Oscar Tschirky, a New York-i Waldorf-Astoria Maitre d'-je készítette az 1890-es években, a Waldorf saláta frissítő és szórakoztató saláta.
Győződjön meg róla, hogy Waldorfjai frissek
Egy időben volt egy brit televíziós műsor "Fawlty Towers" címmel, amelyben John Cleese a Monty Python hírnevéből állt. Mr. Cleese alakította Basil Fawltyt, a Fawlty Towers nevű tengerparti szálloda tulajdonosát.
Egy emlékezetes jelenetben, és számtalan emlékezetes jelenet volt, egy vendég Waldorf salátát kér, amire Basil Fawlty azt válaszolja: "Sajnálom, hogy nem kaphat ilyet, kifogytunk a Waldorfokból."
Elég csak annyit mondani, hogy a Waldorf salátában valójában nincs Waldorf. Vannak azonban diófélék. A dió kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy friss legyen. Minden diónak nehéznek kell tűnnie a méretéhez képest, és nem zörög, amikor megrázza. Mivel csak egy uncia diót használunk, ez egy uncia héjas és kockára vágott diót, ezért csak egy-két maroknyi egész, héj nélküli dióra lesz szüksége. Ha nem vagy hajlandó elkezdeni a diót pucolni és felkockázni, nyugodtan vegyél egy zacskó diódarabot, ez is beválik. Egy uncia apróra vágott dió körülbelül három evőkanál. Mivel ez egy kevert recept, és nem jár főzéssel, tetszés szerint hozzáadhat még diót.
Waldorf saláta
Akár van kéznél Waldorf, akár nincs, ezt a salátát nagyon egyszerű elkészíteni. Szeretem enyhén megpirítani a diót, mielőtt a salátához adnám, de ez nem kötelező, sőt, nem is ez az eredeti tálalási mód. Szeretem a diót pirítani, mert akkor füstös ízt ad a salátának. A dió pirításához tegyük egy féllapos tepsire vagy egy sütőpapírral bélelt tepsire. Melegítse elő a sütőt 350 fokra, és süsse meg a diót körülbelül öt percig. Ennél nem sokkal tovább, mivel a könnyű pirítás itt nagyon jó.
Hozzávalók
- 1 piros finom alma kockára vágva
- 1 aranyszínű finom alma kockára vágva
- 1 Granny Smith alma, felkockázva
- 2 uncia majonéz
- 2 uncia tejföl
- Só és bors ízlés szerint
- Citromlé ízlés szerint
- ¼ zellerszár, felkockázva
- 1 uncia darált dió
Utasítások
- Az összes hozzávalót egy nagy tálba dobjuk.
- Kóstolja meg a sót, borsot és a citromlevet.
