Egy kolibri torta receptje alapján készült mesés desszert lehet egy déli étkezés fénypontja, és jó példa a déli kényelemre.
Mit rejt a név?
A sütemény nevének eredetét rejtély övezi. Míg a kolibri sütemény receptje szinte változatlan marad, a név szinte minden receptnél változik, a második legnépszerűbb név a „torta, ami nem tart”.
Egyesek azt állítják, hogy az elnevezés onnan ered, hogy vendégei élvezettel dúdolnak, miközben kolibri tortát esznek, míg mások szerint a torta édességéből származik. Bár az édesség tagadhatatlan, teljesen lehetséges, hogy valaki egyszerűen csak kolibri tortának nevezte, másnak tetszett a név, és ez megragadt. Az egyetlen dolog, amit biztosan tudunk, az az, hogy az első kolibri sütemény receptje 1978-ban jelent meg a Southern Living magazinban.
Kolibri torta recept
Ez az a kolibri torta recept, amit a kulináris iskolában tanítottak. Nagyon édes, nagyon nehéz süteményt készít, amely hihetetlenül néz ki, és még jobb az íze.
Hozzávalók
- 3 csésze univerzális liszt
- 2 csésze cukor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál só
- 3 felvert tojás
- 1 1/4 csésze növényi olaj
- 2 teáskanál vaníliakivonat
- 8 uncia zúzott ananász
- 2 csésze apróra vágott pekándió, pirítva
- 2 csésze tört banán
- 1 csésze kókuszreszelék
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- ¼ teáskanál szerecsendió
Utasítások
- Melegítse elő a sütőt 350 fokra.
- Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, cukrot, szódabikarbónát, sót, fahéjat és szerecsendiót.
- Habverővel addig keverjük, amíg teljesen összeáll.
- A lapátos tartozékkal ellátott állványmixerrel keverje össze az olajat, a vaníliát és a cukrot, amíg jól össze nem áll.
- Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, amíg teljesen el nem keveredik.
- Add hozzá a banánt és a kókuszt a keverékhez, és keverd össze.
- Csészénként adjuk hozzá a lisztkeveréket, amíg az egész el nem keveredik.
- Fújjon be három 9 hüvelykes serpenyőt tapadásmentes spray-vel, majd mindegyik serpenyőt szórja be liszttel.
- Ossza el egyenletesen a tésztát a serpenyők között.
- Süssük a süteményeket 25-30 percig, vagy amíg a torták közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
- Vegye ki a süteményeket a sütőből, és hagyja kihűlni.
- Miután kihűlt, vegye ki a süteményeket a formákból, és hagyja teljesen kihűlni.
- Amíg a sütemények hűlnek, készítsd el a cukormázt.
Alap krémsajtos cukormáz
- 16 uncia krémsajt szobahőmérsékleten
- 2 rúd vaj megpuhult
- 2 doboz porcukor
- 2 teáskanál vaníliakivonat
- ½ csésze pirított pekándió apróra vágva
Utasítások
- Az állványmixer segítségével keverje össze a vajat és a krémsajtot.
- Miután jól összeálltak, adjuk hozzá a vaníliakivonatot.
- Majd lassan, csészénként hozzáadjuk a porcukrot.
Tippek és tippek
- Lehet, hogy könnyebben megdermed a sütemény, ha egy órára hűtőben pihenteti.
- A torta laposabb teteje érdekében helyezze rá az utolsó réteget a lapos oldalával, a tepsiben lévő oldallal felfelé. Ezután fejezze be a torta cukormázasát.
Kolibri Cupcakes
A hordozhatóbb változatért próbálja ki ezt a cupcake variációt.
Hozzávalók
- 2 ½ csésze univerzális liszt
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- ½ teáskanál só
- 3 tojás
- 1 ½ csésze cukor
- 1 csésze növényi olaj
- 3 közepes érett banán, pépesítve
- 8 uncia zúzott ananász
- 1 ¼ csésze édesített kókuszreszelék
- ¼ csésze pirított pekándió
Utasítások
- Melegítse elő a sütőt 350 fokra.
- Szűrd össze a lisztet, a sót, a szódabikarbónát és a fahéjat.
- Az állványmixerben keverje össze a tojást és a cukrot, amíg sűrű és élénksárga nem lesz.
- Adjon hozzá olajat.
- Add hozzá a banánt, a kókuszt, az ananászt és a pekándiót.
- Add hozzá a lisztet csészénként, amíg teljesen be nem épül.
- 24. sor cupcake formák papírpohárral.
- Töltsd meg mindegyik 2/3-át.
- Süssük 20 percig, vagy amíg a cupcake-ba szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
- Frost krémsajtos cukormázzal.
