A húsgombóc egészségesebbé tehető, ha a hagyományos alapanyagokról egészségesebb választásra váltunk. Az egészséges definíciója az Ön által választott diéta típusától függően változhat, ezért az alábbi receptek egyike jól használható a hagyományos alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú étrendben. A másik paleo vagy alacsony szénhidráttartalmú diéta esetén egészségesnek számítana.
Zsírszegény, alacsony kalóriatartalmú húsgombóc
Ez a recept a hagyományos, magas zsírtartalmú sertés- vagy marhahúst őrölt pulykamellel helyettesíti, amely alacsonyabb zsír- és kalóriatartalmú. Hasonlóképpen, a sajtot sok gyógynövény és fűszer helyettesíti, amelyek ízletessé teszik a húsgombócokat. Ha sütés helyett sütjük a húsgombócokat, az is csökkenti a kalóriaszámot. Ezek a húsgombócok remekek lennének egy húsgombócos szendvicsben, vörös szósszal.
Hozzávalók
- Tapadásmentes főző spray
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 hagyma, darált
- 6 gerezd fokhagyma, darált
- 1 font sovány őrölt bőr nélküli pulykamell
- 1 csésze szárított teljes kiőrlésű zsemlemorzsa
- 2 tojás felvert
- 1/2 csésze olasz lapos petrezselyem, darált
- 2 evőkanál olasz fűszerezés
- 1/4 teáskanál pirospaprika pehely
- 1/2 teáskanál tengeri só
- 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
Utasítások
- Béleljen ki egy tepsit pergamennel, és fújja be enyhén főzőpermettel.
- Melegítse elő a sütőt 350 fokra.
- Egy nagy, tapadásmentes serpenyőben közepes-magas lángon hevíts olajat, amíg csillogó forró lesz.
- Add hozzá a hagymát, és főzd, amíg megpuhul, körülbelül három percig.
- Adjunk hozzá fokhagymát, és főzzük illatosra, körülbelül 30 másodpercig.
- Tegye félre, hogy szobahőmérsékletűre hűljön.
- Egy nagy tálban keverje össze a darált pulykát, zsemlemorzsát, tojást, petrezselymet, olasz fűszereket, pirospaprika pelyhet, sót, borsot, valamint a kihűlt hagymát és fokhagymát.
- Kézzel keverje össze, amíg az összes összetevő jól össze nem keveredik. Ne dolgozzon túl, különben a fasírt kemény lesz.
- Golflabda méretű húsgombócokat formázunk, és sütőpapírral bélelt tálcára helyezzük.
- 20 percig sütjük, vagy amíg a húsgombóc 165 fokot nem mutat az azonnali leolvasású hőmérőn.
Táplálkozási információ
Mindkét recept táplálkozási adatai a Self Nutrition Data-ból származnak. Hozam:4 adag,Kalória:325,Szánhidrát:23 g, in:27 g,Zsír:4 g
Paleo/alacsony szénhidráttartalmú húsgombóc
Ezek a húsgombócok egészségesek azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú és paleo diétát tartanak. Nem tartalmaznak zsemlemorzsát vagy más gabonát, helyette zöldséget és húst tartalmaznak. A húsgombócok nagyon jól esnének spagetti tök és paradicsomszósszal vagy zöldséges raguval.
Hozzávalók
- 1 evőkanál fűvel táplált vaj
- 1/4 csésze hagyma, apróra vágva
- 3 gerezd fokhagyma, darált
- 1 font 85 százalékos sovány, fűvel táplált darált marhahús
- 1 tojás, felvert
- 3/4 csésze reszelt sárgarépa
- 3/4 csésze reszelt cukkini
- 2 evőkanál friss petrezselyem apróra vágva
- 2 evőkanál friss bazsalikom apróra vágva
- 1 teáskanál tengeri só
- 1/2 teáskanál friss őrölt fekete bors
Utasítások
- Melegítse elő a sütőt 400 fokra.
- Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
- Egy serpenyőben hevítsük fel a vajat közepesen magas lángon.
- A hagymát puhára főzzük, körülbelül három percig.
- Adjunk hozzá fokhagymát, és főzzük, amíg illatos lesz, körülbelül 30 másodpercig.
- Hagyja a hagymát és a fokhagymát szobahőmérsékletre hűlni.
- Egy nagy tálban keverje össze darált marhahúst, tojást, sárgarépát, cukkinit, petrezselymet, bazsalikomot, tengeri sót, borsot és hagymás keveréket.
- Kézzel dolgozd össze a keveréket, de ne dolgozd túl, különben megkeményedik a húsgombóc.
- Golflabda méretű húsgombócokat formázunk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
- Sütjük addig, amíg a húsgombócok el nem érik a 165 fokos belső hőmérsékletet, körülbelül 20-30 percig.
Táplálkozási információ
Hozam:4 adag,Kalória:339,Szénhidrát:Fehérje:31 g,Zsír:20 g
Egészséges ételek az életmódodhoz
Bármilyen életmódot választ is, hogy egészséges legyen, a recepteket az életmódjának megfelelően módosíthatja. Ezeket a húsgombócokat testre szabtuk, hogy az egészséges étrend részei legyenek.
