A maradék pulyka annyira hasznos, hogy jó dolog lehet több pulykát készíteni a kelleténél, így felfedezheti a pulykamaradék receptjeit.
Beszéljünk Törökországról
Ha a hálaadásnak vége, kezdődik a móka. Ha jól tervezted, rengeteg megmaradt pulyka lesz, amivel játszhatsz. A pulykamaradék receptjei sokféle változatban kaphatók, a gyors és egyszerű pulykasalátától az egzotikusabb pulykasafléig. Úgy tűnik, nincs vége a maradék pulykával feldobható finom ételeknek.
Turkey Soufflé
A pulykasuflé egy elegáns maradék pulyka recept. Tálalja ezt a szuflét, amint kiveszi a sütőből, így magas és forró lesz, amikor bemutatja a vendégeknek.
Hozzávalók
- 2 csésze kockára vágott maradék pulyka
- 1 csésze főtt rizs
- 1 csésze puha zsemlemorzsa
- 1 csésze pulykaleves vagy mártás
- 1 teáskanál só
- 1 csipet frissen őrölt bors
- 2 teáskanál töltelék
- 1/4 teáskanál koriander
- 1/4 teáskanál hagymás só
- 4 tojás szétválasztva
Utasítások
- Melegítse elő a sütőt 325 Fahrenheit-fokra
- Csomagoljon be egy 1 1/2 literes szuflét egy 3 és 1/2 hüvelykes fehér papírdarabbal úgy, hogy a papír jóval az edény széle felett legyen.
- Ragassza fel vagy kösse be a papírt a helyére.
- A pulykát, a rizst, a morzsát és az alaplevet vagy mártást egy tálban jól összekeverjük.
- Sóval, borssal, hagymás sóval és korianderrel ízesítjük.
- Verd fel a tojássárgáját citromszínűre és simára.
- Pulykaseverékhez keverjük.
- A tojásfehérjét verd kemény habbá.
- Óvatosan hajtsd bele a pulykaseverékbe.
- A keveréket azonnal öntse a szuflatálba.
- Tegye az edényt egy sekély serpenyőbe forró vízzel.
- Sütjük egy óra 15 percig, vagy amíg jól megkelt és megszilárdul a teteje.
- Vegye le a papírt, és azonnal tálalja.
pulykasaláta
Ez a saláta finom friss zöldségágy tetején, vagy rozs pirítósra tálalva. Akár egy megmaradt vacsoratekercsbe is töltheted mini pulykasalátás szendvicshez.
Hozzávalók
- 6 csésze kockára vágva maradt pulyka
- 1 csésze majonéz
- 1 csésze édes élvezet
- 4 szál zeller, apróra vágva
- Zellerisó ízlés szerint
- Só és bors ízlés szerint
- Fokhagymás só ízlés szerint
Utasítások
- Mindent alaposan összekeverünk.
- Ízlés szerint módosítsa a fűszereket.
Maradék pulykaleves
Csapja ki az utolsó csepp finomságot egy sült pulykatetemből, ha elkészíti ezt a nagyon ízletes levest.
Hozzávalók
- Hideg vízforraló
- 1 hasított pulykasültből
- 1 apróra vágott hagyma
- 1 teáskanál só
- Paprika, ízlés szerint
- Töltelékmaradék (opcionális)
Utasítások
- Vágja le az összes jó darab húst a pulykatetemről, és tegye félre önmagában. Vegye ki a maradék tölteléket, és tegye félre.
- Törd fel a csontokat, és tedd őket az esetleges húsdarabokkal együtt egy vízforralóba annyi hideg vízzel, hogy jól ellepje.
- Adjunk hozzá hagymát, sót és egy kis borsot, és pároljuk.
- Két órán át tartó párolás után, vagy amíg a csontok megtisztulnak, szűrjük át szűrőedényen, hűtsük le, és távolítsuk el a zsírt.
- Add hozzá a felszeletelt húst, világos és sötét színű is, 1 csésze arányban egy liter alapléhez, és melegítsd át.
- Tegyünk néhány kanál tölteléket a leveshez.
- Hagyjuk az egészet együtt párolni fél órát, és tálaljuk.
Osztriga és pulyka pite
A pulykahúsos pite szórakoztató variációja gazdag ízű, amely a szarvasgombától származik. Ha véletlenül nincs kéznél szarvasgomba, akkor meglocsolhat egy szarvasgombaolajat, amelyet a helyi szaküzletben szerezhet be.
Hozzávalók
- Boltban vásárolt leveles tészta egy mély pitetál borítására
- 1 pint közepes osztriga és itala
- 2 csésze maradék pulyka falatnyi darabokra vágva
- 1 kis fekete szarvasgomba
- 1/2 csésze fekete olajbogyó szeletelve
- 1/4 csésze pulykaleves, ha szükséges
- 1 uncia tejszín
- Zellerisó
- Reszelt szerecsendió
- Só és bors
- Vaj szükség szerint
Utasítások
- Melegítse elő a sütőt 425 Fahrenheit-fokra
- Forrázd le az osztrigát likőrben öt percig.
- Csatassza le az osztrigát, megtakarítva az it alt.
- Tegyen egy réteg pulykahúst a piteformába.
- Fűszerezze a pulykaréteget zellersóval, szerecsendióval, sóval és borssal.
- Adjon hozzá néhány csepp vajat és néhány nagyon vékony szelet szarvasgombát.
- Szórj meg néhány olajbogyót a rétegre.
- Ezután helyezzen egy réteg osztrigát a pulyka fölé.
- Az osztrigát ugyanúgy fűszerezd, mint a pulykaréteget.
- Adjunk hozzá pulykalevest az osztrigalikőrhöz, hogy 1/4 csésze legyen.
- Az osztriga/pulyka keveréket öntsük a pitébe.
- Hozzáadjuk a tejszínt.
- Helyezze rá a péksüteményt a pitetálra, préselje rá a tésztát a pitetál szélére.
- Vágjon néhány lyukat a pite tetejére, hogy kiengedje a gőzt.
- 15 percig sütjük, vagy amíg a tészta aranybarna nem lesz.
Törökországi maradék receptek
A maradék pulyka felhasználásával készíthet egy mesés köretet, egy fantasztikus szendvicset vagy egy csodálatos vacsora pitét. Ezek a pulykamaradék receptek hasznosak lehetnek a vacsoramenü megváltoztatásához.
