A skót kályhák mindenféle változatban kaphatók. Ez azért van így, mert ez a hagyományos skót módja annak, hogy a vasárnapi sült és a burgonya maradványait az étkezésből megmaradt mennyiséggel együtt használják fel. Ha így tesz, az étel más módon jelenik meg, és a legtöbbet hozza ki a maradék vasárnapi vacsorából.
Skót Stovies készítés
Míg az étkezés maradékait felhasználhatja, friss alapanyagokból is elkészítheti ezt a finom, kényelmes ételt.
Tűzhelysütők
Készítse ezeket a kályhákat a főzőlapon maradék húsból, például bárányhúsból vagy marhasültből.
Hozzávalók
- 4 nagy burgonya, például rozsda, meghámozva és felkockázva
- 1/2 csésze tej
- 1/2 csésze csirke- vagy marhahúsleves
- 1/2 teáskanál friss őrölt fekete bors
- 1/2 teáskanál tengeri só
- 2 evőkanál vaj, disznózsír vagy serpenyőben lecsepegve sültről
- 1 hagyma apróra vágva
- 2 csésze maradék sült hús, falatnyi kockákra vágva
- 1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
- 1 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma
Utasítások
- Egy lábosban keverje össze a burgonyát, a tejet, a húslevest, a sót és a borsot. Lefedjük, és időnként megkeverve felforraljuk. Lefedve főzzük, amíg a burgonya villára nem puhul.
- Eközben egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat vagy a serpenyőcsepegést közepesen magas lángon.
- Hozzáadjuk a hagymát, és gyakran kevergetve főzzük, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül öt percig.
- Hozzáadjuk a húst, és gyakran kevergetve addig főzzük, amíg a hús át nem melegszik, és a hagyma barnulni kezd, még három-négy percig.
- A húst és a hagymát belekeverjük a burgonyába. Adjunk hozzá szerecsendiót és apróra vágott friss metélőhagymát, és keverjük össze.
Kemence Stovies
Míg az összetevők hasonlóak a főzőlapos tűzhely receptjéhez, ez a recept lehetővé teszi, hogy az ételt többnyire kézenfekvő módon süsse meg.
Hozzávalók
- 2 evőkanál vaj vagy sült csepegtető
- 1 hagyma, vékonyra szeletelve
- 8 uncia apróra vágott maradék sült hús vagy pirított kolbász
- 1/2 teáskanál tengeri só
- 1/4 teáskanál friss őrölt fekete bors
- 2 sütőburgonya, vékonyra szeletelve
- 2 csésze csirke- vagy marhahúsleves
- 1/4 csésze friss petrezselyem, finomra vágva
Utasítások
- Melegítse elő a sütőt 375 Fahrenheit-fokra.
- Egy nagy, sütőálló, fedős serpenyőben melegítse fel a vajat vagy a csepegtetőt közepesen magas lángon, amíg fel nem párol.
- Hozzáadjuk a hagymát, és időnként megkeverve főzzük, amíg megpuhul és barnulni kezd, 5-7 percig.
- Adjuk hozzá a sült hagymához, sózzuk és borsozzuk, keverjük össze.
- A burgonyaszeleteket a hús-hagymás keverék tetejére helyezzük, szükség szerint rétegezve, hogy megtöltsük a serpenyőt.
- Óvatosan öntsük fel az alaplével a burgonyaszeleteket. Fedjük le a serpenyőt, és tegyük be a sütőbe.
- Főzzük addig, amíg a burgonya fel nem szívja az alaplevet és kezd aranysárgává válni, még kb. 45 percig.
- Szórj meg petrezselyemmel tálalás előtt.
Variációk
Számtalan módon variálhatja kreatívan a tűzhelyek receptjeit.
- Adjon a keverékhez főtt gyökérzöldségeket, például sárgarépát vagy paszternákot.
- Használjon bármilyen sült fajtát, a sült baromfitól a vadhúsig, marhahúsig, sertéshúsig és kolbászig.
- Fontolja meg, hogy a burgonyát édesburgonyára vagy jamgyökérre cserélje.
- Cserélje ki a folyadék felét bármelyik receptben egy sörre, például Guinnessre.
Fűszerekkel és fűszerekkel is variálhatsz. A kályhák nagyszerűsége az, hogy számos lehetséges variáció létezik az Ön ízlésének megfelelően.
Ízletes kényelmes étel
Skóciában a kályhák kényelmes ételeknek számítanak. Táplálja meg családját ezzel a finom és hagyományos skót étellel, amikor legközelebb sült sült marad, és nem tudja, mit kezdjen vele.
