Hozzávalók
- 1½ uncia gin
- 1 uncia Lillet blanc
- ¾ uncia Suze enciánlikőr
- Jég
- Citromos csavar a díszítéshez
Utasítások
- Egy keverőpohárban adj hozzá jeget, gint, Lillet blanc-t és Suze enciánlikőrt.
- Gyorsan keverje össze, hogy lehűljön.
- Szűrd sziklákba friss jégen.
- Díszítsd citromcsavarral.
Változatok és cserék
Bár a fehér Negronihoz bizonyos összetevők szükségesek, még mindig van mozgástér.
- Próbáljon ki különböző ginstílusokat, mint például a London dry, a Tom Cat, a Plymouth és a genever.
- Kísérletezzen különböző arányokkal, de ne legyünk túl vadul 2½ uncia ginnel és csak egy csepp Lillet és Suze-val. A klasszikus Negroniban minden összetevő egyenlő arányban kell szerepelnie, míg a többi fehér Negroni receptben változó arányok szükségesek a felsorolt receptek negyed-fél uncia változtatásával. Sokan az 1½, ¾, ¾ uncia arányt használják.
- Ha nem találja Suze-t, Salers remek helyettesítője.
- Ha ezen összetevők egyike sem elérhető, használjon enyhén édes, de keserű aperitif bort.
- Ha a Lillet blanc nem elérhető, használja inkább a Cocchi Americanót.
Díszek
Ha nem érzed a citromos körítést, akkor van még néhány lehetőséged, amelyeket megfontolhatsz.
- Használhat citromhéjat, érmét vagy szalagot a citromhéj érzetének megőrzéséhez.
- Használjon citromkorongot, szeletet vagy szeletet az erősebb citromárnyalatért.
- Használj narancsot citrom helyett. Ezt megteheti a narancshéjjal érmeként, szalagként vagy csavarként, valamint kerékként, ékként vagy szeletként.
- A dehidratált narancs- vagy citromkorong dekoratív megjelenést kölcsönöz.
A fehér negroniról
A Negroni 1919-es indulása óta számtalan variáció és riff készült az eredetire. A klasszikus három egyenlő rész gin, Campari és édes vermut; a fehér Negroni a három összetevőből álló szerkezetet és a gin szellemét követi, de a többi összetevővel elfordul az eredetitől.
Az édes vermut helyett a fehér Negroni Lillet blanc-t, egy francia likőrt kér. A Lillet 85%-ban borokból, különösen bordeaux-iból, és mindössze 15%-ban összetört citrushéjból áll, amelyekből likőr lesz. A végső Lillet termék akkor jön létre, ha az összetevők tölgyfa kádakban érlelődnek, amíg ki nem fejlődnek és készen állnak.
A Suze, a végső összetevő egy tárnicslikőr, egy tárnics növényből készült tiszta likőr, amely az Angostura keserűk fő összetevője. A Suze azonban enyhén sárga árnyalatával eltér a többitől. Az enciánvirág egy világító kék virág, amely világszerte megtalálható, több száz fajjal. A legtöbb likőrtől és szeszes it altól eltérően, amelyek a virágok bimbóit használják színük és ízük kialakítására, a tárnicslikőr a tárnics növények gyökereiből származik.
Bár a Lillet blanc és a Suze is régóta létezik, a White Negroni egy újabb, modern koktél. Ezt az új Negronit francia Negroninak is lehetne nevezni, mivel a létrehozása a francia alapanyagokra való összpontosítás eredménye volt.
Egy új Negroni
Egyes Negroni-riffek korlátozott összetevőkből származnak, mások pedig az ünneplésre és a különböző összetevők felhasználására szolgálnak. A fehér Negroni a francia alapanyagokat helyezi előtérbe, és egy új, de Negroni szellemű, modern koktélt készít.
