Váratlan előétel az ünnepi vacsorához, ez a sütőtökleves recept biztosan a kedvenced lesz.
Tök fel az étkezésed
Mindenki sütőtökös desszerttel zárja az ünnepi étkezést, de sütőtökkel is kezdődhet az étkezés. Ez a sütőtökleves recept egy kis meleg fűszert ad az asztalhoz. Szeretek póréhagymát hozzáadni a levesemhez, de a medvehagymával nagyszerű eredményeket értem el. Egyszer még lilahagymával is készítettem, és fantasztikus volt. Ehhez a leveshez szívesen használok zöldségalaplét, így vegetáriánus barátaim is élvezhetik. Ha szereted, használhatsz csirkehúslevest.
Meg kell hámoznia és ki kell magoznia a sütőtököt, hogy megfelelően előkészítse ehhez a leveshez. Ezután vágja a sütőtököt 1-1 1/2 hüvelykes négyzet alakú darabokra. A tényleges méret nem olyan fontos, mint a konzisztencia. Ha minden tökdarab egyforma méretű, akkor ugyanolyan ütemben sül meg. Ha van néhány darabja, amely kicsi, és néhány nagy, akkor különböző ütemben sül meg, és néhány túlsül, míg mások alulsülnek. Ez azért fontos ennél a receptnél, mert a tököt az alaplében pároljuk, és nem fogjuk látni, hogy a sütőtök mennyire elkészült.
Tökleves recept
Szeretem, hogy a fűszerek egyszerűek ehhez a leveshez, de bármilyen más fűszert is hozzáadhatsz, amit szeretsz.
Hozzávalók
- 2 kiló hámozott és kimagozott sütőtök
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 póréhagyma, vékonyra szeletelve és megtisztítva
- 2 gerezd fokhagyma, darált
- 1 teáskanál őrölt gyömbér
- 1 teáskanál kömény
- 4 csésze zöldségleves
- Só és bors ízlés szerint
Utasítások
- Vágd fel a sütőtököt hasonló méretű kockákra.
- Egy nagy fazékban hevítsd fel az olajat.
- Hozzáadjuk a póréhagymát és a fokhagymát.
- Izzad meg addig, amíg a póréhagyma megpuhul.
- Adjuk hozzá a fűszereket, és főzzük egy-két percig, amíg a fűszerek illatosak lesznek.
- Hozzáadjuk a sütőtököt és a zöldséglevest.
- Sózzuk és borsozzuk.
- Forrald fel, majd vedd le lassú tűzön a hőt.
- Pároljuk 30 percig.
- Turmixgép segítségével pürésítse a levest, és ízesítse meg a sót és a borsot.
- Ha nincs turmixgépe, használja konyhai robotgépét vagy normál turmixgépét.
- Ha ezek közül egyik sincs meg, egy burgonyanyomó jól összetöri a sütőtököt. Ezután használjon nagy erős habverőt, és keverje simára a levest.
- Gondoskodjon a fűszerezésről, és ennek megfelelően állítsa be a fűszereket.
- Ebben a sütőtökleves receptben szereplő fűszerekkel kreatívkodhatsz. Adjon hozzá egy kis szerecsendiót vagy fahéjat.
- A tetejére egy kis natúr joghurtot, tejfölt vagy crème fraiche-t.
