Hozzávalók
- 1 kiló csirkeszárny
- 2 evőkanál méz
- 1 evőkanál pirított szezámolaj
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 teáskanál darált fokhagyma
- 1 teáskanál reszelt gyömbérgyökér
- 2 evőkanál pirított szezámmag
- 1 piros jalapeno és 1 jalapeno, vékonyra szeletelve (elhagyható - díszítéshez)
Utasítások
A szárnyak elkészítésének trükkje az, hogy először részben megsütjük, majd a főzés vége felé megkenjük a szósszal, hogy szaftos, ragacsos állagot kapjanak anélkül, hogy a szósz megégne.
- Melegítse elő a sütőt 375 Fahrenheit-fokra. Egy peremes tepsit kibélelünk sütőpapírral.
- Vágja le a szárny felső felét a dobdobokról. Vágja le a kis szárnyvégeket a szárnyakból, és dobja ki, vagy tegye a fagyasztóba, hogy alaplevet készítsen.
- Tegye a dobokat és a wingettet egy rétegben az előkészített tepsire.
- Előmelegített sütőben 45 percig sütjük.
- Míg a szárnyak sülnek, egy kis tálban keverjük össze a mézet, a szezámolajat, a szójaszószt, a fokhagymát és a gyömbért.
- 45 perc elteltével kenje meg a keverék felét a részben megfőtt csirkeszárnyakkal. Tegye vissza őket a sütőbe 10 percre.
- 10 perc elteltével kenje meg a maradék szósszal a szárnyakat. Megszórjuk a pirított szezámmaggal. Tegyük vissza a sütőbe, és süssük még 5-10 percig, amíg a szárnyak jól megpuhulnak és a leve kitisztul.
- Ízlés szerint vékonyra szeletelt jalapenóval díszítve tálaljuk.
Ebből a receptből 1 font csirkeszárny adható, ami körülbelül hét-nyolc szárny, vagy két-négy adag, attól függően, hogy előétel adagokat vagy étkezés méretű adagokat szolgálnak fel.
Variációk
Próbáld ki az alábbi ízletes variációkat, és készítsd el saját változatodat:
- Cserélje ki a mézet azonos mennyiségű tiszta juharsziruppal, a reszelt gyömbér gyökerét pedig 1 teáskanál frissen reszelt narancshéjjal. Cserélje ki a szezámolajat 1/2 teáskanál halszósszal. Hagyja el a díszítést, vagy díszítse 1 evőkanál apróra vágott, friss tárkonnyal.
- Cserélje ki a gyömbér gyökerét apróra vágott friss köménnyel, a szezámolajat pedig 1 evőkanál olívaolajjal és 1 teáskanál frissen reszelt lime héjjal. A szezámmagot hagyd ki. Díszítsük jalapenóval, egy vékonyra vágott mogyoróhagymával és 1 evőkanál apróra vágott, friss korianderrel.
- Cserélje ki a mézet azonos mennyiségű melaszra. Cserélje ki a szezámolajat 1/2 teáskanál chili olajjal. Hagyja ki a szezámmagot, és díszítse vékonyra szeletelt hagymával.
