A burgonya elkészítésének és főzésének különböző módjai végtelenek, ez az egyik oka annak, hogy soha nem fog unatkozni a burgonyareceptek kiválasztásakor. Akár sült burgonyához, főtt burgonyához vagy burgonyapüréhez van kedve, el van fedezve.
Krumpli elkészítése
A burgonya főzéshez való elkészítésekor először válassza ki a tálalni kívánt burgonya típusát. Különböző formájú, méretű és színű burgonya széles választéka közül választhat. Nézze meg, mi kapható a helyi szupermarketben, vagy próbálja meg termeszteni a sajátját! A burgonya főzéshez előkészítése:
- A burgonyát alaposan mossa meg vízzel (vagy 2-3 evőkanál fehér ecettel kevert vízben, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket a burgonyáról).
- Dörzsöld le a maradék szennyeződést a burgonyáról egy zöldségsúroló kefével.
- A burgonyát még egyszer öblítse le vízzel.
- Hámozott burgonya, ha kívánja, és/vagy szeletelje fel a burgonyát, ha a recept úgy kívánja.
Sült burgonya
A sült burgonya rendkívül sokoldalú. Tetejüket brokkolival és sajttal, chilivel és sajttal, salsával vagy szalonnával és cheddarral. Vagy egyszerűen adjon hozzá vajat sóval, hogy élvezze ezt az amerikai keményítőtartalmú zöldséget, és élvezze! Sütés előtt villával szurkáljuk meg a megmosott burgonyát, kenjük be a héját olívaolajjal vagy vajjal, szórjuk meg sóval, tegyük egy tepsire, és süssük 425 Fahrenheit-fokon körülbelül 65 percig.
Fakmás burgonyaételek kiemelik az ízletes sültburgonya készítésének egyik módját. Ide tartozik a burgonya mosása és szeletelése; majd sütőedénybe helyezzük számos egyéb ízletes hozzávalóval, például tejszínnel, sajtokkal, gyógynövényekkel és fűszerekkel. Egyszerűen kövesse a fésűs burgonya receptjének utasításait az összetevők összekeveréséhez, és süsse körülbelül 45 percig 375 Fahrenheit-fokon.
Sült burgonya
Pörkölt burgonya készítésekor a piros héjú vagy a Yukon aranyburgonya jól működik.
- Melegítse elő a sütőt 450 Fahrenheit-fokra.
- Negyed 2 kiló burgonyát az előkészítés utolsó lépésében.
- Helyezze őket a serpenyőbe 2 evőkanál növényi olajjal.
- Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
- Egy rétegben terítse ki a burgonyát a serpenyőbe.
- 20 percig sütjük (időnként megkeverve vagy megfordítva).
Fontolja meg, hogy fűszernövényeket ad a burgonyához és más ízletes összetevőket az alapmódszerhez, és minden étkezéshez remek köretet készíthet.
Mikrohullámú burgonya
Néha kényelmesebb a burgonyát mikrohullámú sütőben sütni sütés helyett, különösen, ha szűkös az idő. Egyszerűen:
- Mosd meg és dörzsöld le a burgonyát, hogy előkészítsd a főzésre.
- Minden burgonyát többször megszurkálunk villával.
- Dörzsölje be egy kevés olívaolajjal minden burgonyahéj külső részét.
- Tegye a burgonyát mikrohullámú sütőben használható tányérra.
- Minden burgonyát főzzön teljes teljesítményen 5-6 percig mindkét oldalán (összesen 10-12 percig; félúton fordítsa meg a burgonyát).
- Győződjön meg róla, hogy a burgonya puha.
- Vágja fel a burgonyát hosszában, és adja hozzá kedvenc rögzítéseit.
Gyakorlatilag bármely hagyományos sült burgonya feltét tökéletes a mikrohullámú burgonyához. A mikrohullámú sütővel egy kicsit gyorsabban érik el a végeredményt!
Főtt burgonya
A burgonya főzése a tökéletes főzési mód, ha kisebb burgonyát egészben szeretne tálalni, vagy puha burgonyát készíteni pürésítéshez vagy burgonyasalátához. A burgonya főzése egyszerű, és gyorsan elkészíthető. Egyszerűen:
- Dörzsölje meg és öblítse le a burgonyát, hogy előkészítse a főzésre.
- Használjon kis egész burgonyát, vagy vágja a nagyobb burgonyát kisebb kockákra (ha kívánja, hámozzuk meg).
- Tegye a burgonyát egy nagy fazékba, és töltse fel vízzel (annyi, hogy ellepje a burgonya tetejét).
- Adj hozzá kb. 1 teáskanál sót a vízhez.
- Erős hővel forraljuk fel a vizet.
- Csökkentse a hőt alacsonyra vagy közepesen alacsonyra.
- Fedje le az edényt fedővel; a víznek óvatosan kell forrnia.
- Körülbelül 15-25 percig pároljuk (enyhén forraljuk) a burgonyát, vagy amíg megpuhul.
- A burgonyát szűrőedényben csepegtessük le, hűtsük le, ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket, és élvezzük!
Ha forralás után burgonyát szeretnél pépesíteni, melegíts fel 2 evőkanál vajat 1 csésze tejjel alacsony lángon. Ezután keverje össze a tejes keveréket a burgonyával, amíg el nem éri a kívánt állagot. A burgonyasaláta receptek elkészítésekor egyszerűen mossuk meg és főzzük meg a burgonyát, pároljuk puhára, hűtsük le a főtt burgonyát, és kövessük kedvenc burgonyasaláta receptjét.
Sült burgonya
Ha burgonyát sütünk, egyszerűen mossuk meg, és vágjuk kockákra vagy csíkokra (először hámozzuk meg, ha szükséges). További összetevőkre lesz szüksége: olajra, zsírra vagy zsírra a sütéshez (attól függően, hogy melyik sütési módot választja), valamint az Ön által választott fűszerekre. Sekély sütéshez sekély serpenyőt, mélysütéshez pedig olajsütőt (vagy nagy edényt) használjon. Süssük meg a burgonyát olajban, zsírban vagy zsírban körülbelül 5-6 percig; majd papírtörlőn csöpögtesd le a burgonyát és adj hozzá fűszereket.
párolt burgonya
A burgonyafőzés másik módja, amelyről talán még nem sokat hallott, a burgonya párolása. Ehhez a módszerhez egyszerűen:
- Hámozzon meg 7 kis burgonyát (a sárga burgonya jól működik).
- Forralj fel 1 csésze vizet (csipet sót adj hozzá) egy serpenyőben, amiben van egy párolókosár.
- Tegye a burgonyát a kosárba, és párolja kb. 20 percig (vagy amíg megpuhul és a víz elpárolog).
- Tegye át a burgonyát egy tálba, és adjon hozzá 1 evőkanál vajat és 1/4 teáskanál sót; dobd a kabátba.
Ha kívánja, hozzáadhat friss fűszernövényeket a vajhoz és sót, mielőtt feldobja. Válassz olyanokat, amelyek kiegészítik étkezésed többi részét.
Krumplireceptek élvezete
Annyi módja van a főzésnek és a burgonyareceptek élvezetének. A hét minden estéjén ehetsz burgonyát, és soha nem unatkozhatsz, mivel ez a keményítőtartalmú zöldség az egyik legsokoldalúbb zöldség.
