Az előételektől a desszertekig sokféle mexikói recept létezik, amelyek minden ínynek megfelelnek. Sok recept olyan összetevőket használ, amelyek kéznél vannak, és egyszerűen elkészíthetők.
Egyszerű mexikói receptek
Ne féljen otthon elkészíteni kedvenc mexikói ételeit. Sok mexikói receptet meglehetősen egyszerű elkészíteni, és friss alapanyagokat kell használni, például:
- Paradicsom
- hagyma
- paprika
- Cilantro
A mexikói főzés során gyakran használt fűszerek:
- Chili por
- Oregánó
- Fahéj
- Kakaó
- Chipotle
Friss Salsa
Próbáld meg elkészíteni saját friss salsáját. A salsa a mexikói konyha alapja, és friss alapanyagokból készül, amelyek a konyhájában is megtalálhatók. Tálalhatjuk mártogatósként tortilla chipsekhez, használhatjuk zöldségek vagy húsok tetejére, vagy salátaöntetként.
Hozzávalók
- 1 kis sárga hagyma apróra vágva
- 2 érett paradicsom kockára vágva
- 1 nagy kaliforniai paprika apróra vágva
- 1/4 csésze friss koriander
- 1/2 friss lime
Utasítások
- Tegye az összes hozzávalót egy nagy tálba.
- Jól keverje össze.
- Adjunk hozzá egy csipetnyi friss lime levet, és keverjük össze.
- Fedjük le és tegyük hűtőbe legalább egy órára.
Ha a fűszeresebb salsát szereti, tegyél bele csípős chili paprikát, hogy kedvet kapjon. Ahhoz, hogy a chili paprika hőjét kiküszöbölje, távolítsa el a magokat és az ereket a paprika belsejéből, mielőtt aprítaná.
mexikói rizs
Sok mexikói étel tartalmaz rizst. A rizs a burritók belsejében is használható. Főétkezésként rizst grillezett csirkével vagy steakkel tálaljuk. A fehérjetartalom növelése érdekében adjon hozzá vörös babot.
Hozzávalók
- 1 evőkanál növényi olaj
- 1 csésze hosszú szemű rizs
- 2 1/2 csésze hideg víz
- 2 teáskanál tengeri só
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 3/4 csésze paradicsomszósz
- Friss koriander díszítéshez
Utasítások
- Egy nagy serpenyőben hevíts olajat közepes lángon.
- Hozzáadjuk a rizst, és enyhén barnára főzzük.
- Lassan hozzáadjuk a vizet és a többi hozzávalót.
- Forraljon fel mindent.
- Csökkentse a hőt és fedje le.
- Pároljuk addig, amíg a rizs megpuhul.
- Vedd le a tűzről, és villával bolyhosodj.
- Tedd át egy tálba, és díszítsd korianderrel.
Guacamole
Hozzávalók
- 3 érett avokádó
- 1 gerezd fokhagyma, darált
- 1/2 vöröshagyma, apróra vágva
- 1/2 csésze paradicsom kimagozva és felkockázva
- 1/2 csésze koriander, finomra vágva
- 1 jalapeño bors, darált
- 1 lime leve
- 1 evőkanál kömény
- 1/2 teáskanál tengeri só
Utasítások
- Vágja félbe az avokádót, és távolítsa el a magját. Foglaljon le egy gödröt, és tegye félre.
- Kanállal bontsa ki az avokádót a héjából, és villával pépesítse.
- Adja hozzá a többi hozzávalót, és keverje össze.
Annak érdekében, hogy az avokádó ne barnuljon meg, adja hozzá a magot a guacamolehoz.
Regionális konyha
Az ország nagy mérete miatt Mexikó különböző régióiban különleges konyha található. Regionális különbségeket talál az ételekben. Például:
- A Yucatan régióban ázsiai és arab hatású ételek találhatók. Várhatóan talál olyan recepteket, amelyek olyan összetevőket használnak, mint a méz, a tojás, a szarvas és a chaya.
- A Baja California-félszigetről származik a Caesar saláta. Ezenkívül spanyol hatású ételeket is talál, mint például a paella.
- Észak-Mexikóból származnak a Mexikó által legismertebb ételek. Találja meg a régióból származó ételeket, például tacot, burritót és sült babot. A receptek sok grillezett húst, valamint tengeri sóval és olívaolajjal készült pácokat tartalmaznak.
- Dél-Mexikóban sok étel zöldségalapú, ellentétben az északon található húsételekkel. Ebben a régióban a kukorica tortilla és a feketebab alapvető alapanyag.
Tortilla tippek
Ha legközelebb mexikói receptet, például tacot készít, válasszon kukoricás vagy lisztes tortillát a dobozban található kemény héj helyett. Ha még soha nem kóstoltad a friss tortillákat, le fog lepődni ízükön és sokoldalúságán. A tortillák felmelegítéséhez egyszerűen tegyen egy nedves papírtörlőt az egyes tortillák közé, és melegítse néhány másodpercig a mikrohullámú sütőben.
Jó szórakozást a főzéshez
Ne féljen kísérletezni. Keverje össze kedvenc hozzávalóit, és adja hozzá a kedvenc fűszereket, hogy olyan ételt készítsen, amelyet az egész család élvezni fog. A mexikói főzés alapjainak ismerete segíthet különféle receptek elkészítésében, amelyek egy kis ízt adnak heti menüjéhez.
