Szinte mindenki szereti a sushit. De mi van, ha vegán vagy? Lehet ízletes sushit enni, ami nem tartalmaz állati eredetű termékeket? Igen! Ezek az egyszerű, finom és gyönyörű receptek mind vegánok.
Sushi Rice
E receptek legfontosabb része a sushi rizs. Használjunk rövid szemű japán rizst (más néven nyálkás rizst), főzzük meg a csomagoláson található utasítások szerint, és keverjük össze egy kevés ecettel. A bambusz szusiszőnyeg hasznos a sushi tekercseléséhez, de nem szükséges.
Vegyes vega sushi
Négy különböző zöldség érdekesebbé, színesebbé és ízesebbé teszi ezt a sushi receptet. Használhatja bármelyik kedvenc zöldségét, ha szeretné. Csak győződjön meg róla, hogy vékony csíkokra vágja őket.
Hozzávalók
- 1-1/2 csésze rövid szemű japán rizs
- 2-1/2 csésze víz
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 csésze rizsecet
- 1 evőkanál agave nektár
- 1 avokádó, meghámozva és csíkokra vágva
- 1 csésze reszelt sárgarépa
- 1 csésze bébispenót apróra vágva
- 1 sárga kaliforniai paprika, csíkokra vágva
- 1 piros kaliforniai paprika, csíkokra vágva
- 4 nori lap (szárított hínár)
- Vegán szójaszósz
Utasítások
- A rizst, a vizet és a sót egy közepes serpenyőben összekeverjük, és lassú tűzön felforraljuk. Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze a rizst puhára, körülbelül 20 percig.
- Vegye le a rizst a tűzről, ha szükséges, szűrje le, majd keverje hozzá az ecetet és az agávét.
- Készítse elő az összes zöldséget.
- A sushi elkészítéséhez helyezze a nori lapokat egy bambusz sushi alátétre. Helyezzen körülbelül 1 csésze főtt rizskeveréket a norira, és terítse el egyenletesen. Munkájaként mártsa be az ujjait vízbe, hogy a rizs ne ragadjon rá.
- Most tegye a zöldségek körülbelül 1/4-ét a rizs alsó harmadára.
- Használja a szőnyeget a sushi feltekeréséhez, ügyelve arra, hogy a szőnyeget ne tekerje az ételbe. Tekerés közben nyomja meg a keveréket.
- Szeletelje fel a sushit éles késsel, és mártáshoz szójaszósszal tálalja.
Hozam: 4-6
Uborka és kelkáposzta sushi
Ez a sushi egy kicsit más, mert a nori a rizs belsejében van feltekerve. A fehér és fekete szezámmag színt és érdekességet kölcsönöz ennek a gyönyörű ételnek.
Hozzávalók
-
egészséges kelkáposzta sushi 1-1/2 csésze nyálkás fehér rizs
- 2-1/2 csésze víz
- 1/2 teáskanál só
- 3 evőkanál rizsecet
- 1 evőkanál agave nektár
- 4 lap nori
- 2 evőkanál wasabi mustár
- 1 uborka meghámozva, kimagozva és csíkokra vágva
- 1-1/2 csésze kelkáposzta apróra vágva
- 3 evőkanál fehér szezámmag
- 3 evőkanál fekete szezámmag
- 1 evőkanál fagyasztva szárított wasabipor kívánság szerint
Utasítások
- A rizst, a vizet és a sót egy közepes serpenyőben összekeverjük, és közepes lángon lassú tűzön főzzük.
- Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze 20 percig, vagy amíg a rizs megpuhul. Keverje hozzá az ecetet és az agave nektárt.
- Készítse elő a zöldségeket.
- A sushi elkészítéséhez először fedje le a bambusz szőnyeget műanyag fóliával, hogy megakadályozza a ragadást. Helyezze a norit egy bambusz alátétre, és kenje meg 1 csésze rizskeverékkel.
- Most óvatosan fordítsa át a nori lapot, hogy a hínár a tetejére kerüljön. Megkenjük egy kis mustárral.
- Helyezze az uborkát és a kelkáposztát a norira, majd tekerje fel, ügyelve arra, hogy a műanyag fóliát ne tekerje a rizsbe.
- Nedvesítse meg ujjait vízzel, és nyomja össze a rizst. Megszórjuk a kétféle szezámmaggal, és a wasabi porral, ha használunk. Használja takarékosan a wasabi port, mert nagyon erős.
- Szeletelje fel a sushit éles késsel, és tálalja.
Hozam: 4 adag
Tofu és sárgarépa sushi
A tofuból finom sushi készül, főleg ha először bepácolod. Néhány édes és ropogós sárgarépával kombinálva ez a recept friss és ízletes.
Hozzávalók
-
Tofu és sárgarépa sushi 1 font kemény tofu
- 1/3 csésze szójaszósz
- 2 teáskanál szezámolaj
- 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
- 1-1/2 csésze sushi rizs
- 2-1/2 csésze víz
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 csésze rizsborecet
- 1 evőkanál cukor
- 1 nagy sárgarépa, meghámozva és csíkokra vágva
- 4 lap nori
Utasítások
- Szeletelje fel a tofut 1/2" vastag darabokra. Csomagolja be a tofut papírtörlőbe, és nyomja le, hogy eltávolítsa a felesleges vizet. Helyezze a tofuszeleteket egy sekély edénybe.
- A szójaszószt, a szezámolajat és az őrölt gyömbért egy kis tálban összekeverjük, majd összekeverjük. Ráöntjük a tofura, és félretesszük.
- A rizst, a vizet és a sót egy közepes serpenyőben összekeverjük, és közepes lángon lassú tűzön főzzük. Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze 20 percig, vagy amíg a rizs megpuhul és a víz felszívódik.
- Míg a rizs fő, óvatosan fordítsa meg a tofut a pácban, hogy egyenletesen szívja fel.
- Ha kész, keverje hozzá a rizsborecetet és a cukrot a rizshez.
- Vegye ki a tofut a pácból, és szeletelje fel 1/2" -os csíkokra.
- Helyezze a norit egy bambuszszőnyegre. A tetejére tegyünk körülbelül 1 csésze rizst, egyenletesen elosztva, hogy ellepje.
- Tegyen egy kis tofut és sárgarépát a rizs alsó harmadára.
- Tekerd fel, a bambusz szőnyeg segítségével, erősen nyomja meg tekerés közben.
- Szeleteld csíkokra a sushit és tálald.
Hozam: 4-6
Találhatsz vegán sushit éttermekben?
Most már otthon is készíthetsz csodálatos vegán sushit. De mi a helyzet az étkezéssel? Kapható vegán sushi az éttermekben? Természetesen.
Először is, szinte bármilyen receptet kérhetsz, hogy hús nélkül készítsenek neked. Csak kérjen például egy California Roll-t vagy egy hal nélkül készült nori tekercset. És több fajta sushi van, ami vegán. Az uborkás tekercs vagy a Kappa vegán, akárcsak az avokádó tekercs. A tofu sushi is vegán.
De ügyeljen a bonito por nevű összetevőre, amelyet dashi pornak is neveznek, és amely halból készül. Ezt az összetevőt gyakran használják alaplé készítéséhez, és néha a sushi rizs ízesítésére is használják. Csak kérdezd meg a pincért az összetevőkről, és hangsúlyozd, hogy vegán vagy.
Könnyen vegánsá tehető
A sushi egy könnyen vegán étel. Készítse el saját magát, vagy beszéljen kiszolgálójával egy sushi étteremben, és tájékoztassa őt preferenciáiról. És élvezd minden falatot.
