A sporteseményben való részvétel fele móka a farokhajtás. Néhány remek hús- és köretrecepttel, amelyeket grillen is elkészíthetsz, biztosan jól fogod érezni magad az eseményen, függetlenül attól, hogy a csapat, akiknek támogatsz, győzelemmel távozik-e vagy sem!
Grillezett sertés hátszín receptje
A sertés szűzpecsenye nagyszerű lehetőség a farokba zárásra, mert nagyon sokoldalú. Felszolgálhatja a grillezett bélszín szeleteit, valamint a húsból grillszendvicseket vagy kubai szendvicseket készíthet azok számára, akik a kést és villát nem igénylő ételeket szeretik a hátsó ajtóban.
Hozzávalók
-
Sertés szűzpecsenye grillezése 2 bélszín, egyenként 1-1,5 font
- 1/2 csésze szójaszósz (normál vagy csökkentett nátrium)
- 1/4 csésze balzsamecet
- 1/8 csésze barna cukor
- 2 gerezdnek megfelelő darált fokhagyma
- 1 evőkanál jalapenolé (opcionális, csak akkor használd, ha szereted a nagyon fűszeres sertéshúst)
Megjegyzés: Ez a recept bármilyen páchoz használható – nyugodtan használja kedvenc bolti vagy házi készítésű receptjét az itt részletezett helyett, de kövesse az alábbi főzési utasításokat.
Szükséges kellékek:
- Húshőmérő
- Tongs
Utasítások
- Vágja le a zsírt a húsból.
- A hús kivételével az összes hozzávalót tedd egy tálba, és keverd össze.
- Helyezze a húst a pácba; takarja le, és hagyja legalább 30 percig állni – akár egy éjszakára is megfelelő.
- Melegítse elő a grillt (közepes-magas hő).
- Vegye ki a húst a pácból csipesszel, a tál fölé tartva, hogy lecsepegjen.
- A pácot dobja ki – ne használja főzés közben pácolásra.
- Öt percig sütjük mindkét oldalát (a tetejét és az alját, valamint mindkét oldalát).
- Ellenőrizze a hőmérsékletet húshőmérővel; készen áll, ha a belső hőmérséklet eléri a 145 Fahrenheit-fokot.
- Ha kész a hús, vegyük le a grillről.
- Ha a hőmérséklet még mindig túl alacsony, folytassa egyenletesen a főzést, oldalanként két perc után megfordítva, és gyakran ellenőrizze a hőmérsékletet.
- Miután elérte a kívánt hőmérsékletet, hagyja állni tíz percig a főtt húst, mielőtt felvágja.
Grillsült csirke satay recept
Bármilyen fűszeres dörzsöléssel remek csirkét grillezhetsz, de ha másfajta csirke grillezési módot keresel, készíthetsz csirke satayt. Pácold be a húst és készítsd el a szószt (recept lent) előző nap.
Hozzávalók
- 1 - 1 1/2 kiló csirkemell 1 hüvelyk széles csíkokra vágva
- 1 hagyma kockára vágva
- 1 gerezd fokhagyma, darált
- 1 hüvelyk friss gyömbér, darált
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1/2 teáskanál őrölt kurkuma
- 1/2 teáskanál só
- 1 teáskanál barna cukor
- 1 evőkanál szójaszósz
- 3 evőkanál sima mogyoróvaj
- Egy lime leve
- 1 evőkanál mogyoróolaj
Szükséges kellékek:
- 12 bambusz nyárs, 10 percre vízben áztatva (vagy fém nyárs)
- Tongs
Utasítások
- A csirkén kívül az összes hozzávalót tedd egy tálba, és jól keverd össze.
- Pácold a csirkét a keverékben legalább 2 órán át; egy éjszakán át pácolható.
- Melegítse elő a grillt (közepes-magas hő).
- Nárson fel a csirkét a nyársra.
- Grill 8-10 perc; gyakran forgassa meg fogóval.
Mogyorószósz recept a csirke satayhoz
A főtt csirkét finom mogyorószósszal tálaljuk.
Hozzávalók
- 1 evőkanál mogyoróolaj
- 1 hagyma felkockázva
- 2 gerezd fokhagyma, darált
- 1 teáskanál chili pehely
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál barna cukor
- 1 evőkanál limelé
- 1 csésze mogyoróvaj
- 1 csésze kókusztej
Utasítások
- Turmixgépben keverje össze a mogyoróolajat, a hagymát, a fokhagymát, a chili pehelyt, a barna cukrot és a lime levét.
- Töltsük egy serpenyőbe, és közepes lángon hevítsük addig, amíg a keverék illatos lesz.
- Keverjük hozzá a mogyoróvajat és a kókusztejet, és pároljuk körülbelül tíz percig.
- Ha tíz perc elteltével nem sűrűsödik be, tovább pároljuk, amíg félig sűrű állagot nem kapunk.
- Tegye egy jól záródó tárolóedénybe, és tárolja hűtőszekrényben.
- Tálalás előtt kissé felmelegítjük a grillen.
Grillezett zöldségek receptje
A csomagtérajtós grillezés középpontjában a hús állhat, de érdemes néhány köretet is felszolgálni. A grillezett friss zöldségek gyors, egyszerű és ízletes alternatívát kínálnak.
Hozzávalók
- 2-3 közepes cukkini
- 2-3 közepes sárga tök
- 1 jó méretű padlizsán
- 1 nagy kaliforniai paprika
- 8 uncia egész gomba
- 8 uncia koktélparadicsom
Utasítások
- Szeletelje fel a cukkinit és a tököt hosszában 1/4 hüvelyk vastag szeletekre.
- Szeletelje fel a padlizsánt 1/4 hüvelyk vastag szeletekre keresztben, hogy kerek legyen.
- Főzés az 1. vagy a 2. lehetőség használatával (lent).
1. lehetőség
- A zöldségek mindkét oldalát megkenjük extra szűz olívaolajjal.
- Sózzuk és borsozzuk mindkét oldalát.
- Szórja meg tetszőleges gyógynövény- és fűszerkeverékkel (szárított vagy friss).
- Grillezze meg a zöldségeket az egyik oldalon körülbelül 2 percig, majd fordítsa meg őket.
2. lehetőség
- Készíts gyors pácot úgy, hogy a fűszernövénykeveréket sóval és borssal 2:1 arányban olívaolajjal és balzsamecettel keverjük össze.
- Pácoljuk a zöldségeket kb. fél órán keresztül (vagy tovább – jó, ha otthon pácoljuk őket, mielőtt elindulunk a játékba).
- Grill kb. 2 percig oldalanként.
- Igény szerint grillezés közben megkenheti őket páccal.
prosciuttoba csomagolt grillspárga recept
A spárgapakolások a grillen elkészíthető finom köret is.
Hozzávalók
- 24 spárgalándzsa
- 12 szelet Prosciutto
- Olívaolaj
- Paprika ízlés szerint (opcionális)
- Só ízlés szerint (opcionális)
Utasítások
- Tekerje be a spárgalándzsákat egy fél szelet Prosciuttoval.
- Olajjal megkenjük és megszórjuk borssal.
- Grill kb. 5 percig.
- Forgasd a lándzsákat főzés közben.
- Vegye ki a grillről, és tálalja, amikor elérte a kívánt állagot.
Élvezze a remek grillételeket a játékban
Ez csak néhány a sok fantasztikus étel közül, amelyeket a csomagtérajtóban is élvezhet. Függetlenül attól, hogy miként döntesz a felkészülés mellett, biztosan jól fogod érezni magad a stadionban uralkodó légkörben és szurkolótársaiddal töltve!
