Készítsen egy pulykát alvás közben némi tervezéssel és egy ébresztőórával.
Ha kevesebb stresszt szeretne egy nagy ünnepi vagy ünnepi étkezés napján, próbálja meg a pulykát alacsonyabb hőmérsékleten sütni éjszaka, miközben alszik. Közvetlenül a tálalás előtt még mindig meg kell sütnie a pulykát (rövid ideig), de a sütő és a pult szabad lesz. A megfelelő utasításokkal (és egy jó ébresztőórával) megnyugodhat, tudva, hogy a pulyka tökéletesre sül, amikor felébred.
A pulyka egyik napról a másikra biztonságos főzésének módja
Az USDA nem javasolja a pulyka főzését 325°F alatti hőmérsékleten, ezért nem jó ötlet alacsony sütőhőmérsékletet használni, és tovább sütni a pulykát. A sütő lekapcsolása helyett használhatja az alábbi módszert, hogy a pulyka tökéletesre süljön szundi közben. Ez a legjobban nagy (22 font vagy több) pulyka esetén működik, mivel a nagy pulykák hosszabb sütési időt igényelnek. Ráadásul a maradékkal annyi mindent lehet csinálni!
1. Állítsa be éjszakai törökországi menetrendjét
Egy 22 kilós pulyka körülbelül öt órát vesz igénybe 325°F-on, de a főzés utolsó része közvetlenül a tálalás előtt is megtörténhet. Gondolja át, mikor szeretné felszolgálni a pulykát, és hogyan szeretné felosztani a főzési időt. Íme egy példa ütemezés, amelyet figyelembe kell venni:
- 22:00 - Készítse elő a pulykát a főzéshez, és tegye be a hűtőbe.
- 1:00 - Tedd be a pulykát a sütőbe, és kapcsold be.
- 6:00 - Vegye ki a pulykát a sütőből, és tegye vissza a hűtőbe.
- 11:15 - Tegye be a pulykát a sütőbe, hogy befejezze a főzést és felmelegedjen.
- 12:00 - Edd meg a pulykát.
2. Gyűjtsd össze a pulyka összetevőket és kellékeket
- Egy egész pulyka (24 font vagy több), felengedve
- Víz a pulyka öblítéséhez
- 4-6 evőkanál vaj
- 4 csésze víz
- Aromás anyagok, például hagyma, babérlevél, fokhagyma és zeller
- Só és bors ízlés szerint
- Baromfi ízesítő (vagy más ízlés szerint fűszerezett)
- Nagy serpenyő
- Alumíniumfólia
- Húshőmérő
- Házolókefe
- További vaj és fűszerek az étkezés előtti utolsó rántáshoz
3. Készítsd elő a pulyka
- Győződjön meg arról, hogy a pulyka időben fel van olvasztva.
- Melegítse elő a sütőt 325°F-ra.
- Távolítsa el a pulyka belsőit és nyakát.
- Öblítse le a pulykát vízzel, és csepegtesse le.
- Papirtörlővel szárítsa meg a pulykát.
4. Törökország szezonja
- Dörzsölje be vajjal a pulyka külsejét.
- Helyezze el a kívánt aromákat a pulyka belsejében.
- Szórja meg a pulykát sóval, borssal (elhagyható) és tetszés szerinti fűszerekkel.
- Helyezze a pulykát egy nagy, rácsos sütőedényre, és töltse meg a serpenyőt 4 csésze vízzel.
- Tekerje be szorosan a serpenyőt és a pulykát alufóliával.
- Tegye be a pulykát a hűtőbe, hogy a főzési idő elérkezésekor már használható legyen.
5. Állítsa be az ébresztőt
Lefekvés előtt állítson be ébresztőt, amikor azt tervezi, hogy elkezdi főzni a pulykát. Célszerű körülbelül öt óra főzési időt adni a pulykának egy éjszakán át, ezért dolgozzon visszafelé attól a pillanattól kezdve, amikor lefekszik.
6. Kezdje el főzni a pulykát
- Amikor megszólal az ébresztő, állítsa a sütőt 325°F-ra. Nincs szükség előmelegítésre.
- Tedd a pulykát a sütőbe, hogy alvás közben megsüljön.
- Öt órán keresztül főzzük a pulykát.
- Vedd ki a serpenyőt a sütőből és tedd a hűtőbe.
7. Tálalás előtt melegítse fel
Ha csak a nap folyamán tálalja fel a pulykát, a tálalás előtt egy óráig tárolja a hűtőszekrényben. Ezután húzza ki, és hagyja szobahőmérsékletűre melegedni körülbelül fél óráig, mielőtt újramelegítené; ne hagyd túl sokáig ülni.
-
Hálaadás Törökország Melegítse elő a sütőt 300°F-ra.
- Hagyja rajta az alufóliát, de a pulykát még egyszer locsolja meg, nehogy kiszáradjon.
- Sütd meg a pulykát a sütőben, amíg el nem éri a 160°F belső mellhőmérsékletet (kb. 15-30 perc), és a bőre megbarnul. Ha a pulyka hideg (hűtőben volt), amikor a sütőbe kerül, süsse legalább 30 percig; majd ellenőrizze a készséget.
- Hűtsük le a pulykát (pihentessük) körülbelül 20-30 percig, faragjuk ki, és élvezzük!
Tippek a sikerhez
Kövesse ezeket a tippeket az éjszakai siker érdekében. A pulyka finom és biztonságosan fogyasztható, ha ezeket szem előtt tartja.
Állítsa be a sütőidőt egy kisebb pulyka számára
Ha egy éjszaka alatt kisebb pulykát főzöl, módosítanod kell az időbeosztáson. Használja a következő időpontokat iránymutatásként:
- 12 font - Körülbelül három óra
- 14 font - Körülbelül három és fél óra
- 16 font - Körülbelül négy óra
- 18-20 font - Körülbelül négy és fél óra
Ellenőrizze az automatikus sütőkikapcsolási funkciókat
Mielőtt egy éjszakán át sütnéd a pulykát, győződjön meg arról, hogy a sütő nem kapcsol ki magától egy meghatározott idő elteltével. Egyes sütők például 12 óra elteltével kikapcsolnak, és ez megfelelő az éjszakai sütéshez. Ha azonban a sütő 12 órás folyamatos tevékenységnél hamarabb kikapcsol, ellenőrizze a sütő használati útmutatóját, hogy felülbírálja ezt a funkciót, hogy a sütő kikapcsolása ne szakítsa meg a pulyka éjszakai sütési folyamatát.
Kezdje el később a pulykáját
Ha el szeretné kerülni a pulyka első sütés utáni hűtését, vagy ha kisebb a madarad, és aggódsz a kiszáradás miatt, tedd be később este a sütőbe, hogy közelebb kerüljön a tálaláshoz. idő.
Ne főzz alacsonyabb hőmérsékleten
A pulyka egyik napról a másikra nagyon alacsony hőmérsékleten főzése a betegség receptje. Az USDA azt állítja, hogy ha a pulykát 325 fok alatti hőmérsékleten sütjük, túl sok időt tölt abban a hőmérséklet-tartományban, ahol a baktériumok szaporodhatnak, és potenciálisan megbetegíthetik az embereket. Előfordulhat, hogy be kell állítania az ébresztőt, hogy felébredjen az éjszaka közepén, hogy a pulyka a sütőbe kerüljön, de ez megkönnyítheti a dolgát a lakoma napján, és segít megbizonyosodni arról, hogy a pulyka biztonságos és ízletes..
Törökország díszítéssel
A pulykasültet gyakran különleges alkalmakra tartogatják, de egy éjszakai módszerrel bármikor könnyedén tálalhatod. Tervezze meg kedvenc köreteit, és a vasárnapi ebéd vagy a szombati étkezés immár ünnepi lakoma!
