A fűszernövényes sült burgonya strapabíró, zamatos köret, amely versenyre kelhet a főfogással a figyelemért. Néhány tipp és néhány ízletes recept segítségével olyan burgonyát készíthet, amely belül puha, kívül ropogós.
Tippek remek fűszernövényes sült burgonyához
Többféleképpen készíthet egy nagy adag sült burgonyát, ezért próbálja ki ezeket a tippeket.
- A megfelelő burgonyatípus kiválasztása mindent megtesz, és a vöröshéjú, a Yukon golds és a Maris Piper (jellemzően az Egyesült Királyságban kapható) különösen jó a sütéshez.
- Ha a burgonyát három-öt percig félrefőzzük, majd hagyjuk megszáradni a serpenyőben, mielőtt olajba és fűszerezésbe dobnánk, akkor szépen ropogós lesz.
- Ha hagyja néhány percig olajban ázni a száraz fűszernövényeket, segít megfiatalítani őket, és csodálatos ízt kölcsönöznek. Bármilyen receptben mindig helyettesítheti a friss fűszernövényeket, de tervezze, hogy majdnem kétszer annyit használjon, mivel az ízük nem olyan tömény, mint a szárított fűszernövényeké.
- Ha inkább kihagyja az előfőzést, tervezze meg, hogy a burgonyát inkább szeletekre vagy kockákra vágja, mint negyedekre, és az átlagosnál magasabb hőmérsékleten, például 400-425 Fahrenheit-fokon süsse meg.
Rozmaring és kakukkfű sült vöröshéjú burgonya
A rozmaring és a kakukkfű fenséges, ha sült vöröshéjú burgonyával párosítják. Ez a recept körülbelül négy adagot eredményez.
Hozzávalók
- 2 kiló vöröshéjú burgonya, hámozatlanul és negyedelve
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
- 2 teáskanál szárított rozmaring
- 2 teáskanál szárított kakukkfű
- Friss petrezselyem díszítéshez (opcionális)
Útvonalak
- A burgonyát körülbelül öt percig főzzük. Lecsepegtetjük, és visszatesszük a tűzhelyre száradni.
- Melegítse elő a hőfokot 375 Fahrenheit-fokra.
- Egy nagy tálban keverje össze az olívaolajat, sót, borsot, rozmaringot és kakukkfüvet.
- Miután a burgonya megszáradt, jól dobja bele az olívaolajos keverékbe.
- Egy peremes tepsit takarjunk le fóliával, és permetezzünk be tapadásmentes főzőspray-vel.
- Egy rétegben terítse ki a burgonyát a lapra, és süsse körülbelül 30 percig, vagy amíg a burgonya el nem éri a kívánt színt és ropogósságot. Sütés közben félúton fordítsa meg egyszer a burgonyát.
- Tegye át a burgonyát egy tálba, és ízlés szerint szórja meg egy kevés frissen vágott petrezselyemmel.
Fokhagymás és fűszernövényes sült burgonya
Egy kis fokhagymával szinte minden étel finomabb lehet, ez a recept sem kivétel. Nyugodtan állítsa be ízlése szerint a felhasznált fokhagyma mennyiségét. Ez a recept öt-hat adagot készít.
Hozzávalók
- Körülbelül 2 1/2 font Yukon Gold burgonya, meghámozva és szeletekre vágva
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
Útvonalak
- Melegítse elő a sütőt 425 Fahrenheit-fokra.
- Egy nagy, peremes tepsit takarjunk le fóliával, és fújjuk be enyhén tapadásmentes főzőpermettel.
- Egy nagy tálban keverje össze az olajat, a fokhagymát, a gyógynövényeket és a fűszereket.
- A burgonya szeleteket az olajos keverékbe dobjuk, majd egy rétegben kiborítjuk a tepsire. Süssük őket körülbelül 35 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek. Nagyjából a főzési idő felénél fordítsa meg őket az egyenletes barnulás érdekében.
- Tedd át a szeleteket egy tálba, és tedd az asztalra.
Próbáljon burgonyát sütni kedvenc fűszernövényeivel
Miután elsajátította a burgonya sütés technikáját, próbálja meg ezeket a recepteket más fűszernövényekkel, amelyeket szeret. Érdemes még hagymát és paprikát is beledobni, hogy magasabb szintre emelje az ízeket. Ne lepődjön meg, ha a fűszernövényekkel sült burgonya kedvence lesz családja asztalán.
