A sütőtökös pite tökéletes őszre, és elkápráztathatod barátaidat és családodat ezzel a tökéletes sütőtökös pite recepttel.
Tökfűszerek
Egyes sütőtökös pite-receptek "tökfűszerkeveréket" írnak elő, amelyet a boltban találhat meg. Ha már van őrölt fahéj, őrölt gyömbér és őrölt szegfűszeg a fűszertartóban, akkor minden megvan, amire szüksége van a sütőtökös pite receptjének fűszerezéséhez. Ízlés szerint frissen őrölt szerecsendiót is adhatunk a keverékhez. Kellemes szezonális ízt ad a pitének.
Készítsd el saját sütőtökpürét
Használhat egy 13 unciás doboz sütőtökpürét a pite elkészítéséhez, vagy elkészítheti saját pürét a semmiből. Többféleképpen is készíthet friss sütőtököt a pitéhez. A sütőtököt megpárolhatod, megfőzheted, vagy megpiríthatod. A sütőtök pirítása általában jobb eredményt ad, mert a gőzölés vagy forralás általában nedvesebb pépet hoz létre, amelyet felhasználás előtt le kell engedni.
A sütőtök pürésítéséhez „cukros” vagy „pite” sütőtököt kell vásárolnia. Ezek a sütőtök általában kisebbek, mint a faragáshoz. Ehhez a recepthez egy 4 kilós sütőtökre lesz szüksége.
Utasítások
- Melegítse elő a sütőt 350 Fahrenheit-fokra.
- Mosd meg a sütőtököt, hogy eltávolítsd róla az összes szennyeződést.
- Vágja félbe a sütőtököt.
- Kaparja ki a magokat és a szálas dolgokat. Ha később szeretné megpirítani a magokat, mentse el őket most.
- A sütőtök belsejét kenjük be növényi olajjal.
- Tegye a sütőtököt szeletelt oldalukkal lefelé egy serpenyőbe.
- Adjon hozzá annyi vizet, hogy körülbelül fél hüvelyknyire kerüljön a sütőtökön.
- Sütjük a sütőtököt 1 1/2 órán keresztül, amíg megpuhul. Késsel megbökve tesztelheted.
- Vedd ki a sütőből és rácson hagyd kihűlni. Ha kihűlt, kanalazzuk ki a sütőtök húsát.
- A sütőtök húsát kézzel pépesítheti, vagy robotgépbe is ejtheti.
- Tedd a pürét egy sajtruhával bélelt szűrőbe, és időnként megkeverve hagyd 1-1 1/2 órán át lecsepegni.
- A pürének sűrűnek kell lennie, és a víz nagy részét ki kell engedni.
- Körülbelül 1 1/2 csésze sütőtökpürét kell kapnia.
- 13 uncia (ami kicsit kevesebb, mint két csésze) pürére lesz szüksége ehhez a pitéhez.
- Ha nem talál friss sütőtököt, használja a konzerv pürét. Egy 13 unciás doboz is megteszi.
Készítse elő pitehéját
Bármilyen pitehéj, amelyet szívesen használ, jól működik. Szívesen használok egy alap tortakrém receptet, de ha akarod, használhatod előre elkészített is. Bármelyik tortahéjat is készíti, vakon kell sütni.
A vaksütés akkor használatos, ha olyan pudingot vagy gyümölcslepényt főz, amelyen nagyon nedves a reszelék. Úgy csináljuk, hogy a héja ne ázzon el a tölteléktől. A sütőtökös pite nedves pite töltelék, így vakon sütjük a héját. Ha van kéznél műanyag fólia és néhány nyers szárított bab, akkor minden megvan, ami a héja vakon sütéséhez szükséges.
- Tegye a műanyag fóliát a héjra, majd töltse meg a héjat babbal.
- Tekerje a műanyagot a babra úgy, hogy a bab rögzüljön a műanyagban.
- Sütjük meg a tortát 10 percig 425 fokon. Egy csipesz segítségével távolítsa el a babot a tésztából, és süsse tovább a tortahéjat további 10 percig. A kéregnek aranybarnának kell lennie.
- Vegye ki a héjat a sütőből, és hagyja teljesen kihűlni, mielőtt hozzáadja a pitéket.
Tökös pite recept
Az összetevők
- 13 uncia sütőtökpüré
- 1 1/2 uncia barna cukor
- 4 1/2 uncia fehér cukor
- 1/4 teáskanál só
- 1 teáskanál fahéj
- 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
- Egy csipet őrölt szegfűszeg
- 1/8 teáskanál frissen őrölt szerecsendió
- 3 nagy tojássárgája
- 5 1/2 uncia tej
- 4 uncia tejszín
- 1/2 uncia víz
- 1 elősütött pitehéj
Az utasítások
- Az állványmixerben add hozzá a sütőtökpürét, a cukrokat és a fűszereket.
- Hozzáadjuk a tojássárgáját, majd a tejet, a tejszínt és a vizet.
- Amikor a keverék sima, öntsük bele az elősütött tésztába.
- Sütjük 350 Fahrenheit-fokon 1 órán át, majd 45 percnél ellenőrizzük.
- Ha kész, a pite puha lesz. Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni.
- Amikor a pite teljesen megsült, kenje meg a tetejét Chantilly krémmel, és élvezze.
