Hozzávalók
- 1 uncia mezcal
- 1 uncia édes vermut
- 1 uncia Campari
- Jég
- Narancshéj díszítéshez
Utasítások
- Tegyen egy keverőpohárba mezc alt, édes vermutot és Camparit.
- Gyorsan keverje össze, hogy lehűljön.
- Szűrd sziklákba friss jégen.
- Díszítsd narancshéjjal.
Változatok és cserék
Bár a mezcal Negroni egyik összetevőjét sem tudja kicserélni, a stílust és az arányokat szabadon módosíthatja.
- Kísérletezzen különböző arányokkal, adjon hozzá további negyedet fél uncia mezcalhoz vagy Camparihoz, azzal a céllal, hogy menet közben körülbelül három uncia összetevőt tartson meg.
- Tegyen bele egy-két csipetnyi narancs vagy citrom keserűt, hogy kiemelje a citrusos ízeket.
- Az édes vermut különböző márkái befolyásolják a koktél ízét. Játssz a különböző stílusokkal és márkákkal, de mindenképpen maradj az édes vermutnál, és kerüld a száraz vermutokat.
- Egy kicsit édesebb füstös Negronihoz adj hozzá egy negyed uncia egyszerű szirupot vagy narancslikőrt.
Díszek
Bátran hagyja ki a narancshéjas díszítést, és válassza ki azt, amelyik megfelel a mezcal Negroni látótáblának.
- Narancshéj helyett használjon narancsszalagot vagy csavarja össze.
- Narancs helyett válasszon citromhéjat, szalagot vagy csavart.
- Az erőteljesebb citrusos jegyekért használjon citrom- vagy narancskorongot, éket vagy szeletet.
- Duplázd meg a citrusos jegyeket két citrushéj segítségével. Először is húzzon rá egy narancshéjat az italra úgy, hogy a héjat megcsavarja az ujjai között, a héj színes külsejét, nem pedig a belső héját a perem mentén, mielőtt kidobná. A második narancshéjat tegyük a pohárra, de ezt a héjat hagyjuk az italban díszítésként.
- Dupla citrushéjas körethez ezt teheted naranccsal, citrommal vagy mindkettővel kombinálva.
- A dehidratált narancs- vagy citromkorong egyedi és modern megjelenést kölcsönöz.
- Egy citromszelet, -korong vagy -szelet hasonló citrusos fényt ad az italnak.
A Mezcal Negroniról
A mezcal Negroni eltér a gin borókás jegyeitől, és a mezcal fülledt, füstös esszenciáját választja.1919-ben a klasszikus Negroni egy olyan gróf eredménye volt, aki erősebb rúgással rendelkező Americanot keresett. Miután gonoszul beleszeretett e keserű és éltető koktél ízébe, családja hamarosan szeszfőzdét alapított, ahol tömegesen gyártották a Negronit. A Negroni népszerűségének elkerülhetetlen növekedésével, amelyhez a hírt terjesztő író is hozzájárult, hamarosan olyan koktéllá vált, amely bár divatba jött és ki is hullámzott, soha nem hagyta el igazán a színt.
A Mezcal fura választásnak tűnhet édes vermuttal és keserű Camparival, de a mezcalban lévő agavé finom édessége olyan egyensúlyt és ízt teremt, mint senki más. A gin borókás és fenyős jegyeihez képest a mezcal összetettsége teljesen átalakítja a Negronit annyira, hogy sokan nem ismerik fel azonnal a kapcsolatot.
Egy füstös keserűség
Ha tétovázik, hogy kipróbálja-e a mezcal Negronit, ne habozzon tovább. A csábító mezcal karamellfüstje tüzes magasságokba emeli ezt a keserű klasszikust. Gyerünk, és ezúttal hagyja ki a gint. Legközelebb is ott lesz.
