Lehet sütni browniet, és mégis egészséges lehet. Számos egészséges brownie-recept létezik, beleértve a vegán brownie-kat és a gluténmentes brownie-kat. Az, hogy egy brownie-receptet mitől lesz egészséges, attól függ, hogy milyen diétát választasz. Általában azonban az egészséges brownie-k cukor- és zsírtartalma alacsonyabb, rosttartalma pedig magasabb.
Black Bean Brownies
A feketebabos brownie-knál több dolog is megteszi őket, ami az egészséget illeti. Először is magas rosttartalmúak. Ezenkívül gluténmentesek és vegánok, valamint viszonylag alacsony cukortartalmúak és egészséges kókuszolajat használnak.
Hozzávalók
- 2 1/2 evőkanál lenmag, kávédarálóban darálva
- 6 evőkanál víz
- 1 doboz (15 uncia) fekete bab, lecsepegtetve és leöblítve
- 3 evőkanál kókuszolaj, olvasztott
- 3/4 csésze kakaópor
- 1/4 teáskanál tengeri só
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 1/2 csésze nyerscukor
- 1 1/2 teáskanál sütőpor
Utasítások
- Melegítse elő a sütőt 350 fokra.
- Kivajazz ki egy 12 csésze muffinsütőt vagy két hat csésze formát.
- A lenlisztet és a vizet keverje jól össze. Használat előtt tegyük hűtőbe egy órára.
- Tegye az összes hozzávalót, beleértve a lenkeveréket is, egy konyhai robotgép táljába, és dolgozza három percig, amíg jól össze nem áll. Ügyeljen arra, hogy időnként kaparja le a robotgép oldalait.
- Ossza el a keveréket 12 elkészített muffin csészére.
- Sütjük, amíg a brownie teteje megszárad, és a brownie el nem válik a serpenyő szélétől, 20-25 percig.
- Hűtsük rácson 20 percig, mielőtt kibontjuk.
Táplálkozás
A feketebab brownie receptje 12 adagot tartalmaz, 100 kalóriát, 5 gramm zsírt, 2,5 gramm fehérjét, 15 gramm szénhidrátot és 4 gramm rostot a Self Nutrition Data szerint.
Nyers Brownies
A nyers brownie több egészséges kritériumnak is megfelel. Vegánok, paleobarátok, és nem tartalmaznak feldolgozott élelmiszereket vagy cukrot. Egészséges dióféléket és datolyát, valamint magas antioxidáns tartalmú kakaóport is tartalmaznak.
Hozzávalók
- 1 csésze pekándió
- 1 csésze datolya
- 5 evőkanál nyers kakaópor (keresse az egészséges élelmiszerboltban)
- 4 evőkanál cukormentes kókuszreszelék
- 2 evőkanál méz
- 1/4 teáskanál tengeri só
Módszer
- A pekándiót aprítógépben dolgozza fel addig, amíg homokra nem hasonlít.
- Adja meg a dátumokat, és dolgozza fel, amíg jól össze nem áll.
- Adjunk hozzá kakaóport, kókuszt, mézet és tengeri sót, és dolgozzuk jól össze.
- Nyomja a keveréket egy 9x9 négyzet alakú tepsibe.
- Fedjük le és tegyük hűtőszekrénybe legalább öt órára.
- Szeleteld fel brownie-kra, és tárold szorosan lezárva a hűtődben.
Táplálkozás
A nyers brownie receptje 16 adagot tartalmaz, a Self Nutrition Data szerint minden adag 129 kalóriát, 6 gramm zsírt, 1 grammnál kevesebb fehérjét, 20 gramm szénhidrátot és 3 gramm rostot tartalmaz.
Paleo Brownies
A paleo diéták mellőzik a feldolgozott élelmiszereket és a cukrot. Ehelyett azokra az élelmiszerekre összpontosítanak, amelyeket a vadászó-gyűjtögető társaságok használtak volna. Ezek a brownie-k megfelelnek az egészséges, feldolgozatlan paleo étrendnek.
Hozzávalók
- 1 csésze cukrozatlan mandulavaj
- 1/3 csésze juharszirup
- 1 tojás
- 2 evőkanál kókuszolaj, olvasztott, plusz még egy serpenyőhöz
- 1 teáskanál vanília
- 1/3 csésze kakaópor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
Utasítások
- Melegítse elő a sütőt 325 fokra.
- Kókuszolajjal kivajazunk egy 9x9 hüvelykes tepsit.
- A mandulavajat, a juharszirupot, a tojást, az olvasztott kókuszolajat és a vaníliát egy nagy tálban jól keverjük össze.
- Adjon hozzá kakaóport és szódabikarbónát. Keverje össze.
- Öntsük az előkészített serpenyőbe.
- Kb. 20-25 percig sütjük, amíg a brownie el nem kezd leválni a serpenyő oldaláról, és a teteje megsül.
- Vágás előtt hűtsük rácson 20 percig.
Táplálkozás
Az öntáplálkozási adatok szerint a paleo brownie 16 adagjából 139 kalória, 13 gramm zsír, 3 gramm fehérje, 9 gramm szénhidrát és 1 gramm rost található.
Egészséges édes finomságok
Nem kell egészségtelennek lenned ahhoz, hogy egy édes finomságot élvezhess. A fenti brownie-receptek többféle diétához is egészségesek, és remek ízűek!
