A kurkuma Indiában és Dél-Ázsiában őshonos trópusi növény, és szuperélelmiszernek tartják magas kurkuminszintje miatt, amelyről kimutatták, hogy gyulladásgátló és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Eltekintve egészségügyi előnyeitől, egyszerűen finom, gyakran szerepel currykben, rizses ételekben, teákban és egyéb italokban, beleértve az aranytejet is. Szerencsére nem kell a trópusokon élnie ahhoz, hogy megtanulja a kurkuma termesztését; kis odafigyeléssel bármilyen éghajlaton termesztheti, beltéren vagy szabadban. A kurkuma termesztésének két alapvető módja van: szabadban, ha meleg éghajlaton él, vagy beltéren, ha olyan területen él, ahol fagyok és fagyos időjárás tapasztalható.
A kurkuma beltéri termesztése
Ha a 8-as keménységi zónánál hidegebb területen él, a kurkumát beltérben kell ültetnie, hogy a szezonban előnyt szerezzen, majd a fagyveszély elmúltával vigye ki a szabadba. Illetve ha nincs külső helyed, akkor az elejétől a végéig bent is nevelheted, ha van elég helyed és napos ablakod.
Ha beltérben termeszted a kurkumát, bármikor elültetheted.
Van néhány trükk a kurkuma beltéri termesztéséhez.
- A kurkumának világos, napos helyre van szüksége, hogy jól növekedjen. A déli vagy nyugati fekvésű ablak ideális. A kurkuma lombja három láb magasra is megnőhet, ezért ügyeljen arra, hogy elég nagy hely legyen.
- Egy olyan edénybe kell ültetni, amely legalább nyolc hüvelyk mély és meglehetősen széles. A kurkuma termesztése során a föld alatti rizómákat kell betakarítani, és ezeknek bőséges hely kell a növekedéshez.
- Jó vízelvezetésű, jó minőségű virágcserepet kell hozzá.
- A kurkuma nehéz etető, ezért érdemes hetente etetni hígított kiegyensúlyozott műtrágyával.
- A rizómákat legfeljebb négy hüvelyk mélyebbre ültessük úgy, hogy a rizómán lévő kis dudorok (ezek növekedési rügyek) felfelé mutassanak.
- Annyi meleget biztosítson a kurkumának, amennyit csak tud. Jól jönne egy fűtött szoba vagy egy palánta melegítő szőnyeg. A meleg elősegíti a csírázást.
- Tartsa egyenletesen nedvesen a talajt, de ne ázzon.
Kurkuma termesztése a szabadban
A szabadban, a kertben vagy konténerekben történő kurkuma termesztéséhez a folyamat az Ön lakóhelyétől függően változhat.
- Ha hideg éghajlaton él, bent kell csíráztatnia a kurkumáját, és ott kell tartania, amíg a fagyveszély el nem múlik.
- Ha meleg éghajlaton él (tűrési zóna 8 vagy magasabb), akkor ültetheti ki a kurkumáját a szabadba, amikor csak akarja.
Kurkuma termesztése a szabadban hideg éghajlaton
Van néhány további lépés, ha hideg éghajlaton él, de ez egy egyszerű folyamat. A legtöbb területen (bárhol, ahol hidegebb, mint az USDA 8. keménységi zónája) december és március között kell elültetnie a rizómákat – minél hidegebb a zóna, annál hamarabb kell ültetnie, mivel az ültetéstől számítva hét-tíz hónapig tart. aratni.
- A rizómákat laza, termékeny virágcserepes edényekbe ültessük beltérben, amíg ki nem ültethetjük őket a kertbe, vagy nagyobb konténerekbe. Ez lehetővé teszi, hogy előnyt szerezzen a csírázásban. A kurkuma ültetésétől a betakarításig hét-tíz hónapig tart, ezért a rövidebb tenyészidejű területeken elengedhetetlen a beltéri indítás.
- Az első konténereknek, amelyekbe beülteted őket, nem kell túl mélynek lenniük; hat-nyolc hüvelyk mélység bőven elég lesz. Szélesnek kell lenniük, mert amint a rizómák növekedni kezdenek, szétterülnek a talajban, és egy keskeny tartály túlságosan összehúzó lesz.
- Győződjön meg arról, hogy a kurkuma rizómáját úgy ülteti el, hogy a növekedési rügyei felfelé mutassanak.
- Ebben a kezdeti beltéri fázisban a fény nem fontos, de a meleg igen. Ha elegendő meleget tud adni a rizómáknak, és egyenletesen nedvesen, de nem átázottan tartja őket, akkor ezek ideális feltételek a kihajtáshoz.
- Az egyetlen dolog, amire ez idő alatt szükség van, a türelem; öt-hat hónapig tarthat, mire a kurkuma kicsírázik, még a legmérsékeltebb éghajlaton is. Ezalatt csak annyit tehet, hogy melegen és egyenletesen nedvesen tartja a rizómákat, és végül zöld hajtásokat kaphat.
- Miután megjelennek a hajtások, olyan helyre kell helyeznie a kurkumát, ahol erős a fény.
- A fagyveszély elmúltával vigye ki a kurkumáját, és ültesse el egy széles edénybe, amely nyolc-tizenkét hüvelyk mély, és elég erős ahhoz, hogy kezelni tudja a növény buja felső növekedését, vagy közvetlenül a kertbe olyan helyre, ahol teljes napsütésben van.
Kurkuma termesztése a szabadban, meleg éghajlaton
Ha meleg éghajlaton él, egyszerűen ültesd el a kurkuma rizómáját vagy közvetlenül a kertedbe, vagy nagy konténerekbe, ahol elegendő hely van a növekedésükhöz. Teljesen napsütésben nőnek a legjobban, de ha olyan területen élsz, ahol intenzív meleg van (állandóan 90 Fahrenheit-foknál melegebb), akkor jó lenne olyan helyre ültetni, ahol délutáni árnyék van.
A kurkuma nehéz etető, ezért mindenképpen havonta etesse friss komposzttal vagy hínárliszttel, és hetente vagy kéthetente öntözze meg algakivonattal, komposztteával vagy halemulzióval, hogy a kurkuma boldog legyen és jól fejlődjön..
Tippek kurkumatermesztéshez
Akár beltéren, akár szabadban termeszted a kurkumát, néhány dolgot érdemes szem előtt tartani.
- Ha a kurkuma kicsírázik, gyorsan növekszik, és rendszeres trágyázást igényel, mivel olyan nehéz etető.
- Ügyeljen arra, hogy a talaj egyenletesen nedves legyen, de ne legyen vizes.
- Míg a növény a legtöbb napsütésnek örül, hajlamos lehet a leégésre, ha nagyon süt, és a hőmérséklet 90 Fahrenheit (32 Celsius fok) felett van. Ha a kertben vagy az ablakban rendszeresen ilyen magas a hőmérséklet, érdemes lehet olyan helyen termeszteni a kurkumát, amely a nap legmelegebb részében egy kis árnyékot kap, vagy távolabb helyezze az ablaktól, ha beltérben nő.
- A kurkuma növekedésével nagy, buja, ovális alakú leveleket bont ki, és végül gyakran megjelenik egy virágszár. A kurkuma virágai meglehetősen szép, tölcsér alakú fellevelek, amelyek fehértől rózsaszínig változnak. Ezek, akárcsak a levelek, ehetők, és remek kiegészítők a sült krumplihoz, levesekhez vagy salátákhoz.
- Körülbelül hét-tíz hónapos növekedés után a levelek fonnyadni kezdenek, barnára és kiszáradnak. Így tudhatod, hogy a kurkuma készen áll a betakarításra.
Kurkuma betakarítása
Miután a levelek megbarnulnak és papírszerűvé válnak, és mielőtt a területen fagyos lesz (ha a szabadban nő), gyengéden emelje fel a talajból a kurkumát. Ne húzza a föld feletti szárakat; nagy valószínűséggel csak elpattannak. Ha konténerben termeszted a kurkumát, a legegyszerűbb módja a betakarításnak, ha az egészet egy ponyvára vagy lapított kartondobozra borítod, és így gyűjtöd be a rizómákat.
- Ha a kurkumája kerti ágyásban nőtt, ásson le körülbelül nyolc hüvelykre a növény szárától, lehetőleg kerti villával, és óvatosan döntse hátra, hogy kiemelje a talajból. Lehet, hogy ezt néhányszor meg kell tennie, hogy megtudja, pontosan milyen mélyre és milyen szélesre nőttek a rizómái, de végül képesnek kell lennie kiemelni a rizómákat a talajból, és félretenni őket.
- Miután a kurkumát teljesen kiásta, vágja le a barna lombok szárát, kefélje le a nagyobb földcsomókat, majd hagyja a rizómákat száraz, árnyékos helyen, ahol megfelelő légáramlást biztosít. gyógymód. Ha megszilárdult, a konyhában felhasználni kívánt rizómákat tárolhatja a hűtőszekrény ropogósában, vagy lefagyaszthatja vagy kiszáríthatja a hosszú távú tárolás érdekében.
- Itt az ideje, hogy félretegye a rizómák vetőmagját, amelyet meg akar tartani a következő évi kurkuma terméséhez.
Kurkuma rizómák beszerzése
A kurkuma ültetésekor valójában a rizóma egy kis darabja ültet, és a növény ettől gyökerezik és kihajt. A kurkuma rizómák beszerzésének néhány módja van.
- Az első az, hogy nézze meg a kertészeti központokat és a vetőmagkatalógusokat. A katalógusok általában nagyobb választékot kínálnak, mint a kertészeti központok.
- A kurkuma beszerzésének másik módja, ha ellátogat az élelmiszerboltjába. A kurkumát a bolti rizómákból is termesztheti, de a legjobb csírázási esély érdekében keressen biokurkumát. A hagyományosan előállított kurkumát gyakran csírázásgátló szerekkel kezelik, így ha megpróbálja termeszteni, csalódni fog. A biokurkumát nem kezelik ezekkel a vegyületekkel, és könnyebben kihajt.
Ha a rizómáid különösen hosszúak, vagy sok egyedi "ujj" válik le a fő rizómáról, oszd fel kisebb darabokra a könnyebb ültetés érdekében. Csak győződjön meg arról, hogy mindegyik szakasznak legalább két növekedési bimbója van.
Megéri várni
A kurkuma termesztése határozottan a türelem gyakorlása. Valószínűleg hónapok telnek el, mire meglátsz egy csírát, de ha meglátod, a növény buja, trópusi szépséggel jutalmaz a kertedben, valamint ízletes, egészséges levelekkel és rizómákkal az asztalodra.
