Miközben a biogazdálkodás és a biotermékek egyre népszerűbbek, vannak olyan kritikusok is, akik azt állítják, hogy az ökológiai gazdálkodás negatív hatásai meghaladják az előnyöket, és kétségbe vonják, hogy globális megoldás lehet. Jelenleg az ökológiai gazdálkodásnak vannak negatív vonatkozásai, bár sokukat kutatással és szakpolitikával orvosolni lehet.
Egyes szerves peszticidek nem biztonságosak
Ideális esetben az ökológiai gazdálkodók a kártevők és a gyomok felszaporodását általában közbevetéssel próbálják megakadályozni, amely során két növényt nevelnek váltakozó sorban, vagy többszörös bevetéssel. A kártevők és betegségek általában terményspecifikusak. Így a termények mindenkori diverzifikálásával megakadályozható a kártevők és kórokozók számának növekedése. Néha azonban a kártevők és betegségek felhalmozódnak, különösen az olyan intenzív biogazdaságokban, amelyek csak egy növényre koncentrálnak. Először természetes ragadozókat vagy termesztési gyakorlatokat alkalmaznak, mutat rá a The Organic Center. Ha ez nem működik, vannak olyan természetes eredetű vegyszerek, amelyeket az USDA átvizsgál és engedélyez, és amelyek végső megoldásként használhatók.
Néhányról kiderült, hogy káros hatásai vannak. Például az ökológiai és hagyományos gazdálkodásban egyaránt használt rézalapú gombaölő szerek bejuthatnak a talajba és a vízbe, és ott maradhatnak az alkalmazás során, valamint az élelmiszereken lévő maradványokon keresztül, amelyek károsak lehetnek az emberekre és a mikrobákra. 2011-ben a Scientific American szintén kiemelte a Rotenone, egy peszticid toxikus hatásait az emberekre, állatokra és különösen a halakra, jóllehet természetes forrásból származik.
Alternatívák a réz gombaölő szerekre
Amint az EcoWatch jelentése rámutat, az ökológiai gazdálkodásban használt réz gombaölő szereknek élelmiszer-minőségűeknek kell lenniük, és sokkal kisebb mértékben használják őket, mint a hagyományos gazdaságokban. Sőt, az Organic Materials Review Institute (OMRI) alternatívákat sorol fel ezekre a peszticidekre, és könnyű elkerülni a rézalapú termékeket, mivel nem csak ezeket használják a biogazdaságokban.
Tilos a Rotenone értékesítése élelmiszerre
A Nemzeti Ökológiai Szabványügyi Testület egy 2012-es petíciójában azt javasolta, hogy 2016 januárjáig teljesen betiltsák a Rotenone-t (1. oldal); a döntés 2017-ben még várat magára, mivel a NOSB időt akar hagyni az alternatívák megtalálására. Jelenleg az OMRI csak korlátozott felhasználásra jegyzi, és csak halméregként használják az Agricultural Marketing Service szerint (11. oldal). A 2012-es petíció benyújtásának idejére leállították a rotenon értékesítését az Egyesült Államokban élelmiszeripari felhasználás miatt (2. oldal). A Rotenon használata azokban az országokban is csökken, amelyek nem tiltották be, mutat rá mind a Földanya Hírek, mind az Agricultural Marketing Service. Mind az ökológiai gazdálkodók közössége, mind az Egyesült Államok kormánya gyorsan és pozitívan reagált a Rotenone-ról szóló negatív kritikákra azáltal, hogy megszüntette vagy korlátozza annak használatát annak érdekében, hogy a biotermékek biztonságban legyenek a fogyasztók és a világ más fajai számára.
Gyakorolja a többszörös növénytermesztést a növényvédőszer-szükséglet megelőzése érdekében
A kártevők és betegségek felszaporodásának megelőzése érdekében az ökológiai gazdálkodók és kertészek törekedhetnek arra, hogy elkerüljék egyetlen termék termesztését, de az egészséges mezőgazdasági ökoszisztéma fenntartása érdekében számos növényre és állatra diverzifikálják magukat.
Ez elősegíti a természetes ellenálló képességet a kártevőkkel és betegségekkel szemben azáltal, hogy lehetőséget biztosít a kártevők és kórokozók természetes ragadozóinak a fejlődésre, jegyzi meg egy 2010-es természettanulmány.
Kisebb hozamot ad, és több földet igényel
Az ökológiai gazdálkodás kritikusai rámutatnak, hogy a hagyományos gazdálkodási módszerek több terméket hoznak, mint az ökológiai gazdaságok, és arra a következtetésre jutottak, hogy a biogazdálkodás nem hatékony. Rámutatnak arra, hogy bár az ökológiai gazdálkodás vonzó lehet azoknak a fogyasztóknak, akik megengedhetik maguknak az élelmiszereket, az ökológiai gazdálkodás egyik negatív hatása az, hogy előfordulhat, hogy nem tud mindenkit etetni a világon – derül ki a The Guardian 2015-ös cikkéből.
A Forbes egyik ilyen elemzése az USDA adatain alapul. Ez azt mutatja, hogy a maximális különbség a két rendszer között 45%-kal kisebb gyapothozam mellett látható, a kukorica és rizs hozama pedig 35-39%-nál kisebb. Az elemzés azt is megállapította, hogy a 370-ből 55 növény termése jobb volt, mint a hagyományos gazdálkodás, elsősorban a széna/szilázs növények esetében, amelyek nem minősülnek élelmiszernövénynek. Az újabb tanulmányok, mint például a Nature Plants 2016-os metaanalízisről szóló áttekintő jelentése (sok tudományos tanulmány elemzése), azt mutatják, hogy a terméshozamkülönbségek nem olyan nagyok. Az olyan termények esetében, mint a rizs és a kukorica, a biotermés csak 6-11%-kal kevesebb, míg a búza és a gyümölcsök teljesítenek a legrosszabbul, 27-37%-kal kisebb terméssel, mint a hagyományos gazdaságok (5. oldal).
Az ökológiai gazdaságokból származó hozamcsökkenés nem egységes régiónként, és nem is minden növényre. A hozam több tényezőtől függ, és ezeket figyelembe kell venni a biogazdaságok termelékenységének javítása érdekében.
A hozam az életkor előrehaladtával javul a biogazdaságokban
Az életkor előrehaladtával a biogazdaságok egyre termelékenyebbek. A Rodale Institute-ban, ahol 35 éve végeznek kísérletet a hagyományos és biogazdaságok összehasonlításával, az ökológiai gazdaságok hasonló vagy többet termelnek, mint a hagyományos gazdaságok. A fiatalabb biogazdaságok tulajdonosainak tehát türelmesnek kell lenniük, és folyamatosan növelniük kell a talaj termőképességét, hogy magas termést érjenek el, ami szintén fenntartható.
Az ökológiai gazdálkodás extrém körülmények között is jobban teljesíthet
A Rodale Intézet azt találta, hogy aszályos években (1. oldal) az ökológiai gazdaságok hozama több. Az ökológiai gazdálkodást az aszálynak kitett régiókban és területeken lehet alkalmazni, hogy nagyobb termést kapjunk a földből, az itt hátrányos helyzetű hagyományos gazdaságok helyett. A klímaváltozás által megjósolt jövőbeli melegebb forgatókönyvekben a biogazdálkodás lehet a jobb választás – derül ki a The Guardian jelentéséből.
Jól teljesít az ökológiai gazdálkodás a fejlődő országokban
A Worldwatch Institute, amely világszerte tanulmányokat végzett, azt találta, hogy a fejlődő országokban az ökológiai termesztés jobban teljesít, mint a hagyományos termesztés. A fejlett régiókban, mint az Egyesült Államok és Európa. Túlzott mértékű műtrágya és növényvédő szerek használatával jobb hozam érhető el. Tehát az ökológiai gazdálkodás előmozdítható azokon a területeken, ahol az erőforrások és a források szűkösek, mivel az összes többletkiadás csak marginális előnyhöz juttatja a hagyományos gazdálkodást, ahogy a CNBC megjegyzi. Tehát az ökológiai gazdálkodáshoz megfelelő területek kiválasztásával a terület hozama maximalizálható anélkül, hogy a szükséges földterület megnőne.
ökológiai fajták fejlesztése kutatás útján
Egy tudományos tanulmány megállapította, hogy az ökológiai gazdálkodásban használt növény- és állatfajták 95%-a hagyományos gazdálkodásra lett kifejlesztve. Ha a fajtákat kifejezetten a szántóföldi körülményekhez fejlesztik az ökológiai gazdaságokban, akkor a terméshozam javítható – mutatják be. A Wall Street Journal 2015-ös jelentése szerint a Mezőgazdasági Minisztérium kutatásra, bővítésre és oktatásra szánt költségvetésének mindössze 2%-a támogatja a tanúsított biogazdálkodással kapcsolatos kutatásokat. Ezért sürgősen növelni kell a biogazdálkodás finanszírozását.
Egészségügyi hatások a testre
A bioélelmiszerek általában egészségesebbek, mint a hagyományosan előállított élelmiszerek, mivel hiányoznak belőlük hozzáadott növekedési hormonok és egyéb megkérdőjelezhető elemek. A Mercola a bioélelmiszerek használatát ajánlja számos egészségügyi probléma elkerülése érdekében. Ez azonban nem zárja ki a bioélelmiszereket a kritika alól, hiszen sok kritikus támadja a bioélelmiszerek előállításának módszereit és azok szervezetre gyakorolt hatását.
Trágya- és mikrobaproblémák
Egyesek attól tartanak, hogy a trágya az emberekre káros mikrobákat tartalmazhat. A trágyát szigorúan az USDA szabványai szabályozzák. A WebMD jelentése szerint az élelmiszerek szennyeződése valószínűbb a bioélelmiszerekben a betakarítás után, és ez még a hagyományos élelmiszerek esetében is előfordulhat. Ez a probléma természetesen nem a biogazdálkodók hibája, de azért idézett aggály.
Egyszerű megoldás
Erre a megoldás a megfelelő higiénia és a friss termékek használat előtti mosása.
Talajeróziós aggodalmak
A bioművelés elősegíti a lehető legkevesebb talajművelést a talaj szerkezetének védelme érdekében; azonban az ökológiai gazdaságok ugyanazokat a gépeket és gyakorlatokat használják a föld felszántására, mint a hagyományos gazdaságok, és talajeróziót okozhatnak. Egy Nature cikk szerint azonban az ökológiai gazdálkodás talajra gyakorolt hatása kisebb, mint a hagyományos gazdálkodásé, mivel az egészséges talaj kiépítése az ökológiai gazdálkodás sarokköve. Bár több mint 30 éves, ez az eredmény még mindig releváns.
Megoldások a talajvesztésre
Az intenzív gazdálkodás miatti talajerózió problémája megelőzhető:
- A körvonalak mentén szántás, valamint sövények vagy fák ültetésével a talaj megóvása érdekében a The Guardian 2015-ös cikkét javasolja.
- Egy másik megoldás a permakultúra gyakorlása, amely a talajművelés nélküli gazdálkodást támogatja.
Szállítás és teherszállítás
A biotermékek szállítása több okból is aggodalomra ad okot.
-
Teherautónyi paradicsom A teherszállítás növekedése:Általános aggodalomra ad okot a teherszállítás növekedése a környezetbarátabb vasúti vagy élelmiszerszállítási hajók rovására. A ScienceDaily jelentése szerint nincs különbség a bio- és a hagyományos élelmiszerek között. A teherszállítás azonban annak köszönheti népszerűségét, hogy könnyen elérhetik a gazdaságokat és a fogyasztókat.
- Távolsági szállítás: Egyes biotermékeket azonban messzebbre szállítanak, mint a hagyományos élelmiszereket, például a mangót és a zöldpaprikát – állapítja meg a ScienceDaily tanulmánya. Ezeket a szomszédos országok helyett dél-amerikai országokból importálják az Egyesült Államokba, és ez magasabb árakhoz vezet. Ez azonban nem önmagában az ökológiai gazdálkodás hatása, hanem a biotermékek iránti kereslet, amely a fogyasztók által vezérelt.
- Kis mennyiségek mozgatása: Mivel a bioélelmiszerek mennyisége kisebb, mint a hagyományos élelmiszereké, és a gazdaságok szétszórtak, a begyűjtés és a szállítás költségessé válik. Köztudott, hogy minél nagyobb a szállított mennyiség, annál kisebb az egységköltség.
Megoldások
Többféleképpen csökkenthető a bioélelmiszerek szénlábnyoma.
- Az egyik módja a helyi élelmiszer vásárlása. A helyi termelői piacokon közvetlenül biogazdálkodóktól lehet vásárolni, különösen a nem minősítettektől.
- Így részt vesz a Közösségi Támogatott Mezőgazdaságban (CSA) a vidéki területeken élők és a városi területeken távolabb élők számára. Az Institute for Agriculture & Trade Policy jelentése lefedi a kis bio-CSA-gazdálkodók azon erőfeszítéseit, hogy csoportosítsák és egyesítsék termékeiket, hogy a közeli városokba szállítsák. Az ilyen CSA-k száma 20 év alatt 2-ről 43-ra nőtt 2009-re.
- Egy másik megoldás az, hogy a fogyasztók helyi alternatívákat (például szezonális termékeket) választanak az import elkerülése érdekében.
- A jövőben a bioélelmiszerek kereskedelmének növekedésével a szállítási költségeknek is csökkenniük kell.
Mindig ellenőrizze információforrását
A hozzáértő fogyasztók tudják, hogy mindenért oda kell figyelniük a kritikák forrására, és az ökológiai gazdálkodással kapcsolatos kritikák sem különböznek egymástól. Kevésbé bízik az ökológiai gazdálkodásra vonatkozó figyelmeztetésben, amelyet olyan csoportok adnak ki, akik hasznot húznak a hagyományos gazdálkodásból és/vagy akik genetikai növénymódosításokat alkalmaznak. Például megvizsgáltak egy 2014-es jelentést, amely az ökológiai gazdálkodást támadta; két évvel később a Huffington Post felfedte, hogy a Monsanto finanszírozta. A Fast Company megjegyzi, hogy a hasonló szerves támadások, amelyeket más hagyományos élelmiszeripari nagyvállalatok érdekeltségei váltottak ki, nem elfogulatlanok.
Az ökológiai gazdálkodás nagyszerű a problémák ellenére
Az állami támogatás segíthet kiküszöbölni az ökológiai gazdálkodás számos problémáját. A Nature Plants 2016. évi áttekintése szerint a közintézmények gondolkodásmódja is akadályozza az ökológiai gazdálkodás fejlesztését, hogy segítsen kezelni annak negatív hatásait. Az ökológiai gazdálkodásból adódó problémák számbavétele az egyik első lépés ezek megoldásában és az ökológiai termesztési gyakorlat javításában. A bioélelmiszeripar értékét a 11%-os növekedési ütem alapján lehet megítélni, és a jelenlegi működési akadozások ellenére továbbra is ez a legjobb módja a fenntartható élelmiszertermelésnek az éhezés és az alultápláltság problémájának globális megoldására.
