Csirke és tészta receptek

2024 Szerző: Carl Kingsman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 19:22

Csirke és tészta egy klasszikus étkezési kombináció. Enyhe ízének köszönhetően a csirke számos izgalmas tésztaételben jól megállja a helyét.

Fehér csirke lasagna

A lasagne csirkés változata krémes és finom.

Hozzávalók

• 1 doboz forralatlan lasagne tészta
• 1/2 csésze vaj
• 1 hagyma apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 1/2 csésze liszt
• 1/2 teáskanál só
• 1 1/2 csésze tej
• 2 csésze csirkehúsleves
• 4 csésze reszelt mozzarella sajt, osztva
• 1 csésze reszelt parmezán sajt, osztva
• 2 teáskanál oregánó
• 2 csésze túró
• 2 10 unciás csomag fagyasztott spenót, felengedve és lecsepegve
• 2 csésze főtt csirke, kockára vágva

Utasítások

1. Melegítse elő a sütőt 350 fokra.
2. Egy nagy serpenyőben közepes lángon olvasszuk fel a vajat.
3. Adjunk hozzá hagymát, és főzzük puhára, körülbelül négy percig.
4. Adjunk hozzá fokhagymát, és főzzük illatosra, körülbelül 30 másodpercig.
5. Adjunk hozzá lisztet és sót, és főzzük folyamatos keverés mellett két percig.
6. A tejben és a csirkehúslevesben felverjük. Forraljuk fel, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg sűrűsödni kezd, körülbelül egy percig.
7. Keverj bele egy csésze mozzarella sajtot, 1/4 csésze parmezán sajtot és oregánót.
8. Főzzük folyamatosan kevergetve, amíg a sajt megolvad és a szósz sima lesz.
9. A szósz 1/3-át egy 9x13-as serpenyő aljára kenjük.
10. Réteg három lasagne tésztát a szósz tetejére.
11. A túrót és a spenótot összekeverjük egy kis tálban.
12. A spenótkeverék felét a tészta tetejére kenjük.
13. A csirke felét a spenótos keverék tetejére kenjük.
14. Szórjuk meg a maradék mozzarella és parmezán sajt 1/3-ával.
15. Tegye fel a szósz második harmadával.
16. Ismételje meg a 10–14. lépéseket, kivéve a 11. lépést, mivel a spenót és a sajt összekeveredett.
17. Rétegezzen még három tésztát a sajt tetejére, és öntse rá a maradék szószt.
18. Szórjuk meg a tetejét a maradék mozzarellával és parmezán sajttal.
19. Tedd a lasagnét az előmelegített sütőbe, és süsd 55 percig, amíg a sajt megpuhul, a tészta megpuhul, a rakott pedig forró.
20. Tálalás előtt hagyja 30 percig pihenni.

Angyalhajtészta csirke Piccatával

A csirke piccata egy finom, könnyű, savanyú étel, amely tökéletesen kombinálható a finom angyalszőrtésztával. Élvezze egy pohár Pinot Grigio társaságában.

Hozzávalók

• 

  1/3 csésze liszt

• 1/4 teáskanál friss őrölt fekete bors
• 1/2 teáskanál paprika
• 1 kiló csont nélküli, bőr nélküli csirkemell, pillangósra vágva, vékony darabokra vágva egy hüvelykes szeletekre vágva
• 2 evőkanál olaj
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 4 evőkanál vaj, osztva
• 1 csésze száraz fehérbor, például Chardonnay
• 1/2 csésze csirkehúsleves
• Négy citrom leve
• 2 evőkanál kapribogyó
• 3 evőkanál apróra vágott olasz petrezselyem
• 8 uncia főtt angyalhaj tészta

Utasítások

1. Keverjük össze a lisztet, a borsot és a paprikát.
2. A csirkemellet lisztkeverékben ütögetjük, hogy eltávolítsuk a felesleget.
3. Melegítsen olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon, amíg csillogni nem kezd.
4. Adjunk hozzá fokhagymát, és főzzük, amíg illatos lesz, körülbelül 30 másodpercig.
5. Vegyük ki a fokhagymát az olajból egy szűrőkanállal, és tegyük félre.
6. Tegyen két evőkanál vajat a serpenyőbe, és melegítse, amíg buborékos nem lesz.
7. Sütd meg a csirkét a vajban, amíg kissé megbarnul és átsül, mindkét oldala körülbelül öt percig.
8. Vegye ki a csirkét a serpenyőből, és tegye félre egy tiszta tálra.
9. Add hozzá a bort a serpenyőhöz, és a kanál oldalával kapard le a serpenyő aljáról a csirkedarabokra főtt darabokat.
10. Pároljuk addig, amíg a bor körülbelül fél csészére csökken.
11. Keverje hozzá a csirkelevest, a fokhagymát, a citromlevet és a kapribogyót. Közepes-nagy lángon pároljuk körülbelül öt percig, amíg kissé besűrűsödik.
12. Habverj bele a maradék két evőkanál vajat és petrezselymet.
13. Tegye fel a szószt és a tartalék csirkét forró tésztával, és azonnal tálalja.

Spagetti csirke karbonarával

A spagetti carbonara egy klasszikus olasz szalonnás és tojásos tésztaétel. A csirke hozzáadásával kicsit szívesebbé válik.

Hozzávalók

• 

  8 szelet vastagra vágott szalonna, darabokra vágva

• 2 csont nélküli bőr nélküli csirkemell
• Tengeri só és frissen tört fekete bors
• 2 gerezd fokhagyma
• 1/2 csésze fehérbor, mint a Chardonnay
• 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
• 3 nagy tojás, kissé felvert
• 1 csomag spagetti, a csomagolási utasítás szerint főzve és lecsepegve

Utasítások

1. Egy nagy serpenyőben süsse a szalonnát közepes lángon, amíg a zsír megpirul, és a szalonna ropogós lesz.
2. Szakkanállal távolítsd el a szalonnát a zsírból, és tedd félre.
3. A csirkemellet sóval és borssal fűszerezzük.
4. A csirkemellet szalonnazsírban főzzük, amíg a leve ki nem ereszt, oldalanként körülbelül öt percig.
5. Vegye ki a csirkét a zsírból, és tegye félre egy tiszta tányérra, fóliával letakarva.
6. Egy evőkanál szalonnazsír kivételével vegye ki a serpenyőből.
7. Fokhagymát szalonnazsírban főzzük, amíg illatos lesz, körülbelül 30 másodpercig.
8. Keverje hozzá a fehérbort, és a kanál oldalával kaparja ki a megbarnult darabokat a serpenyő alján lévő szalonnából és csirkéből.
9. Pároljuk addig, amíg besűrűsödik, körülbelül két percig, majd vegyük le a tűzről.
10. Egy közepes tálban keverje össze a tojást és a parmezán sajtot.
11. Lassan, nagyon vékony sugárban öntsd a borkeveréket a tojásos keverékhez, folyamatosan keverve.
12. Szeletelje fel a csirkét falatnyi darabokra.
13. Tegye fel a csirkét, a szószt és a forró spagettit. Kívánság szerint további sajttal megszórva tálaljuk.

Ízletes ételek

A csirke- és tésztaételekhez csak egy egyszerű zöldsalátára vagy egy kis gyümölcsre van szüksége, hogy finom ételt készítsen. Mivel ezeknek a recepteknek a többsége meglehetősen gyorsan összeáll, remek hétvégi családi vacsora lesz belőlük.