Az ördögi tojástól a húsvéti hagyományokig a keménytojás sokoldalú, egyszerű és tápláló. Átlagosan mindössze 70 kalóriát tartalmaznak tojásonként, alacsony zsírtartalmúak, és magas a létfontosságú vitaminokban, ásványi anyagokban és egyéb tápanyagokban, beleértve a luteint és a zeaxantint, amelyek az egészséges látás szempontjából kritikus karotinoidok. Az egészséges anyagok többsége a tojássárgájában található, valamint a tojás teljes fehérjéjének több mint egyharmada. Az egészséges táplálkozás elengedhetetlen az erős izomzathoz, és elősegítheti a teltségérzet kialakulását, segítve a tojásevőket az étvágyuk szabályozásában.
Hogyan főzz keményre tojást
- Tegye a tojásokat egyetlen rétegben egy nagy serpenyő aljára.
- Töltsük meg a serpenyőt hideg vízzel, teljesen alámerítve a tojásokat. A víznek körülbelül egy-két hüvelykkel el kell fednie a tojásokat.
- Tegye a serpenyőt hideg tűzhelyre, és kapcsolja be magasra.
- Amikor a víz felforr, kapcsolja ki az égőt, és fedje le az edényt.
- Állítson be egy időzítőt 14 percre, és hagyja, hogy a tojások érintetlenül üljenek a vízben, amíg az időzítő ki nem kapcsol.
- Óvatosan vegye ki a tojásokat a forró vízből csipesszel, és merítse mindegyiket hideg vízbe körülbelül öt percre, hogy leállítsa a főzési folyamatot.
- Hűtsük le a tojásokat, és használjuk fel szükség szerint.
Tippek kemény tojáshoz
A keményre főzéshez legjobban 1-2 hetes tojás használható – a friss tojás nem hámlik le könnyen. További tippek a tökéletes kemény tojáshoz:
- Használjon egyetlen réteg tojást az edényben a forráshoz, hogy elkerülje a rosszul eloszló hőt.
- A víz körülbelül egy hüvelykkel legyen a tojás felett főzés közben.
- Hagyja a tojást forró vízben állni, ne pedig folyamatosan forralja, hogy elkerülje a gumiszerű textúrát.
- Tűvel szúrja meg a tojást forralás előtt, nehogy megrepedjen.
- Időnként keverje meg, hogy a hő egyenletesen oszlik el főzés közben.
- Először tedd a tojásokat hideg vízbe, majd forrald fel.
- Ne próbálja meg keményre főzni a tojást mikrohullámú sütőben: a szellőzés hiánya a tojások felrobbanását okozhatja.
- A tojásokat azonnal hűtse le jeges vízben, hogy elkerülje a sárgája elszíneződését (bár az elszíneződés ártalmatlan).
- Hámozza meg a tojásokat úgy, hogy körös-körül feltöri, és a kezei között megforgatja, hogy meglazuljon a héja.
- Használat előtt a kemény tojást héjában hűtsük le legfeljebb egy hétig.
- Használjon jelölőt a keménytojások és a nyers tojások megkülönböztetésére, ha együtt tárolják őket.
A keménytojás receptjei sokoldalúak
A kemény tojás számos receptben használható, például előételekhez, salátákhoz, kenhető ételekhez, szendvicsekhez stb. A hús-, baromfi- és halételcsoport részeként a tojás az egészséges, kiegyensúlyozott étrend fontos része. Egyszerűségük ellenére soha nem kell nyájasnak vagy érdektelennek lenniük egy receptben.
