A tészta remek hétköznapi étkezés, mert gyorsan összeáll. Ezekkel az egyszerű tésztaszószokkal annyi idő alatt elkészítheted őket, amíg a tészta felforr.
Zöldség Marinara
A Marinara egy paradicsomos és fokhagymás alapú szósz, amely különösen jól illik a spagettihez vagy az angyalszőrtésztához. Ez a recept konzerv paradicsomot, valamint néhány friss zöldséget, például cukkinit és édes kaliforniai paprikát használ, így friss, könnyű és finom lesz.
Hozzávalók
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 hagyma apróra vágva
- 1 cukkini apróra vágva, de nem hámozva
- 1 édes piros kaliforniai paprika, kimagozva és apróra vágva
- 3 gerezd fokhagyma, darált
- 1 konzerv (28 uncia) zúzott paradicsom, ürítetlen
- 1 doboz (14 uncia) apróra vágott paradicsom, lecsepegve
- 1 teáskanál szárított oregánó
- Csak pirospaprika pehely
- 10 friss bazsalikom levél sifonádra vágva
- Tengeri só és friss őrölt fekete bors ízlés szerint
Utasítások
- Egy nagy fazékban hevítsd fel az olívaolajat közepes-nagy lángon, amíg csillogni nem kezd.
- Hozzáadjuk a hagymát, és időnként megkeverve főzzük, amíg megpuhul, körülbelül öt percig.
- Hozzáadjuk a cukkinit és az édes kaliforniai paprikát, és időnként megkeverve főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül öt percig.
- Hozzáadjuk a fokhagymát, és folyamatos keverés mellett 30 másodpercig főzzük, amíg illatos lesz.
- Adja hozzá mindkét paradicsomkonzervet, az oregánót és a pirospaprika pelyhet. A szószt felforraljuk, gyakran kevergetve, majd lassú tűzön lassú tűzön felforraljuk. Pároljuk, időnként megkeverve, amíg a szósz besűrűsödik és az ízek összeolvadnak, körülbelül 10 percig.
- Keverje hozzá a friss bazsalikomot. Ízlés szerint fűszerezzük tengeri sóval és frissen tört fekete borssal.
olasz kolbász és paradicsomszósz
Ez a hússzósz jól használható spagettihez, vagy kiváló szószként szolgál töltött tésztákban, például lasagne-ban vagy töltött kagylókban. A legjobb az egészben, hogy nagyon egyszerű elkészíteni. A fűszerezést édes vagy ömlesztett olasz kolbász használatával állíthatja be. Ha nem talál ömlesztett olasz kolbászt, használjon szokásos kolbászt, és csak a bélést távolítsa el, mielőtt megbarnítja.
Hozzávalók
- 1 font ömlesztett olasz kolbász, édes vagy forró
- 1 hagyma apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, darált
- 1/4 csésze vörösbor
- 1 doboz (14 uncia) paradicsomszósz
- 1 doboz (14 uncia) zúzott paradicsom, lecsepegve
- 2 teáskanál olasz fűszerezés
- Tengeri só és friss őrölt bors ízlés szerint
Utasítások
- Egy nagy serpenyőben pirítsd meg az olasz kolbászt közepesen magas lángon, majd sütés közben kanállal morzsold össze.
- Hozzáadjuk a hagymát, és időnként megkeverve puhára főzzük, körülbelül öt percig.
- Hozzáadjuk a fokhagymát, és folyamatos keverés mellett 30 másodpercig főzzük, amíg illatos lesz.
- Keverje hozzá a vörösbort, és a kanál oldalával kaparjon le minden megbarnult húsdarabot a serpenyő aljáról. Pároljuk, gyakran kevergetve, amíg a bor a felére csökken, körülbelül öt percig.
- Keverje hozzá a paradicsomszószt, a zúzott paradicsomot és az olasz fűszereket. Pároljuk, gyakran kevergetve, amíg az ízek összeolvadnak, még körülbelül tíz percig.
- Ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük.
Diós-spenótos pesto
Ebben az egyszerű pestoban az a legjobb, hogy egyáltalán nem igényel főzést. Csak egy robotgép vagy turmixgép kell hozzá, és percek alatt elkészül a tésztaszósz. Ezután dobja fel forró tésztával, például csőtésztával, például penne, vagy formázott tésztával, mint például farfalle vagy spirál.
Hozzávalók
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 csésze bébispenót, mosva és szárítva
- 1/2 csésze friss bazsalikomlevél
- 1/2 csésze dió
- 1/4 teáskanál tengeri só
- 1/2 csésze reszelt Asiago sajt
- 1/4 teáskanál friss őrölt fekete bors
Utasítások
- Tegye az összes hozzávalót egy aprítógép fém aprítópengével ellátott táljába.
- Kapcsolja be a robotgépet, és hagyja, hogy a pesto egy-két percig feldolgozódjon, amíg finomra aprított és jól össze nem áll.
- Kóstolja meg, és ízlés szerint módosítsa a fűszerezést.
- Forró tésztával megforgatva tálaljuk.
Egészséges hétvégi étkezés
A fenti tésztaszószok mindegyike egészséges zöldségeket tartalmaz, így tápláló, gyors és egyszerű módja annak, hogy családját étkeztesse a mozgalmas hétköznapokon. Bármilyen elfogl alt is, könnyen elkészíthet egy gyors és ízletes tésztaszószt, amely a családja örömére szolgál.
