Egy igazán nagyszerű vegetáriánus lasagne recept gyöngyszem, hiszen ez a kiadós rakott szinte mindenki körében népszerű. Ezek a sokoldalú vegetáriánus ételek kielégítő előételként vagy kísérőként is használhatók, és mind a szórakoztató, mind pedig az otthonos családi étkezésekhez egyaránt népszerűek. A töltelék tészta és a magas rosttartalmú zöldségek miatt ezek a lasagnák a hagyományosabb ételeket kedvelőknek nem hiányozhatnak a húsból.
Vegetáriánus spenótos lasagna recept
Hozzávalók
- 1 kilós lasagne tészta, főtt
- 2 liter házi vagy kereskedelmi tésztaszósz
- 1-1/2 font ricotta sajt
- 1/4 font parmezán sajt, reszelve
- 1 font mozzarella sajt, reszelve
- 1 csomag fagyasztott apróra vágott spenót
Utasítások
- Melegítse elő a sütőt 350°-ra.
- Kivajazzunk ki egy 13" x9" -es tepsit vagy hasonló méretű rakott edényt.
- Tegyen réteg lasagne tésztát, hogy ellepje a serpenyő alját.
- A tészta tetejére tegyen egy réteg sajtot és az apróra vágott spenótot.
- Vékony réteg szószt kenjünk a sajtra.
- Ismételje meg a rétegezést kétszer, a tetejére egy negyedik réteg tésztát.
- Tésztaszószt öntsünk a tetejére.
- Szórjuk meg parmezánnal, mozzarellával vagy a kettő kombinációjával.
- Tedd a sütőbe, és süsd 350°-on körülbelül 45 percig.
Megjegyzés: 2 csomag friss spenótot helyettesíthet,. Blansírozzuk úgy, hogy rövid ideig forrásban lévő vízbe mártjuk, majd hideg vízbe, leszűrjük és feldaraboljuk.
Gyors vegetáriánus lasagna receptje cukkinivel
Hozzávalók
- 1 csomag lasagne tészta – ne főzz elő
- 2 liter házi vagy palackozott vegetáriánus marinara szósz
- 1-1/2 font ricotta sajt
- 1/4 font parmezán sajt, reszelve
- 1 font mozzarella sajt, reszelve
- 3 cukkini
- 1 sárga nyári tök (helyettesítheti a pogácsás tököt vagy több cukkinit)
- 1 piros vagy sárga kaliforniai paprika
Utasítások
- A cukkinit, a tököt és a kaliforniai paprikát vágd falatnyi darabokra.
- A zöldségeket olívaolajon megpirítjuk és félretesszük.
- Melegítse elő a sütőt 350°-ra.
- Kivajazzunk ki egy 13" x9" -es tepsit vagy hasonló méretű rakott edényt.
- Kanaljon annyi szószt a serpenyő aljára, hogy bevonja.
- Egy spatulával vagy késsel kenje meg a ricottát annyi nyers lasagne tésztára, hogy egy réteget képezzen a serpenyőben, és helyezze őket a sajttal felfelé a serpenyőbe.
- Kanalazz egy réteg főtt zöldséget a tésztára, majd tedd a tetejére mozzarella és parmezán keverékét.
- Vékony réteg szószt kenjünk a sajtra.
- Ismételje meg a rétegezést, amíg a lasagne a tetejéhez nem ér.
- Tésztaszószt öntsünk a tetejére.
- Szórjuk meg parmezánnal, mozzarellával vagy a kettő kombinációjával.
- Borítás tapadásmentes alufóliával.
- Tedd a sütőbe, és süsd 350°-on körülbelül 30 percig; fedd le és süsd tovább 15 percig.
Tippek lasagna készítéséhez
Az étel elkészítésének számos módja van.
Zöldség
Az alábbi népszerű zöldségeket vegye figyelembe az alapvető lasagnereceptek variációinak elkészítéséhez. Cserélje ezekkel a zöldségeket a fenti receptekben, vagy adja hozzá ezek kombinációit a gazdag ízű keverékekért.
- Asz alt paradicsom
- Brokkoli
- Kukorica
- Feketebab
- Karfiol
- Gomba
- hagyma
- hüvelyesek
- Sárgarépa
- Gyógynövények
- Vesbab
- Tofu
Tészta
A lasagna tészta többféle típusban kapható. A teljes kiőrlésűtől a sima fehéren és a gluténmentes tésztán át a tojás alapú fajtákig számos alapvető alapanyag készít vegetáriánus lasagne-variációkat, amelyek bármilyen étkezési tervnek vagy táplálkozási érzékenységnek megfelelnek. Vannak, akik úgy döntenek, hogy rizst vagy polentát használnak tészta helyett, hogy teljesen újra feltalálják az ételt. A gyorsabb variációkhoz használjon olyan tésztát, amelyet nem kell előfőzni.
A sajt
Miután rájött, hogy milyen zöldségeket és tésztát fog használni, ideje hozzáadni a sajtot. Ismételten a változatosság az étel fűszere, úgyhogy nyugodtan kombináljon fajtákat, vagy válasszon szokatlan döntéseket.
- Túró – A túró használatának az az előnye, hogy sok íze és zsírja van. Használhat zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú túrót egy egészségesebb ételhez.
- Mozzarella sajt - Az egyik legnépszerűbb lasagna sajt, a reszelt mozzarella olvad, és jól keveredik zöldségekkel és tésztákkal.
- Ricotta sajt – A túróhoz hasonlóan ez a krémes változat is jól használható lasagnában, és merész, gazdag ízt ad.
- Sajtkeverékek – A parmezán-mozzarella és a mexikói sajtkeverékek egyaránt jól használhatók lasagnában, és egyedi ízt biztosítanak.
Ne feledje, hogy szinte mindig helyettesítheti az alacsony vagy zsírmentes ricottát, mozzarellát és más összetevőket, hogy alacsonyabb kalóriatartalmú legyen, ha figyeli a testsúlyát.
A szósz
Bár a paradicsomszósz a legnépszerűbb lasagne szósz, egyesek pestót, tejszínes szószokat, sajtszószokat vagy akár salsát használnak.
Annyi fajta és sok lehetőség miatt könnyű olyan receptet létrehozni, amely teljesen a sajátja, és amelyet a barátok és a család – akár vegetáriánus, akár nem – igazán élvezni fognak.
Egyéb vegetáriánus lasagne variációk
- Unod a hagyományos vörös szószokat, vagy nem szereted a paradicsom alapú szószokat? Használjon krémes Alfredo szószt fehér tészta vagy élénk pesto elkészítéséhez a "Lasagna Verde" -hez.
- Vegán variációt szeretnél készíteni? Cserélje le a tejtermékeket tofu alapú sajttal és lágy tofuval ezekben a receptekben.
- Apróra vágja a friss bazsalikomot, az oregánót és a majoránnát, és szórja bele a lasagne rétegekkel, hogy élénkítse az ízt.
Élvezd a kísérletezést
A lasagna az alapvető egytálétel, és nincs "helyes" elkészítési mód, amíg a tápláló összetevők zamatos rétegei vannak benne. Kísérletezzen, hogy megtalálja a tökéletes választást családi asztalához.
