Az apróra vágott saláták, amelyek apróra vágott alapanyagokból készülnek, így minden darab viszonylag egyforma méretű, kiadós ételek, amelyek akár a főétel szerepét is betölthetik. A zöldek mellett a gyakori összetevők közé tartozik minden, a kemény tojástól és a csemegehúsoktól a kaliforniai paprikáig és az olajbogyóig. Az ilyen típusú saláták elkészítésekor számos szórakoztató variációt lehet kipróbálni.
Grillsült csirke saláta receptje
Ezt az apróra vágott salátát kétféleképpen készítheted: grillezett csirkehússal és főzés közben barbecue szósszal meglocsolva, vagy buggyantott vagy pirított csirkemell kockákkal, amelyeket főzés után barbecue szószba mártottak. Az utóbbi, alább leírt módszer azt jelenti, hogy a csirke nagyobb felületét vonják be mártással. Mindkét kezelés nagyszerű salátát készít. Ez a saláta önmagában is teljes értékű étkezés, de kívánság szerint zsemlét vagy kukoricakenyérrel is tálalhatjuk.
Hozzávalók grillezett csirke salátához
Hozam:4 adag
- 4 főtt csont nélküli, bőr nélküli csirkemell 1 hüvelykes kockákra vágva
- 1/2 csésze jó minőségű barbecue szósz
- 8 csésze apróra vágott saláta, például római
- 2 csésze félbevágott koktél vagy szőlő paradicsom
- 1 csésze kockára vágott fehér vagy sárga tetszőleges sajt
- 1 csésze apróra vágott lilahagyma vagy szeletelt zöldhagyma
- 1 csésze apróra vágott eper
- 1 (15 uncia) doboz lecsepegtetett és leöblített garbanzo vagy fekete bab (opcionális)
- 1 csésze friss vagy fagyasztott és felolvasztott kukoricaszem (opcionális)
- Ranch öltözködés vagy tetszőleges öltözködés
Útmutató a grillezett csirke salátához
- Egy kis tálban keverd össze a csirkekockákat 1/4 csésze barbecue szósszal, és tedd félre.
- Egy nagy salátástálban vagy átlátszó üveg tálban keverje össze az apróra vágott salátát, szószos csirkét, félbevágott koktél- vagy szőlőparadicsomot, sajtkockákat, lilahagymát vagy zöldhagymát, apróra vágott epret és opcionálisan lecsepegtetett és leöblített garbanzót vagy feketebabot. Ügyeljen arra, hogy a hozzávalókat jól összekeverje.
- A maradék barbecue szósszal lelocsoljuk a saláta tetejét. Tálaljuk ranch öntettel, amelyet egyenként kell az asztalhoz dobni.
Olasz apróra vágott saláta receptje
Egy olasz apróra vágott saláta valójában egy antipasto saláta. Az antipasto olaszul azt jelenti, hogy "étkezés előtt", de ez az apróra vágott saláta főétel is lehet. A legtöbb ilyen típusú saláta olasz húsok, sajtok, paprika és zöldségek kombinációja. Ez a recept húsmentes, de a felsorolt választható hozzávalók bármelyikének vagy mindegyikének hozzáadásával feldobhatja az ízét. Ha kívánja, adjon hozzá meleg, ropogós olasz kenyeret, és kész is az étkezés.
Hozzávalók olasz vágott salátához
Hozam:4 adag
- 8 csésze apróra vágott saláta, például római
- 12 nagy koktélparadicsom, megmosva és félbevágva
- 1 csésze kicsi, egész bazsalikomlevél, megmosva és papírtörlőben szárazra nyomva
- 1 csésze fekete olajbogyó, lecsepegve
- 1 kiló friss ciliegine (cseresznye méretű) mozzarella golyó
- Jó minőségű olasz öntet, igény szerint
- reszelt parmezán sajt kívánság szerint
- 8 egész pepperoncini kívánság szerint
Opcionális hozzávalók a húsimádók számára készült verzióhoz
- 1 (6 1/2 uncia) tégelyes, olajban és gyógynövényben pácolt articsóka szív, lecsepegtetve és apróra vágva
- 1 közepes narancssárga vagy sárga kaliforniai paprika apróra vágva
- 8 uncia sonka vagy prosciutto, apróra vágva
- 8 uncia kemény szalámi vagy capicola, apróra vágva
- 8 szelet pepperoni, apróra vágva
- 2 zöldhagyma apróra vágva
Útmutató az olasz apróra vágott salátához
Ezt a salátát úgy is tálalhatja, hogy négy tányéronként külön adagokat rendez, vagy egy nagy salátástálba keveri a hozzávalókat.
- Ha családiasan tálalod, dobd össze a saláta zöldjét, a koktélparadicsomot, a bazsalikomleveleket, a fekete olajbogyót és a mozzarella golyókat egy nagy tálban. Ellenkező esetben helyezze el ezeket az elemeket tányérokon.
- Adja hozzá a húsalapú salátához az opcionális összetevők bármelyikét vagy mindegyikét.
- Tegye az asztalhoz az olasz öntetet, a pepperoncinit és a parmezán sajtot, hogy az étkezők ízesítsék és díszítsék ízlésük szerint.
Cobb saláta receptje
A Cobb saláták amerikai eredetiek. R. H. Cobb, a hollywoodi Brown Derby étterem tulajdonosa az 1930-as években állítólag akkor találta ki ezt a receptet, amikor az éhség miatt a konyhába küldték egy késő esti uzsonnára. Az összetevők változhatnak, de ahhoz, hogy valódinak lehessen tekinteni, roquefortot vagy más kéksajtot kell tartalmaznia. A hozzávalókat feldobás helyett csíkokba rendezzük egy tálalótálra vagy külön tányérokra. Ez a főétel saláta teljes értékű étkezés, de kívánság szerint kenyérrel vagy zsemlével is tálalható.
Cobb saláta Hozzávalók
Hozam:4 adag
- 8 csésze saláta zöld (pl. római)
- 8 uncia sonka, apróra vágva
- 8 uncia főtt csirkemell vagy pulykamell, apróra vágva
- 8 szelet bacon, főtt és apróra vágva
- 4 kemény tojás, szeletelve vagy apróra vágva
- 2 közepes paradicsom kimagozva és felkockázva
- 1 avokádó, meghámozva és felkockázva, citromlébe mártva, hogy ne barnuljon meg
- 2 zöldhagyma, szeletelve
- 4 uncia morzsolt Roquefort vagy más kéksajt
- Jó minőségű vinaigrette öntet
Cobb saláta használati útmutató
- Tegye a felaprított salátát egy tálra vagy négy különálló tányérra, hogy alapként szolgáljon.
- Tegyen sonkát, csirkét vagy pulykát, szalonnát, tojást, paradicsomot, avokádót és zöldhagymát csíkokban a saláta tetejére, ügyelve a vonzó színvilágra.
- morzsold rá a Roquefort-ot vagy más kéksajtot.
- Adj egy jó minőségű vinaigrette öntetet az asztalhoz, és hagyd, hogy az étkezők feldobják a saját salátájukat.
Apróra vágott saláta testreszabása
Egy apróra vágott saláta szépsége az, hogy nincsenek meghatározott szabályok. A családban mindenki megtalálhatja a módját. A paradicsom egyesek számára a mennyország lehet, míg mások a chow mein tésztát részesítik előnyben feltétként. Az apróra vágott saláták személyre szabásához különféle friss alapanyagok és öntetek rendelkezésre állása az egyik módja annak, hogy megőrizzük a békét az asztalnál, és egészséges módon kielégítsük a kiadós étvágyakat.
