Sokan kíváncsiak, mitől lesz piszkos egy ital, különösen egy martini. Ha Ön martinit iszik, észrevette, hogy más bárvendégek „piszkosat” rendelnek maguknak, és azon töprengett, hogy mi van egy koszos martiniben. Bár lehet, hogy nem hangzik vonzónak, a piszkos martini valójában a hagyományos koktél ízletes változata, és egyáltalán nincs benne kosz.
Miért hívják piszkos Martininak?
A klasszikus martini, amely gint és száraz vermutot tartalmaz, nagyon tiszta, száraz és aromás. Az ital színe olyan tiszta, mint egy hegyi patak, mert csak tiszta színű likőröket használ. Ha azonban olívalevet adunk hozzá, zavaros megjelenést és érdekes karaktert kölcsönöz az italnak, ami megzavarja a tiszta ízeket, de mégis nagyszerű ízű. Az eredmény az, hogy beszennyezte a martinit, így a név piszkos martini. Ugyanezt megteheted egy vodka martinivel is.
FDR és a piszkos Martini
Franklin Roosevelt nevéhez fűződik ennek a koktélnak a népszerűsítése. Állítólag a második világháború alatt találkozott Joseph Sztálinnal és Winston Churchill-lel, és piszkos martinit szolgált fel nekik.
Díszek
A piszkos martinit a hagyományos martinihez hasonlóan díszítik, de mivel az olajbogyón van a hangsúly, egyes receptek ínyenc változatokat írnak elő, például kéksajttal, fokhagymával vagy jalapenóval töltött olajbogyóval. A klasszikus martini töltetlen spanyol olajbogyót használ díszítésként.
Dirty Martini Mix
Míg a legfinomabb taktika a friss olíva-sólé használata, sok tégely száraz olajbogyót kaphat, ha nagyon gyakran otthon készíti el ezt a koktélt. Az egyik lehetőség az, hogy vesz egy nagy üveg ínyenc olajbogyót, és száraz vermutot összekever a lével, hogy tovább tartson. Sok gyártó azonban előre elkészített piszkos martini keveréket árul.
- Dirty Sue Martini Mix prémium olíva sóoldatot tartalmaz.
- A piszkos olíva sólé kinyomható palackban kapható, így könnyen szabályozható, hogy mennyit adjon az italához.
Tippek jó piszkos Martini készítéséhez
Ha jól elkészítik ezt a koktélt, finom és földes lehet. Rosszul elkészítve azonban sós és meglehetősen undorító lehet. Íme néhány stratégia a helyes megoldáshoz:
- Használj gint vodka helyett. A vodka finom íze nem párosul az olíva-sólé erőteljes ízével, míg a gin gyógynövényes felhangjai jobb egyensúlyt biztosítanak.
- Döntse el, hogy a piszkos martinit „enyhén koszos” vagy „piszkos” szeretné-e. Kezdje fél uncia sóoldattal három uncia ginnel vagy vodkával, és óvatosan járjon el.
- Hagyd ki a vermutot. A vermut savanyúsága furcsa keverék lehet az olíva sóoldattal. Ezenkívül néhány sóoldat már tartalmaz vermutot, így több hozzáadása túlzás lenne.
- Rázd meg, ne keverd. A hagyományos martinit megkeverik; azonban, ha gyümölcsleveket, például olíva-sólevet ad hozzá, fel kell rázni, hogy a sóoldat beépüljön az alkoholba.
- Ne spórolj az olajbogyóval. Költsön extra pénzt, hogy kiváló minőségű, ínyenc olajbogyót szerezzen, és ne használja fel, ha túl sokáig áll a hűtőben.
Olívalé helyettesítői egy piszkos Martiniben
Míg az olívalé a klasszikus összetevő a martini koszossá tételéhez, a következőket is kipróbálhatod egy kicsit más italhoz.
- Kapor savanyúság vagy fűszeres savanyúság sós lében kapor és fokhagyma ízt ad.
- Pepperoncini sóoldat hozzáad egy kis meleget.
- A kapribogyó sós sósságot és jellegzetes ízt ad.
- Jalapeño sóoldat hozza a meleget.
Egyéb piszkos italok jelentése
Más italokat is "piszkossá" tehetsz. Ahhoz azonban, hogy egy ital piszkos legyen, nem kell hozzá olíva sóoldatot, mint egy piszkos martinihez. Ehelyett olyan összetevőt ad hozzá, amely valamilyen módon megváltoztatja az eredeti ital színét vagy karakterét. Például egy piszkos mojito fehér cukor vagy cukorszirup helyett nyerscukrot használ, ami az ital színét zavarosabb árnyalatra változtatja.
Élvezz egy piszkos Martinit
Legközelebb, amikor kimegy a városba vagy partit rendez, próbáljon meg piszkos martinit felszolgálni. Biztosan élvezni fogja az olíva sólé által hozzáadott ízkülönbséget egy klasszikus koktélhoz.
