A pulyka és a töltelék rakott remek módja annak, hogy élvezze a hálaadásnapi vacsora maradékait.
A vacsora véget ért, de a főzés még csak most kezdődött
Úgy tűnik, hogy a hálaadásnapi vacsorán mindig több pulyka van, mint ember, és ennek így kell lennie. Senki sem akar kifogyni a madárból az év azon egy napján, amikor ez lesz a középpont és a tabellán. Ha a dolgok jól mennek, akkor több pulykát akarsz, mint embert, és a maradékok csak könyörögnek, hogy felhasználják. Elviheted a pulykatetemet, a beleket, és ami van, és főzhetsz egy finom levest. A pulykasaláta szendvicsek és a friss pulykasaláta házi öntettel mindig nyerők. De mi van akkor, ha ott él, ahol hálaadáskor hidegebb lesz az idő? Akkor egy melegítő és vendégszerető pulyka és töltelék rakott recept a megfelelő út.
Hűtsük le, mielőtt a dolgok felmelegszenek
Miután felszolgáltad a pulykát, tedd a madarat a hűtőbe. Ez több dolgot is megtesz. Először is távol tartja a tetemet a vendégektől és válogatóujjaitól. Nem bánom, hogy etetem a vendégeimet, sőt, ezt csinálom a legjobban. De jobban szeretem, ha nem a tetemet válogatják. Kicsit ragaszkodó vagyok a higiéniához. Gyorsan be szeretné juttatni a madarat a hűtőbe, hogy a baktériumok ne szórakozzanak túlságosan. A szobahőmérsékleten lógó főtt madár remek hely a nagyon rossz baktériumok szaporodására.
Ha a pulyka megfelelően lehűlt, a húst könnyebben eltávolítják a csontokról. Ha kihúzza a pulyka és a töltelék rakott receptjét, akkor könnyedén tudja majd falatnyi kockákra vágni a pulykát.
Ha megtakarítasz egy kis mártást, annál jobb. A legtöbb maradékból készült rakotttal az a probléma, hogy bármilyen friss és lédús is volt a hús az első tálaláskor, a második főzés után kiszáradhat. Tekintettel arra, hogy ebben a rakottban is van töltelék, ami szintén sok folyadékot szív fel, szeretnénk minél több folyadékot az edénybe önteni. Amikor folyadékot ad hozzá egy recepthez, feltétlenül gondolja át, hogy a folyadék ízt ad-e vagy csökkenti-e azt. A víz hajlamos a dolgokat vizessé tenni. So wa we want bármit, aminek van íze, adjunk a rakott ételhez. A vacsora mártása remek kezdés. További jó ötlet lehet bármilyen főzőfolyadék a pulykából és a pulykaalaplé, ha véletlenül a hasított testtel készítesz.
Pulyka és rakott töltelék
Ezt egy 2 literes rakott vagy sütőben használható edénybe tesszük. Ha véletlenül van friss, házi készítésű áfonyaszószod, olyan, ahol a bogyók többnyire egészek, akkor nagyon jó lenne, ha ezt a receptet hozzáadnád.
Hozzávalók
- 1 3/4 csésze töltelék
- 1 2/3 csésze pulyka kockára vágva
- 1 csésze mártás
- 3 uncia Crème Fraiche
- 1/2 csésze friss házi áfonyaszósz (opcionális)
- Só és bors
Utasítások
- Melegítse elő a sütőt 350 Fahrenheit-fokra.
- Fújja be a rakott edényt tapadásmentes spray-vel.
- A mártást és a Crème Fraiche-t alaposan összekeverjük egy tálban.
- Kóstolja meg a sót és a borsot, és ennek megfelelően állítsa be.
- Add hozzá a tölteléket a rakott aljára. Óvatosan nyomja le a rögzítéshez, de ne annyira erősen, hogy túl szorosan becsomagolja.
- Ha áfonyát használ, adja hozzá most.
- Add hozzá a kockára vágott pulykahúst az ételhez.
- A mártást/Crème Fraiche-t öntsük a rakott ételre.
- 30-35 percig sütjük.
- Tálalás előtt hagyd kihűlni.
- Tetszés szerint hozzáadhat más maradék zöldséget is, amely véletlenül van a közelben, például borsót.
