Hozzávalók
- 1 uncia gin
- 1 uncia Campari
- 1 uncia édes vermut
- Jég és királykocka
- Narancshéj díszítéshez
Utasítások
- Tegyen egy keverőpohárba gint, Camparit és édes vermutot.
- Gyorsan keverje össze, hogy lehűljön.
- Szűrd kőpohárba friss jégen vagy királykockán.
- Narancshéjat nyomjon rá az italra úgy, hogy a héjat az ujjai között csavarja, futtassa ki a héjon kívül a perem mentén, majd csepegtesse a pohárba.
Változatok és cserék
A negroni pontos méretekkel rendelkezik, mindhárom összetevő egyenlő arányban. Azonban még mindig van némi mozgástér a dolgok megváltoztatására.
- Adjon hozzá egy csepp narancslikőrt, hogy egy kis édességet és citrus ízt adjon.
- Ha nem szeretne hozzáadott édességet, de egy kis extra citrusos ízt szeretne, tegyen bele néhány csipetnyi narancskeserűt.
- Bár ragaszkodnia kell a ginhez, különben a koktél teljesen megváltozik, kipróbálhatja a különböző ginstílusokat, mint például az Old Tom, a Plymouth, a London dry vagy a genever.
- Játssz az arányokkal, de ne ess túlzásba. Használjon 2:1:1 arányt az összetevők között.
Díszek
A narancshéjas köret a jellegzetes negroni köret, de ez nem jelenti azt, hogy nincs más lehetősége.
- Narancs helyett használj citromhéjat.
- Duplázd meg a finom citrusos jegyeket, és használj két citrushéjat. Nyomjon egy narancshéjat az italra úgy, hogy a héjat az ujjai között csavarja, majd a héj színes külsejét, ne a belső héját, futtassa a perem mentén, mielőtt kidobja. A második narancshéjat a pohárra nyomjuk, és ezt a héjat az italban hagyjuk. Ezt megtehetjük naranccsal, citrommal vagy mindkettővel kombinálva.
- Próbáljon ki citromos vagy narancsos korongot, éket vagy szeletet.
- Elegáns hatást kölcsönöz a víztelenített narancs- vagy citromkorongnak.
- Óvatosan faragjon ki egy dizájnt, például egy csillagot vagy citrushéj érmét az ízlésesen elkészített, felülnézeti megjelenés érdekében.
A Negroniról
A negroni az 1900-as évek eleje óta szokott lenni, először Firenzében jelent meg, amikor egy mecénás erősebb koktélt kért szokásos Americano-jából, egy Campariból, édes vermutból és szódából álló koktélt. A csapos úgy döntött, hogy kihagyja a szódát, helyette gint ad hozzá, létrehozva a negronit. Az Americanóval ellentétben ő a szokásos citromhéj helyett narancshéjas köretet választott.
A védnökről, Pascal Olivier gróf de Negroniról elnevezett családja végül megalapítja a Negroni Distillerie-t Olaszországban. A hamarosan klasszikussá váló koktél a század közepén kezdett elterjedni, amikor egy riporter megjegyezte: "A keserű kiváló a májnak, a gin rossz. Kiegyensúlyozza egymást." Hogy ez az állítás igaz-e, az elég jó ok arra, hogy tegyünk egy próbát a negronikkal. Főleg, ha aláírod azt a hitet, hogy a keserűlikőrök gyógyíthatják a másnaposságot, akkor megérhet egy próbát.
Ma a negronik szilárd alapokra találtak a koktélvilágon túl. A Campari szponzorál egy éves negroni hetet, amelyen bárok vesznek részt, hogy pénzt gyűjtsenek jótékony célra. Ha korábban nem árultak egy negronit, legalább élvezze a jó ügy érdekében.
A keserű igazság
Lehet, hogy szolidan kesernyés jegyei vannak, de a gin és az édes vermut teszi teljessé ezt az ikonikus koktélt. Bár az ízek megszerzett ízek lehetnek, érdemes visszatérni hozzájuk, ahogy a paletták változnak. A negroni számtalan tucat másik jól ismert koktél anyaitalaként szolgált, köztük a boulevardier és a régi haver, így érdemes ismerni és szeretni.
