Cseréld le a belső Ron Burgundy-t úgy, hogy öntsd le magadnak a scotchot – de tedd klasszvá a tökéletes páros harapással.
Ron Burgundy híres szavaival élve: "Imádom a scotchot. Scotch, scotch, scotch. Tessék, le a hasamba." De ezúttal nem egyedül küldi a hasba azt a scotchot. Vessünk egy pillantást a folyékony, füstös arannyal illő legjobb ételekre. Ezeket a lehetőségeket néhány falat előételtől egészen a desszert utolsó darabjáig fedezheti.
Rouquefort, Brie és Camembert sajt
Brie puha, de merész, bár a Camembert ott van az Ön számára, ha a hagyományos brie túl sok. A brie ízei megállják a helyüket a pácolatlan és a többszörös scotch mellett is. Ami a rouqefortot illeti, a földes és csípős jegyek meglepően jól párosulnak a füstös, földes skóttal.
Ostiga
Egy frissen bontott osztriga sós, húsos ízei nem biztos, hogy elsőre jutnak eszedbe a skót párosításról, de a lényeg: ez a valószínűtlen páros párosítással egyensúlyt teremt a füst és a sótartalom között. Akár kortyolgatja a scotchot, majd szürcsöl egy osztrigát, akár lelövi az osztrigát, és követi a skótot, mindenképpen próbálja ki ezt a kombinációt egy vetkőzött osztrigával. Bár egy mignonette nagyon finom lesz.
füstölt lazac
Vékonyra füstölt lazac vagy füstölt lazacfilé sokra megy a pohár skóttal. Élvezze a délutáni falat füstölt lazacot pirítósra, vagy tegye bonyolultabbá vacsoráját, ha a füstölt lazacos ételt tejszínes kapormártással és tőzeges, sima skóttal párosítja. Vagy vegyen egy lazacos sushit és más füstölt lazactekercseket.
Bárány- és szarvashús
A zsíros bárányhús elolvad a szádban egy pohár skóttal a kezedben. Azt mondják, ami együtt nő, az együtt jár, és ha Skóciára gondolunk, a skót és a bárány jut eszünkbe. Élvezd báránykarajjal, bárányfasírttal, vagy pásztortortában. Nem bárány ember? Vigyél az asztalodra szarvashúst.
Csokoládé
Csokoládé? És skót? Ó, barátom, egy csemege vár rád. Dögöljön meg, és vegyen magának egy tábla jó étcsokoládét, nem az aranyból készültet, hanem a közepesen elegáns címkét. Tőzeges skóttal párosítva sima és finom.
fasírt
A testes, füstös scotch mellett a fasírt már nem csak a gyermekkori, ketchupba fojtott emlékeiből való. Itt az ideje, hogy felerősítse a füstös ízeket úgy, hogy ketchup helyett megduplázza füstös vagy mesquite bbq szószait. És az a maradék fasírt jó lesz vasárnap szendvicsnek, a scotch mellé, nyilván.
Cheddar Popcorn
Igen, azt mondtuk, amit mondtunk: a cheddar pattogatott kukorica és a skót egy fenomenális snack párosítás. A pattogatott kukorica vajas és sajtos finomsága a sóval együtt tökéletes fólia a pohárba öntött tőzeges scotchhoz. A cheddar pattogatott kukoricát a gyors rágcsálóból valami egészen előkelővé varázsolja.
Waldorf saláta
Igen, a Waldorf saláta meglepően finom párosítás a tőzeges vagy tőzetlen scotch-hoz. A ropogós alma a dió diós ropogásával olyan jól játszik a skót földes ízekkel. Egyik játékos sem túl édes vagy sós. A kulináris és a szellemvilág két igen figyelemreméltó név játékmódja.
Steak filé
A rozs, a bourbon és a skót világában mélyen járók számára ez a húsos párosítás adott. Azok számára, akik még nem ismerik a scotch-párosítás világát, a filé kiváló hely a scotch párosítási labda elgurítására. Mivel a filéknek nincs nagy, merész, elsöprő íze, boldogan fogyaszthatja a legfüstösebb scotch-ját a falatok között. Persze a fekete borssal nem érdemes túlzásba vinni, mert az összeütközésbe kerül.
Cseresznye, eper és füge
Raid a gyümölcskosár egy falatozás, miközben élvezi a skót. Nem, tedd vissza a klementint – nem akarsz citrusféléket, különben elakad az összecsapó ízek. Bár szinte bármilyen gyümölcs megnyugtatja az érzékeket, a cseresznye, az eper és a füge a ragyogó csillagok.
A fanyar és lédús cseresznye bármilyen stílusú skót mellé? Jelölje be. Lédús és édes eper, frissen vagy desszertként? Mindig. Földes, zamatos, füge füstös skóttal? Mennyei.
Áfonya-citromos torták
Nem hogy teljesen ellentmondjak a fenti kijelentésnek a fanyar és citrusfélék mellőzésével kapcsolatban, de amikor a desszertről van szó, az ízprofilok megváltoznak, és ez nem is lehetne igazabb egy skót párosításnál. Mivel a cukor ellensúlyozza a fanyarságot, rájössz, hogy ezek kiemelik a skót diósabb ízeket.
Tökös pite
A krémes, sós, fűszeres jegyek, melyeket a sütőtökös pitében találsz, kiváló partnere a kedvenc skótodnak. Az egészben megszórt szerecsendió és fahéj egyensúlyt teremt a skót harapás között. Lehetséges, hogy soha nem tér vissza a vacsora utáni koktélhoz, miután egyszer kipróbálta.
Karamellfagyl alt
Akár duruzsolt, akár füstös scotch mellett dönt, a fagyl altot közvetlenül a kádból és az arcába kanalazja, miután a kettő közül csak egy kört csinál. A vanília és a karamell vagy a sózott karamell a legjobb barátja lesz a skótoknak.
Elkerülendő ételek a skót párosítással
Íme néhány íz, amelyeket érdemes kihagyni, ha élvezi a scotchot.
- Túlságosan fokhagymás ételek
- Túlnyomóan zsíros ízek
- Bármi túl fűszeres
- Bármi, ami túl füstös a többszöri scotch mellett
Perfect Food Partners for Scotch
Nagyon falatozzon, vacsorázzon, vagy lazítson egy desszerttel és egy jól párosított skóttal. Füstös, tőzeges, bármit tarthat is benne az Ön által kedvelt üveg, biztos lehet benne, hogy van egy falat étel, amely ezekkel az ízekkel együtt pompázik.
