Nem olyan nehéz megtalálni egy jó vegán muffin receptet, mint amilyennek látszik. Valójában egyáltalán nem kell speciális vegán receptek után kutatnod, hiszen nagyon sokféleképpen alakíthatod át kedvenc hagyományos muffinrecepteidet vegán remekművekké. A trükk az, hogy olyan összetevőket találunk, amelyek helyettesíthetik a tejterméket és a tojást.
Népszerű vegán Muffin
Az internet tele van ínycsiklandó muffinreceptekkel, amelyeket kifejezetten vegánok számára készítettek. Az olyan források segítségével, mint az EgglessCooking.com, egy finom, tojás- és tejmentes muffin receptet találni nagyon egyszerű. A receptek ráadásul nem csak isteni finomak, de neked is jók. Mivel a muffin receptek többsége alacsony zsírtartalmú és alacsony koleszterintartalmú, az egészségesen evők széles körét kedvelik, akik messze túlmutatnak a szigorú vegánokon.
A vegán muffinok másik vonzó jellemzője az ízek gyakorlatilag korlátlan változatossága. A vegán muffin receptek folyamatosan bővülő gyűjteménye olyan remek lehetőségeket tartalmaz, mint például:
- Cukkini-sárgarépa-alma
- Banán-sárgarépa
- Áfonya
- Fahéj
- tök
- Mézeskalács
- Eper
- Kukorica
- Chai tea
- Massola
- Barack
- Málna
- Málna-lime
- Citrom
- Kókusz
- Mango
Egyszerű Vegán Muffin Recept
A vegán muffinok rendkívül sokoldalúak. Fogyasztható reggelivel, ebéddel, vacsorával vagy egészséges késő esti snackként. Ezenkívül a levesektől és salátáktól kezdve a gabonapelyhekig és a teáig mindenhez jól passzolnak. Az alábbi egy egyszerű recept vegán áfonyás muffinokhoz, a The Joy of Vegan Baking-ből adaptálva:
Hozzávalók:
- 1 c. univerzális liszt
- 1 c. teljes kiőrlésű tészta liszt
- 1 1/2 tk. szódabikarbóna
- 1/2 tk. só
- 2 citrom héja (kb. 1 T)
- 1 c. barna cukor
- 1 c. rizstej
- 1/3 c. repceolaj
- 1 tk. vanília kivonat
- 1 tk. almaecet
- 1 1/2 c. friss vagy fagyasztott áfonya
Útvonal:
- Melegítse elő a sütőt 375 Fahrenheit-fokra.
- Egy muffinsütőt vékonyan kivajazunk.
- Egy közepes tálban keverje össze a liszteket, a szódabikarbónát, a sót és a citromhéjat.
- Egy nagy tálban keverje össze a cukrot, a tejet, az olajat, a vaníliát és az ecetet. Jól keverjük össze.
- Add hozzá a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókhoz, keverd addig, amíg össze nem áll.
- Óvatosan hajtsa bele az áfonyát.
- Töltsük meg a muffinsütőket körülbelül kétharmadáig.
- Körülbelül 20 percig sütjük, amíg a muffin közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
- Vegye ki a muffinokat a sütőből, és tálalás előtt hagyja hűlni néhány percig.
Hol találhatók vegánbarát muffinreceptek
A vegán muffin receptek egészséges alternatívái a hagyományos pékáruknak. Ha azonban a hagyományos muffinrecepteket átalakítja, hogy vegánbaráttá tegye őket, ne feledje, hogy sok változtatást kell végrehajtania. A vegán muffinokat például jó ötlet néhány perccel tovább sütni, mint a hagyományos muffinokat, mivel a vegán helyettesítők rendkívül nedvesek. Ne féljen kísérletezni a kiegészítésekkel is. A száraz kókuszreszelék és a manduladara remek kiegészítők a vegánbarát muffin receptekhez, amelyek a leveses old alt is kedvelik.
Szerencsére több száz vegánbarát muffin recept nem igényel bonyolult átalakítást. Ha kifejezetten vegánoknak készült finom muffinrecepteket keres, fontolja meg a következő oldalak felkeresését:
- Minimalista Baker
- AllRecipes.com
- VegWeb.com
- FatFreeVegan.com
A legtöbb esetben a vegán muffinokat nedvesebbnek találod, mint a hagyományos változatokat. Következésképpen érdemes menet közben megkóstolni, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a receptje megfelel-e az Ön ízlésének. Egy másik lehetőség a friss gyümölcs szárítása, mielőtt hozzáadná a muffin receptjéhez; A friss vagy fagyasztott áfonyából vagy eperből származó extra nedvesség a muffinok összeesését okozhatja. Ennek elkerülése érdekében egyszerűen simítsa meg a gyümölcsöt egy-két további mosogatórongy vagy papírtörlő segítségével, mielőtt hozzáadja a tésztához és sütni kezdi.
