Jó piknikre, köretre vagy egy iskolai ebéd részeire, a hideg tészta saláta receptjeit könnyű elkészíteni, és biztosan tetszeni fog.
Hideg tészta saláta receptek
A hideg tészta saláta receptjei frissítő ételek lehetnek, és bármilyen tésztával elkészíthetők, ami csak kéznél van. Szinte bármilyen salátához hozzáadhat tésztát, amit szeret. Néhány hideg tészta saláta receptje konchiglie-t (kis kagylót) használ, mások pedig tojásos tésztát, de a saláta elkészítéséhez használhatja azt a tésztát, amelyet szeret.
Tésztasaláta sajttal és dióval
Hozzávalók
- 2 csésze szárított conchiglie tészta
- 1 csésze héjas dió
- 1 zacskó vegyes zöldsaláta (jól működik egy jó radicchio, escarole, rukkola, mache és frise keverék)
- 2 csésze Dolcelatte sajt, édes kéksajt (a Roquefort működik, ha nem találod a Dolcelatte-ot)
Öltözködés
- 2 evőkanál dióolaj
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál vagy vörösborecet
- Só és bors ízlés szerint
Utasítások
- Főzzük készre a tésztát.
- Jól öblítse le a tésztát.
- Hagyd kihűlni a tésztát a hűtődben.
- Pirítsa meg a diót a sütőben 350 fokon öt percig.
- Hagyd kihűlni a diót.
- Egy tálban keverjük össze az olajokat és az ecetet.
- Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
- A zöldeket elrendezzük egy nagy tálban.
- Szórja szét a tésztát a zöldekre.
- A pirított diót a tésztára dobjuk.
- Az öntetet a salátára öntjük.
Tojásos tésztás saláta
Hideg tészta saláta receptjeihez ázsiai tészták és ehhez hasonló ízek használhatók.
Hozzávalók
- 8 uncia szárított tojásos tészta
- 2 teáskanál szezámolaj
- 1 sárgarépa
- 2 csésze babcsíra
- ½ egy uborka
- 2 mogyoróhagyma, ferdén apróra vágva
- 5-6 uncia csirkemell vagy pulykamell, főzve és vékony csíkokra szeletelve
Öltözködés
- 5 evőkanál kókusztej
- 3 evőkanál limelé
- 1 evőkanál szójaszósz
- 2 teáskanál thai halszósz
- 1 teáskanál chili olaj
- 1 teáskanál cukor
- 2 evőkanál friss koriander apróra vágva
- 2 evőkanál friss bazsalikom apróra vágva
Díszítés
- Mogyoró
- Sifonádra szeletelt bazsalikom
Utasítások
- Főzze meg a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint.
- Öblítse le hideg vízben.
- Döntse meg a tésztát szezámolajjal.
- Zöldséghámozóval borotválja le a sárgarépát vékony szalagokra.
- A sárgarépa szalagokat és a babcsírát blansírozzuk forrásban lévő vízben.
- Sokkold meg a babot és a sárgarépát jeges vízben.
- A babcsírát és a sárgarépát jól lecsepegtetjük.
- A zöldséghámozó segítségével vágja le az uborka vékony szalagjait.
- Tegye egy nagy tálba a babcsírát, sárgarépát, uborkát, mogyoróhagymát és pulykát.
- Add hozzá a tésztát a tálhoz, és keverd össze.
- Keverd össze az öntet összes hozzávalóját.
- Az öntetet a salátára öntjük.
- Díszítsd a salátát mogyoróval és bazsalikommal.
Fűszerezzen egy kis salátát
Szeretek fusillit használni ehhez a salátához. A Fusilli egy spirál alakú tészta, amely szivárvány színeiben is megtalálható, és ez színesebbé teszi a salátát.
Hozzávalók
- 2 piros kaliforniai paprika, félbevágva és kimagozva
- 1 kis friss piros chili
- 4 paradicsom, félbevágva
- 2 gerezd fokhagyma
- ½ csésze őrölt mandula
- 7 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 font 8 uncia fusilli tészta
Utasítások
- Főzzétek meg a fusillit a csomagoláson található utasítások szerint.
- Csepegtessük le és öblítsük le a tésztát hideg vízzel.
- Hagyd kihűlni a tésztát a hűtőben.
- Melegítse elő brojlerjét közepes lángra.
- Tegye a chilit, a paradicsom feleket és a kaliforniai paprikát bőrös felével felfelé egy sütilapra.
- Helyezze be a sütilapot a brojlerbe, és időnként megforgatja, amíg a héja jól megpirul.
- Miután a paprika elszenesedett, tedd egy tálba, és fedd le műanyag fóliával.
- Hagyd ülni tíz percig.
- Húzza le a héját a paprikákról, és szeletelje fel a húsát csíkokra.
- Hámozzuk meg és magozzuk ki a paradicsomot.
- Hámozd meg a fokhagymát.
- Tegye a darált mandulát a tepsire, és pirítsa a broilerben körülbelül három percig, amíg aranybarna nem lesz.
- Aprítógép segítségével turmixold pürésítésig a kaliforniai paprikát, chilit, fokhagymát és paradicsomot.
- Amíg a robotgép még jár, lassan csepegtesse át az olajat az adagolócsövön, hogy emulziót képezzen.
- Tegye a keveréket egy serpenyőbe, és forgassa bele a mandulát.
- Melegítse fel a szószt, amíg teljesen fel nem melegszik.
- A kihűlt tésztát egy tálba tesszük.
- A szószt a tésztára öntjük.
Tonh altészta saláta
Ez a krémes tésztasaláta köretként is szolgálhat, de ebédre is remek főétel.
Hozzávalók
- 1 és 1/2 csésze dugóhúzó tészta
- 10 uncia fagyasztott borsó, felengedve
- 1 és 1/2 csésze apróra vágott sárgarépa
- 1/4 csésze finomra vágott hagyma
- 1 kis tonhalkonzerv, lecsepegve
- 2/3 csésze majonéz
- 2 evőkanál citromlé
- 2 teáskanál cukor
- 1 teáskanál kaporfű
- 1 teáskanál só
- 1/4 teáskanál bors
Utasítások
- Tésztát főzzünk ki a csomagoláson található utasítások szerint; hideg vízzel leöblítjük, a tésztát jól lecsepegtetjük.
- A borsót teljesen felengedni; ürítse ki jól.
- A kihűlt tésztát, a borsót, a sárgarépát, a hagymát és a tonhalat összekeverjük egy nagy tálban; jól keverjük össze.
- Egy kisebb tálban összekeverjük a majonézt, a citromlevet, a cukrot, a kaporfüvet, a sót és a borsot; jól keveredik.
- Majonézes öntetet öntsünk a makaróni keverékre; enyhén dobd fel.
- Hűtőbe tesszük 2 órára, vagy amíg alaposan kihűl.
- Ízlés szerint megszórjuk paprikával, és salátalevélen tálaljuk.
Hűtött köretek
A hideg tészta saláták kiváló köretként szolgálnak egy meleg napon, vagy bármikor, amikor előre elkészíthető receptre van szükséged. Próbáld ki a fenti receptek egyikét, vagy kóstold meg a hideg csirke tészta salátát a következő étkezésedhez vagy bográcsozáshoz.
