Bár minden bizonnyal számos alapvető főzőedény létezik, amelyekkel mindenkinek rendelkeznie kell, nem minden házi szakács akar megállni az alapoknál. Számos klassz készülék áll rendelkezésre, a bizarr kütyüktől a praktikus megoldásokig, amelyek lehetővé teszik repertoárjának bővítését a konyhában és/vagy időt takaríthat meg az elkészítési vagy főzési folyamat egyszerűsítésével.
5 Menő konyhai készülékek
1. Munkalapos légkeveréses sütő
Luca Manfè, a Bauli séf nagykövete és a Masterchef 4. évad győztese kijelenti: "Nagyon szeretem a pult tetején készült hagyományos sütőket, nagyszerűek! Még van is otthon. Nagyon gyorsan előmelegítenek, és nem felmelegítik az egész konyhát. Sokkal könnyebben tisztíthatók, mint egy hagyományos sütőt, és mivel kisebbek, egyenletesebben főzik meg az ételt."
A Kenmore munkatársai küldtek nekem egy Kenmore Digital Elite pulttal ellátott konvekciós sütőt (körülbelül 170 USD), és határozottan látom ennek a különleges terméknek az előnyeit. Kettős teljesítményű, kisméretű, konvekciós sütővel és kenyérpirítós sütőként használható. Kiváló azokra az időszakokra, amikor a sütő tele van, más hőmérsékleten kell sütni, mint ami már a sütőben van, vagy ha fel akarja gyorsítani a sütési folyamatot egy kedvenc recepthez. Kiváló lehetőség a maradékok gyors felmelegítésére is mikrohullámú sütő használata nélkül.
2. Többcélú elektromos tűzhely
Manfè kijelenti: "Az egyik dolog, amit a legjobban szeretek a konyhámban, a Breville-i Fast Slow Cooker. Ez elektromos, és öt különböző módon használható." Ez a többfunkciós elem körülbelül 180 dollárért vásárolható meg. Többe kerül, mint a hagyományos lassú tűzhelyek, de sokkal erősebb.
Manfè kijelenti: "Kedvenc módon használom gyorsfőzőként az összes párolt húsomhoz, de sokszor használtam párolóként az egészséges ételekhez. Pároló serpenyőként is működik, arra az esetre, ha a gáztűzhelyed nem működik, valamint egy lassú tűzhely, és hogy felmelegítsd a dolgokat. Ez az egyik olyan gép, amely nagyon megkönnyíti a főzést, csak bele kell tenni a hozzávalókat, és magától megfő."
3. Állvány mixer tartozékokkal
Rachel Sherwood, az impressionsathome.com élelmiszer-stylistja és kulináris szakértője, valamint a The Pretty Plate szerzője nagyszerű különlegességként a hasznos tartozékokkal ellátott állványkeverőket ajánlja. Azt mondja: "Igen, nagyon jól lehet tésztát keverni, és tejszínhabot készíteni kézzel, de ezek az elemek megkímélik a karoktól a munkavégzést. A tartozékok csökkenthetik a helyet, miközben hozzáférést biztosítanak olyan speciális cikkekhez, mint a tésztafőző, fagyl altkészítő. vagy húsdaráló."
A Kitchen Aid állványkeverői nagyszerű lehetőséget kínálnak az otthoni szakácsok számára, akik olyan keverőt keresnek, amely nem csak tésztakeverésre képes. Ez a márka a Sherwood által ajánlott tartozékokat és még sok mást kínál. A termékcsalád még gabonadarálót és zöldség-gyümölcs szűrőt is tartalmaz. Nem csoda, hogy a Kitchen Aid Artisan Series állványkeverője (körülbelül 420 dollár) a Better Homes & Gardens legjobb állványkeverőinek listájának élén szerepel. Ez egy befektetési darab, de megéri a pénzt. A 90-es évek eleje óta van egy ilyen keverőm – ez az egyik első „luxus” konyhai eszköz, amit vásároltam –, és több mint két évtizeddel később is erősen működik.
4. Rizsfőző
Sherwood azt javasolja, hogy adjon hozzá egy rizsfőzőt a speciális konyhai eszközök gyűjteményéhez. Azt mondja: "A rizsfőző minden alkalommal tökéletes rizst készít nagyon kevés átgondolással. Akkor is nyit egy égőt, ha sok mindent főz kis tűzhelyhellyel." A minőségi rizsfőzők nem olcsók, de nagyon hasznosak.
A FineCooking.com szerint a Zojirushi Neuro Fuzzy® Rice Cooker & Warmer (NS-ZCC10-WZ modell) a "legjobb sokoldalú" rizsgőzölő. Kevesebb mint 160 dollárért kapható az Amazon-tól (a képen). Akár 5 1/2 csésze rizst is megfőz vele, és hangot ad ki, ha tökéletes készre főzzük. A memóriabeállítás segítségével tudathatja a géppel, hogy pontosan hogyan szereti az adott rizsfajtát, amely mindig tökéletes állagot eredményez.
5. Kiváló minőségű turmixgép
A Sherwood az italkeverőket, mint kiváló speciális eszközöket ajánlja otthoni szakácsok számára. Míg nagyon olcsó turmixgépeket lehet beszerezni, a magasabb kategóriájú modellek sokkal erősebbek, és többféle célt szolgálnak a konyhában. Azt állítja, hogy ez a fajta kis készülék „nemcsak a tipikus gyümölcsturmixot, turmixot vagy margaritát készíti, hanem levesek és szószok pürésítésére is használható.”
A CNET szerint a nagy teljesítményű, 900 wattos Nutri Ninja (a képen) nagyszerű azoknak, akik szívesebben költenének 100 dollár körül. A Ninja átadott nekem egy Nutri Nindzsát, és rendkívül lenyűgözött a képessége – sokkal hatékonyabban és gyorsabban működik, mint az évek óta birtokolt hagyományos turmixgépek. Elmondhatom, hogy a Nutri Ninja kiváló munkát végez a turmixokkal és shake-ekkel, és kiválóan működik a gyümölcscentrifugákban is. Hacsak nem konyhai robotgépként fogja használni a turmixgépet, valószínűleg ez is elegendő Önnek.
Bővítse főzési erejét
Az olyan menő készülékek, mint ezek a szakértők által javasolt opciók, nagyszerű lehetőséget kínálnak a konyhai képességek bővítésére. Ha készen áll arra, hogy a főzést a következő szintre emelje, fontolja meg, hogy hozzáadja ezeket – és más speciális választékot – konyhai eszközgyűjteményéhez.
