Mondd ki a „Francia kenyértábla” szavakat, és gyakorlatilag érezni fogod a sütőből frissen kivett bagettek gazdag illatát. Talán ez a boldog érzékszervi álmodozás csábítja az embereket a vintage táblák gyűjtésére, de ennél többről van szó, hogy felkeltse a gyűjtők érdeklődését.
Kenyérdeszkák használata
Egyetlen francia otthon sem teljes sütősütő nélkül, és a kenyérdeszkák nélkülözhetetlen eszközök a különféle kenyerek sütéséhez. Egyes deszkák elég hatalmasak ahhoz, hogy tíz-tizenkét nagy, kerek kenyér elférjen benne, és az egyik végén fogantyú van, így a kemencékbe és onnan ki lehet velük szállítani a nagyobb pékárukat. Mások hosszúak és vékonyak, és tökéletes méretűek egy bagetthez.
Más deszkákat is használnak a kenyérszeletek asztalra helyezésére; ez a fajta kenyértábla a kisebb, kerek kenyérdeszka, amelyet néha a szélei köré faragtak. A vintage (kb. 50 éves) és az antik (több mint 50 éves) kenyérdeszkákat szórakoztató gyűjteni, és bárki konyhájában könnyen beszerezhető.
A francia kenyértáblák azonosítása
A kenyérsütőtáblák különböző formájú és méretűek, így ideálisak bizonyos felhasználási célokra.
- Nagy kenyérdeszkák- A nagy, kerek kenyérdeszkák, amelyekkel több cipót szállítanak a sütőbe és onnan ki, körülbelül 23-28 hüvelyk átmérőjűek. Gyakran fenyőből, tölgyből vagy juharból készülnek, és évezredek óta használják őket. Vannak, akik ezeket a deszkákat pizzadeszkának hívják, de a pizzadeszkák általában inkább lapát alakúak, míg a kenyérdeszkák kerekek.
- Boulangerie deszkák - A Boulangerie kenyérdeszkák általában téglalap alakúak, a végén kisebb nyéllel. Általában 26-30 hüvelyk hosszúak, körülbelül 1/2 hüvelyk vastagok, és általában 16 hüvelyk szélesek. A boulangeries-ekben használják, amelyek kenyérsütésre szakosodott pékségek. A deszkák keményfából, például juharból, fenyőből vagy dióból készülnek.
- Baguette deszkák - A bagett kenyérdeszkák legalább 24 hüvelyk hosszúak. Az ilyen típusú deszkák közepén általában egy bemélyedés található, amely a helyén tartja a bagettet vágás közben.
- Családi kenyérdeszkák - A családi asztalra szánt kenyérdeszkák meglehetősen egységes méretűek. Ezeket a kerek táblákat gyakran egy otthonos kifejezés díszíti a külső széle körül, például "Donnez nous notre pain quotidien", ami azt jelenti, hogy "Add meg nekünk mindennapi kenyerünket"."
Kenyérdeszkák készítéséhez használt anyagok
A korai francia kenyérdeszkákhoz használt anyagok az idők során változtak.
- Korai kenyérdeszkák – A korai kenyérdeszkák jellemzően fenyőből, juharból, dióból, vajdióból és néha tölgyből készültek.
- Modern kenyérdeszkák - A korszerűbb kenyérdeszkák dióból, mahagóniból, bambuszból vagy két fa keverékéből készülnek.
Francia kenyértábla készítők
A korai kenyérdeszkákat általában vagy valaki a háztartásból, vagy a pékségben dolgozók készítettek. Néhányat azonban gyártottak. A francia Bérard például 1892 óta készít konyhai kenyérdeszkákat és egyéb fából készült termékeket. A cég tanúsított erdőkből származó bükkfát, bukszfát és cseresznyefát használ, és a kitermelt faanyagot 100%-ban felhasználja termékeihez. A gyűjtők szerencsétlenségére nagyon kevés vintage kenyértáblát írt alá a gyártó, mivel ezek a táblák nem számítottak műalkotásnak.
Minden otthonban volt egy vagy két kenyérdeszka, amelyeket a család embere faragott, és a család haszonelvű darabként használt. A korai táblák durván faragtak, és a tábla felakasztására szolgáló fogantyún általában az elkészítéséhez használt szerszám nyomai láthatók. Némelyik eredetileg egy másik tárgy része volt, és kezdettől fogva nem kenyérdeszkának szánták. Például számos kenyérdeszka eladó, amelyek eredetileg fahordók teteje voltak, de formájuk és méretük miatt tökéletesen alkalmassá tette őket kenyérdeszkának való újrahasznosításra.
Vintage vagy új?
A kenyértáblákat általában nem írja alá a készítőjük, ezért ha aláírást lát, és a tábla fényes vagy jól olajozott, gyanakodjon a korára. A régebbi kenyérdeszkákon általában a gyakori használat jelei láthatók. Keresse meg:
- Késnyomok
- Kis chipek a tábla széléről
- Sötétedés a gyakrabban használt oldalon
- Lágyulás vagy kopott folt a tábla közepén
Az új deszkák gyakran dióból készülnek, és sokkal sötétebbek és simábbak, mint a vintage bagett deszkák. A fő különbség az, hogy a kortárs kenyérdeszkák fényesebbnek tűnnek, és kevésbé valószínű, hogy a sok éves családi összejövetelek és a hosszú órákig tartó sütés következtében kopott.
Kenyértáblák keresése
Ha egyszer beleszerettél a fából készült kenyérdeszkákba, tudnod kell, hol találod őket.
Régiségboltok
A régiségüzletek, különösen azok, amelyek áruikat konténerben szállítják Európából, a legjobb hely a régi francia kenyérdeszkák megtalálásához. A tégla és habarcs boltok a legjobbak, mert ha nem találja, amit keres, megkérheti a tulajdonost, hogy keresse meg Önt kapcsolatai segítségével. A régiségkereskedők elmerülnek a tárgyak keresésében, mert nem tudják egyszerűen felhívni a gyárat és azt mondani: "Csinálj nekem néhány szüreti kenyérdeszkát". A kereskedők felkeresik az aukciókat, más kereskedők intézményeit, és gyakran vásárolnak áruval teli háztartásokat, valamint kapcsolatokat keresnek, hogy más országokból behozhassanak régiségeket. Barátkozzon meg helyi kereskedőjével!
eBay
Az eBay egy hatalmas online forrás bizonyos tételekhez. Végezzen keresést, és használja az összes kifejezést a kívánt tábla megtalálásához. Ha például mindent látni szeretne, ami elérhető, keressen a „szüreti francia kenyérdeszkák” kifejezésre. Ha csak egy kör alakút szeretne, keressen a "kör alakú kenyérdeszkák" kifejezésre, de ne feledje, hogy az összes kör alakú kenyértábla, amelyet talál, át kell néznie a keresési eredményeket, hogy megtudja, hogy valamelyik valóban Francia. Egyes eBay-kereskedők olyan termékeket hirdetnek, amelyeket azonnal megvásárolhat, míg mások aukciót folytatnak. Csak ügyeljen arra, hogy ne ragadjon bele az aukciós ajánlattételbe, és ne költsön túl sokat a fórumra.
Etsy
Az Etsy online üzletek csoportja, ahol a kereskedők mindent árulnak a házi készítésű könyvjelzőktől a dizájnos bútorokig. A közelmúltban a "szüreti francia kenyérdeszkák" kifejezésre végzett keresés közel 100 kereskedőt talált, akiknek volt valamilyen francia kenyérdeszkája eladó. Némelyik régi volt, volt új, és volt, amelyik antik volt, de mindegyik érdekes volt.
Speciális kereskedők
A speciális kereskedők online árulják termékeiket, Ön pedig egyszerű online keresést végezhet a „szüreti francia kenyérdeszkák” kifejezésre, és felfedezheti azokat a kereskedőket, akik rendszeresen árulják ezeket az eszközöket. Például:
- Elsie Green – Ez a cég házhoz szükséges tárgyakat árul a világ minden tájáról (és külföldre szállítják). A francia vidék bolhapiacairól gyűjtött kenyérdeszkákat kínálnak. Adataik az elérhetőségtől függően változnak, ezért nézzen vissza gyakran, hogy megtudja, mi van raktáron.
- One Kings Lane – Ez egy másik webhely, amelyen francia kenyérdeszkák kicsi, de szép választéka található. A készletük rendszeresen változik, ezért nézzen vissza hozzájuk.
- Ruby Lane – A Ruby Lane kereskedők egy csoportjából áll, akik megosztanak egy webold alt, és tábláikból is folyamatosan vannak. A legtöbb antik webhelyhez hasonlóan előfordulhat, hogy rendszeresen vissza kell néznie, hogy elkapja ezeket a táblákat, amikor raktáron vannak.
A francia régiségekre szakosodott kereskedők/dekoratőrök készletében általában van néhány kenyérdeszka is.
Tippek az antik kenyértáblák árképzéséhez
Két elem határozza meg az árat, amikor vintage tárgyakat gyűjtesz: kor és állapot. Amikor olyan fatárgyakat gyűjt, amelyek munkalovak voltak, üdvözölje a fa hasadásait, a féreglyukakat, az egyenetlen fogantyút. Mindezek az elemek karaktert adnak a hétköznapi tárgyaknak, amelyek még értékesebbé teszik a gyűjtők számára, és még jobban szeretik azokat a szakácsok, akik még mindig a régi eszközöket és a bevált recepteket használják.
Hasonlítsa össze néhány árpéldát.
- A 19. században készült nagy, kerek kenyérdeszkák állapotától függően 120 és 350 dollár között kaphatók.
- A bagett kenyérdeszkák nem annyira kívánatosak, mint a nagyobbak. Találhat néhány jó példát 20 és 55 dollár között.
- A kerek, egyforma cipós deszkák, amelyeken egy mondás van a szélén, nagyon gyűjthetőek, és 30 és 130 dollár között mozognak, kortól és a faragvány vonzó jellegétől függően.
- Az 1930-as és 1940-es években készült festett kenyérdeszkák általában 25-55 dollárba kerülnek, a díszítéstől függően.
Megjegyzés: Ezek az árak az eBay-en és a cikkben hivatkozott más forrásokban eladott termékek átlagárai.
Hogyan határozzuk meg a testület életkorát
A ma eladó francia kenyérdeszkák többsége az 1700-as évek végétől (kb. 1780-tól) az 1940-es évek közepéig való. A nagy kerek kenyérdeszkák általában a 19. századból származnak. A századforduló után az otthoni pékek (és a nagyobb pékségek) nem a padlón, hanem a téglakemencékben kezdték el készíteni a kenyeret konzervdobozban vagy öntöttvas serpenyőben. A kenyérdeszkák fogantyúit lerövidítették, a deszkákat pedig kisebbre szabták, mivel a pékeknek nem kellett több cipót cipelniük egy nagy, kerek kenyérdeszkára, amit korábban használtak.
Hardver + Kopás
A fa az életkor előrehaladtával hajlamos meglágyulni a szélei körül, ezért a régi deszkák szélei általában lejtősek, és az évekig tartó nehéz vágás és késes munka következtében kopnak. A régebbi kenyérdeszkákon lehetnek kis csigalyukak, amelyek azt jelzik, hogy a fa régebbi, mint az újabb deszkák, amelyeket néha letömítettek.
A századforduló után készült újabb táblák fogantyúi gyakran rövidebbek, vagy egyáltalán nincs fogantyú. Az 1930-as és 1940-es években készült kisebb táblák némelyikén matricák is vannak, például alma vagy más színes gyümölcs. Az "újabb" deszkák (még szüretnek számítanak) különféle állatformákban is kaphatók, például disznó vagy hal. A fa zsugorodik az erezetben, így egyes táblákon több éves mosás után repedések jelenhetnek meg.
Kézzel faragott vs. Machine Made
Az 1800-as évek vége óta készülnek a vacsoraasztalra szánt kerek deszkák, amelyekre egy háztartási monda van faragott. Minél régebbi a tábla, annál valószínűbb, hogy a szavakat kézzel faragták, ami kissé egyenetlen megjelenést kölcsönöz nekik. Ahogy a tábla öregszik, a faragvány szélei is megpuhulnak; néha a betűk tényleg eltűnnek, mert a használat során elhasználódtak.
Patina jelenléte
Végül a patina fontos az életkor meghatározásakor. A fa általában elsötétül, ahogy öregszik, így a fenyődeszka majdnem olyan sötétnek tűnik, mint a mahagóni deszka, ha rendszeresen használják. A fa kenyérdeszkák gyűjtésében az a jó, hogy idővel szebbek lesznek!
A kenyértábla gondozásának legjobb módjai
Ha olyan szerencséd van, hogy találsz egy vintage vagy antik kenyértáblát, ügyelj arra, hogy megfelelően ápold a kincsedet az alábbi gyors tippek segítségével:
- Dörzsölje le szappannal és vízzel- Minden használat után gyorsan dörzsölje le a deszkát forró vízben, mosogatószerrel. Ne hagyja beázni, különben valószínűleg meghajlik!
- Tartsd távol a nedvességtől - A túl sok nedvesség károsíthatja a kenyérdeszka fáját, ezért fontos megbizonyosodni arról, hogy a deszka teljesen kiszáradt. tisztítsa meg.
- A fa táplálása havonta - Olajozza be a táblát havonta egyszer ásványolaj és méhviasz keverékével vagy vékony fényű étolajjal. Hagyja beszívódni az olajat egy éjszakán át, majd törölje le a felesleget.
Hogyan lehet szakszerűen keverni a régit az újjal
Tekintettel arra, hogy naponta csak annyi lehetőség van egy embernek, hogy kitörje a fa kenyérdeszkáját, úgy tűnhet, hogy a kenyérdeszkája kárba vesz, ha hetekig egy szekrényben ül. Ha attól tart, hogy nem használja ki eléggé az antik kenyértáblát, akkor szerencséje van. A barkácsolás divatosabb, mint valaha, és néhány egyszerű lépéssel még a legtapasztalatlanabb belsőépítészek is stílusosan mutathatják meg régiségeiket.
Hanging Art
Méretüktől függetlenül az antik francia kenyérdeszkák könnyen átalakíthatók gyönyörű függő kijelzőkké konyhájában, nappalijában vagy étkezőjében. Zsineggel, kötéllel vagy bőrrel felakaszthatja a deszkát tárolás és díszítés céljából. Vagy, ha nem tervezi túl gyakran használni, festse le a táblát bármilyen tetszőleges mintával, és zárja le, hogy élelmiszerbiztonsági szempontból biztonságos legyen a jövőbeni használatra.
Botanikus Kert
Ha nem arra gondol, hogy rendeltetésszerűen használja a táblát, akkor feltétlenül használhatja botanikai csavarra. A boltban vásárolt zsanérok segítségével a falra rögzítheti a kenyérdeszkákat, és olyan polcsá varázsolhatja belőlük, amelyen tökéletesen elfér az összes növényi baba. Igaz, ez az ötlet a fa vagy bagett kenyérdeszkáknál működik a legjobban, de a kerek deszkák is egy csipetnyivel működnek.
Stílusosan törj kenyeret barátaiddal
Az egyik legszebb dolog ezeknek a szép fatábláknak az összegyűjtésében, hogy mindegyik más. Mindegyik a maga sajátos módján megöregedett, így soha nem fogsz találni olyan kettőt, amelyik ugyanúgy nézne ki. Ne feledje, hogy a gyűjtés első szabálya, hogy olyat vásároljon, amit szeret. Ha ki tudod helyezni a kenyértábládat és/vagy használhatod, annál jobb, de először szeresd!
