Egy konyha sem teljes egy jó csokis süti recept nélkül.
Egy amerikai klasszikus
Nehéz elképzelni bármilyen családi összejövetelt vagy nyaralást csokis kekszek nélkül. A csokis sütik őrülten népszerűek. Egy teljesen nem tudományos és rögtönzött felmérés során a teljes e-mail listámat megkérdeztem, mi a három kedvenc sütijük. A válaszok között a csokis süti dominált. Pedig 1930-ig nem léteztek csokis kekszek, ahogyan ismerjük őket. A legenda szerint Mrs. Ruth Wakefield a massachusettsi Whitmanben csokoládédarabkákat adott a süteménytésztához, abban a hitben, hogy azok megolvadnak és csokis sütiket készítenek. Ehelyett azt találta ki, hogy mi lesz az összes sütemény királya. Rábukkant az első csokis kekszreceptre.
Csokis süti recept
A csokis keksz krémes módszerrel készül. De azt tapaszt altam, hogy a módszer egy kis módosítása gazdagabb cookie-t eredményez. A vajat megolvasztom, mielőtt hozzáadom a cukorhoz. A finom csokis süti recept hagyományában véletlenül fedeztem fel ezt a trükköt. A vajamat egy fém 9-200-as serpenyőbe tettem, és a jelzőlámpa fölé tettem a tűzhelyre. Az volt a szándékom, hogy a vajat szobahőmérsékletűre melegítsem. Az eredmény olvasztott vaj lett. De a vaj elpazarlása helyett inkább beleöntöttem a cukromba. Az eredmény egy gazdagabb süti lett.
Íme az általam használt recept:
- 2 csésze és 2 evőkanál univerzális liszt
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál só
- 1 1/2 rúd vaj, olvasztott és lehűtve
- 1 csésze barnacukor
- 1/2 csésze cukor
- 1 nagy tojás
- 1 tojássárgája
- 2 teáskanál vaníliakivonat
- 1 csésze csokireszelék
Utasítások
- Melegítse elő a sütőt 325 Fahrenheit-fokra.
- A lisztet, a szódabikarbónát és a sót habverővel összekeverjük, hogy alaposan elkeveredjen.
- A mixer lapátjával keverje össze a cukrokat.
- Hozzáadjuk a vajat, majd hozzáadjuk a tojást és a sárgáját.
- Ezután adjuk hozzá a vaníliát.
- Lassan adjuk hozzá a lisztkeveréket a cukorkeverékhez úgy, hogy egyszerre 1/4 csésze lisztkeveréket adunk hozzá, majd hagyjuk, hogy elkeveredjen, mielőtt újabb 1/4 csészét adunk hozzá.
- Állítsa le a mixert, és adja hozzá a chipseket. Keverje össze őket kézzel.
- Csepegtesd a süteménytésztát evőkanál méretű golyókban a tepsire. Helyezzen egy sütőpapírt a sütilapra.
- Süssük a sütiket 15 percig.
