Általában egynyári gyógynövényként termesztik, a petrezselyem, a Petroselinum crispum valójában kétéves. Első szezonjában levélcsomót képez. A második évben virágszárat és vastag karógyökeret hoz. Két gyakori típusa van, a göndör és a laposlevelű vagy az olasz. A göndör típus 8-12 centiméterre nő, és magasra leginkább díszítésként ismert; Nagy-Britanniában kedvelik. A laposlevelű fajta erősebb ízű és 2-3 lábra nő. Az olasz konyha egyik alappillére, és egyre népszerűbb az amerikai konyhákban. A petrezselyem az Apiaceae sárgarépa családjába tartozik, a korianderrel, a kaporral és az édesköménnyel együtt. A mediterrán régióban őshonos.
A petrezselyem az észak-amerikai legragyogóbb színű lepkék, például a tigrisfecskefarkú lárváinak tápnövénye. Ha sárga vagy zöld és fekete csíkos hernyókat észlel a növényén, hagyja békén, vagy óvatosan vigye át őket egy másik növényre ugyanabban a családban. Még azt is fontolóra veheti, hogy egy-két sor petrezselymet csak nekik ültet egy pillangós kertbe.
A tudományos név a „kő” és a „zeller” latin szavakból származik, mivel íze és szokása hasonló a rokon zelleréhez, és vadon nő sziklás lejtőkön.
Petrezselyemtermesztési feltételek
| Általános információ |
|
Tudományos név- Petroselinum crispum Általános név- Petrezselyem Planting idő- Tavasz Virágzás ideje- Második év nyara Használat - Konténerek, gyógynövények Kert, kulináris |
| Tudományos osztályozás |
|
Királyság- Plantae Division- Magnoliophyta - Magnoliopsida Rendelés- Esernyők Család-ApiaceaeGenus - PetroselinumFaj - crispum |
| Leírás |
|
Magasság-12-36 hüvelyk Szórás- 12 -24 hüvelyk Habit- Stalky Texture- Finom Növekedési ütem teLeaf- Sötétzöld, nagyon megosztott Virág- Fehér Lásd– Kicsi, ovális, bézs |
| Művelés |
|
Fényigény-Naptól részleges árnyékig Talaj- Gazdag, nedves, jól vízelvezető Szárazságtűrés - Alacsony |
Ez a gyógynövény a legjobban hűvös időben termeszthető gazdag, egyenletesen nedves, magas szervesanyag-tartalmú talajban. A növény szereti a teljes napsütést, de meleg éghajlaton ültessük olyan helyre, ahol pihenést kap a délutáni napfénytől. Beltérben is termeszthető napos ablakpárkányon.
Művelés
Magokból vagy átültetett növényekből termeszteni. A csírázás lassú lehet, ezért enyhe éghajlaton korán kezdje el a magvakat beltérben vagy a kertben, a kertben. Áztassa be a magokat egy éjszakán át, és ültesse el 6-8 héttel a régió becsült utolsó fagypontja előtt. Óvatosan ültesse át, mert csap gyökeres.
Petrezselyem felhasználása
Az élénkzöld levelek és a páfrányos textúra vonzóak a tartályokban és a szegélyekben, valamint a fűszernövény- vagy veteményeskertben. Jól mutat más hűvös évszakos növények mellett, mint például a violák, az éjszakai illatú levelek és a szamóca.
A fűszernövény jó levesekbe, köretként, salátába vagy bármilyen főzelékbe, pestoba és paradicsomos ételek kontrasztos színezésére. Az olasz ízesítő gremmolata és a közel-keleti tabouli fő összetevője. A petrezselyem nagyon magas C- és A-vitaminban, emellett B1-, B2- és vasat is tartalmaz.
Míg a fűszernövényt ma már széles körben használják a főzéshez, és évszázadok óta használják, régen nem ették az emberek. Az ókori Görögországban szentnek és gyógyhatásúnak tartották, koronaként hordták és sírokra helyezték. Gyógyászatilag vízhajtóként, szélhajtóként, étvágygerjesztőként és emésztést segítőként, valamint a lehelet felfrissítésére használták.
Egyéb termesztendő gyógynövények:
- Basil
- metélőhagyma
- Cilantro
- Oregánó
- Rozmaring
- Kakukkfű
- Zsálya
