A vidéki stílusú bordák grillezése finom módja annak, hogy jól induljon a hétvége.
Először meg kell főzni őket
A bordahús főzése eltart egy ideig. Hosszabb ideig tart, mint amennyi a felmosó cukrában (egy vékony szósz inkább egy mázhoz hasonlít, amihez egy kis felmosószerű ecsettel kell kenni a grillezéshez) vagy a barbecue szószban. Ha grillezni szeretné a bordáit, először meg kell főznie egy kicsit, majd fel kell vinnie a grillre, hogy befejezze. Ennek legjobb módja az orvvadászat.
Kezdje 3-4 kilós, vidéki stílusú sertésbordával (nem csont nélkül). Természetesen többet is használhatsz, ha akarod. A bordák orvvadászata nem olyan nehéz, mint amilyennek hangzik. Nem kell mást tennie, mint egy serpenyőbe tenni őket, és hozzá kell adni körülbelül egy hüvelyk vizet. Forraljuk fel a vizet, majd forraljuk fel. Pároljuk a bordákat körülbelül 1 órán keresztül. Tessék, most elpusztította a bordáit. Tartsa szemmel a vízszintet, és ha szükséges, adjon hozzá még vizet.
Vannak, akik azt állítják, hogy a bordák orvvadászata kifőzi a hús ízét. Értem az álláspontjukat, és kipróbáltam egy olyan variációt a főzés előtti témára, amely jól bevált, és jó ízt is eredményezett. Ahelyett, hogy a bordáit megsütné, helyezze őket egy fedett serpenyőbe, és süsse 325 Fahrenheit-fokon 1-1 1/2 órán keresztül. Akárhogy is, 160 fokra kell állítania őket az azonnali leolvasású hőmérőn.
Grilling Country stílusú bordák
Száraz dörzsölést szeretek használni, de nincs rá szüksége. Egy jó barbecue szószt kell beszereznie a bordák megfőzéséhez. Nem meglepő, hogy az általam legjobban kedvelt barbecue szósz a narancsos chipotle barbecue szósz receptje.
- Indítsa be a grillt, és melegítse fel közepes lángra.
- Bond be a bordák mindkét oldalát a barbecue szósszal, majd helyezd rá a grillre.
- Gyakran meg kell forgatnia a bordákat. Minden alkalommal, amikor megfordítja őket, kenje fel újra a barbecue szószt.
