A mázak tökéletes befejező simítást adnak egy fánknak. Édességet, fényességet adnak, és kiegészítő ízt adhatnak a fánknak. Próbálja ki ezeket a finom fánkos mázakat, hogy a fánkokat az egyszerűtől a gyönyörűvé varázsolja.
Alap fánkmáz
Néha csak egy mázas fánkot szeretne, és ez az egyszerű mázrecept fényes felületet és csábító édességet kölcsönöz. Ez finom tésztafánkon, rántottán, süteményfánkon és rántott fánkon.
Hozzávalók
- 5 ⅓ evőkanál margarin vagy vaj, lágyítva
- 2 csésze porcukor, szitálva
- ½ teáskanál vaníliakivonat
- ⅓ csésze forró víz
Utasítások
- Egy közepes tálban keverjük össze a vajat és a porcukrot.
- Keverjük hozzá a vaníliát és a forró vizet.
- A fánk sütése után egyenként mártsa bele a mázba, vagy csepegtesse a mázat a tetejére.
Maple Donut Glaze
A juhar egy klasszikus fánk íz, és nagyon egyszerű elkészíteni. Próbáld ki egy klasszikus juharszeleten, vagy élvezd almás rántással vagy sütőtökös fánkkal.
Hozzávalók
- ¾ csésze tiszta juharszirup
- ¾ csésze porcukor, szitált
- Csipet só
Utasítások
- Egy kis tálban keverje össze az összes hozzávalót.
- Keverjük simára és fényesre.
- Csorgass rá a fánkra.
Citrus fánkmáz
Mivel a fánk annyira édes, a citrusmáz hozzáadásával fanyarabb elemet adhatunk hozzá, amely segít egyensúlyban tartani a fánk édes ízét. A citrommáz nagyon finom áfonyás fánkon, a citrusmáz pedig a zselés fánkon.
Hozzávalók
- 3 evőkanál frissen facsart citruslé (citrom, lime, narancs, grapefruit), leszűrve a pép eltávolítására
- 1 csésze porcukor
- 3-4 csepp narancssárga, sárga vagy zöld ételfesték (opcionális)
Utasítások
- Egy közepes tálban keverje simára az összes hozzávalót.
- Csöpögtess a fánkra.
Orange Browned Butter Fánkmáz
Ha vajat barnítasz, szép, diós, karamellás íze lesz. Ez finom tökfánkon, vagy próbáld ki banánfánkon vagy almás fánkon.
Hozzávalók
- 1 rúd sótlan vajat
- 2 csésze porcukor, szitálva
- 2 evőkanál tejszínt
- ½ teáskanál finomra reszelt narancshéj
- ¼ teáskanál tengeri só
- ½ teáskanál vanília
Utasítások
- Egy nagy serpenyőben olvasszuk fel a vajat közepesen magas hőmérsékleten.
- Folytassuk a főzést, óvatosan rázva a serpenyőt keverés közben, amíg a tej szilárd részei aranyszínűvé nem válnak, a vaj pedig diós illatú lesz, 3-4 percig.
- Töltsd egy tálba, és add hozzá a porított cukrot, a tejszínt, a narancshéjat, a sót és a vaníliát. Habverővel simára keverjük.
- Megmártsa a fánkot a mázba, vagy csepegtesse a fánkokra.
Ginger Rum Fánkmáz
Tehát szeretnél egy fánk felnőttebb változatát? Ennek a finom rumos máznak a hozzáadásával a tökéletes módja annak, hogy a fánkokat sokkal érdekesebbé tegye, mint az átlagos fánk. Ez jól működik trópusi ízű fánkkal, például banánnal vagy ananászsal, vagy almával töltött fánkkal.
Hozzávalók
- ¼ csésze frissen facsart narancslé vagy limelé
- ½ csésze sötét rum
- 1 evőkanál reszelt gyömbérgyökér
- 3 csésze porcukor, szitálva
- Csipet tengeri só
Utasítások
- Egy kis serpenyőben keverje össze a narancslevet, a rumot és a gyömbér gyökerét. Közepes lángon lassú tűzön felforraljuk. Kapcsolja le a hőt, és hagyja 20 percig állni. Szűrd egy közepes tálba, és dobd ki a gyömbért.
- Add hozzá a porcukrot és a tengeri sót. Habverővel simára keverjük.
- Csorgass rá a fánkra, vagy mártsd bele a fánkot a mázba.
Egyéb nagyszerű fánkmázak
A fenti eredeti receptek mellett más recepteket is élvezhet fánkmázként.
- Jég csokoládé ganache-val, és mártsd bele szórással vagy apróra vágott dióba.
- Meglocsoljuk mogyoróvajas ganache-val és szórjuk meg apróra vágott mogyoróval (próbáld ki csokis fánkkal!)
- Használjon klasszikus vaníliás cukormáz alapot olyan finom feltétekhez, mint a csokoládé, szárított gyümölcsök, töredezett törékeny vagy apróra vágott dió.
Ne felejtsd el mázolni a fánkot
Bizonyos típusú máz vagy bevonat nélkül a fánkok egyszerűen befejezetlennek tűnnek. Tehát akár ezeket a mázakat használod, akár porcukorral meghinted, fahéjas cukorba mártogatod, vagy csokoládéval vagy fehér csokoládéval meglocsolod, ne felejtsd el megtenni ezt az extra lépést a tökéletes kész fánkért.
