A rizspuding mindig üdvözlendő csemege, különösen, ha felteheti lassú tűzhelybe, és addig folytathatja a dolgát, amíg el nem készül. Ez a két recept olyan krémes pudingokat készít, amelyek függőséget okozhatnak.
Lassan főtt rizspuding
Közreműködött Holly Swanson
Ez a recept egy hagyományos rizspudingot készít, és körülbelül 6 adagot ad.
Hozzávalók
- 2 és 1/2 csésze előfőzött rizs
- 1 és 1/2 csésze forrázott tej
- 2/3 csésze kristálycukor
- 3 tojás felvert
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál szerecsendió
- 1/2 csésze mazsola
- 3 evőkanál puha vaj
- 2 evőkanál vanília
Utasítások
- Melegítse elő magasan az edényt, és enyhén permetezze be a belsejét étolajjal.
- Egy nagy tálban keverje össze a főtt rizst, a tejet, a cukrot és a tojást. Az összetevőket jól össze kell keverni.
- Keverje hozzá a sót, a fűszereket és a mazsolát.
- Adjunk hozzá vajat és vaníliát, és öntsük az egész keveréket az edénybe.
- 90 percig főzzük, vagy amíg puha és krémes nem lesz.
- Sütés közben időnként megkeverjük, nehogy összetapadjanak és csomósodjanak.
Slow Cooker Caramel Rice Pudding
Közreműködött Holly Swanson
Ez a recept a rizspuding sötétebb, karamellizált változatát állítja elő, és körülbelül 6 adagot ad.
Hozzávalók
- 3 csésze fehér rizs, előfőzve
- 1/2 csésze arany mazsola vagy szárított áfonya
- 1 teáskanál vanília
- 14 uncia édesített sűrített tej
- 12 uncia párolt tej
- 1 evőkanál barna cukor
- 1 teáskanál fahéj
Utasítások
- A lassú tűzhelyet állítsa alacsony fokozatra az előmelegítéshez. Permetezze be a belsejét főzőspray-vel.
- Miután felforrósodott, adjon hozzá minden hozzávalót a tűzhelyhez, és alaposan keverje össze.
- Fedjük le és főzzük alacsony fokozaton 3 órán át, időnként megkeverve.
Íz variációk
A puding ízét különféle helyettesítésekkel módosíthatja. Például mazsola helyett helyettesítse a következővel azonos mennyiségű:
- Áfonya
- Málna
- Nagyi almadarabok
Különböző fűszerek is használhatók, akár helyettesítőként, akár a fahéjjal együtt, például:
- 1 teáskanál sütőtökös pite fűszer
- Egy csipet cayenne-i bors
- 1 teáskanál kardamom
- 1 vagy 2 evőkanál kakaópor
A bekeverések és feltétek is fokozhatják a puding ízét. Fontolja meg, hogy a desszertjét a következőkkel egészítse ki:
- tejszínhab
- Egy gombóc vaníliafagyl alt
- Kedvenc pirított diója
- Kókuszreszelék
- Chia lenmag
- Méz
- További cukor és fahéj
Kiszolgálási javaslatok
A lassan főtt rizspuding többféleképpen fogyasztható. Például:
- Főzés után hagyd kicsit hűlni, és melegen tálald tetszés szerinti feltéttel.
- Főzés után hagyd kihűlni a pudingot, majd tedd hűtőbe, amíg kihűl. Tálaljuk szelet friss gyümölccsel vagy esetleg vaníliás joghurttal a tetejére, hogy extra krémes legyen.
Maradékok tárolása
Egy finom pudinggal lehet, hogy nem marad maradék. Ha igen, tárolja őket légmentesen záródó edényben, és tegye hűtőszekrénybe akár 5 napig.
Egy lassan főtt élvezet
Minden szakácsnak rendelkeznie kell legalább egy rizspuding recepttel az arzenáljában. Próbáld ki ezeket a recepteket, majd nyugodtan módosíthatod őket, és készíts az ízlésednek tökéletesen megfelelő változatokat.
