínűleg soha többé nem fog ugyanúgy nézni egy boltban vásárolt üveget. Van valami olyan kielégítő abban, hogy a semmiből saját magadat készíted, és kísérletezhetsz más gyümölcs- és bogyós kombinációk hozzáadásával, hogy saját magad pörgesse át a receptet. Még az is lehet, hogy kitalál egy keveréket, amely a következő generációkon át öröklődik a családjára.
