Ha az olasz étel az egyik kedvenced, fontold meg a zöldség lasagne receptek elkészítését. Míg a lasagnába általában darált marhahús vagy darált sertéskolbász van, a húsmentes étel is ízletes.
Zöldségek a növényi lasagne receptekben
Amikor azt fontolgatja, hogy mely zöldségeket használja a zöldséglasagne receptjeihez, gondolja át, hogy melyik szezonban van, és mit árul az élelmiszerboltjában. Természetesen érdemes megfontolni, hogy kinek készíti az ételt, és milyen típusú zöldségeket szeretnek. Válasszon kettőt vagy hármat, mert mindegyik jól illeszkedik egy sült edénybe. Választható zöldségek:
- Sárga tök
- Sárgarépa
- cukkini
- Portobello gomba
- Spenót
- padlizsán
- Brokkoli
Az alábbiakban két növényi lasagne recept található. Az első tejből és túróból kapja krémes állagát. A következő recept paradicsom alapú.
Hozzávalók a krémes növényi lasagne-hoz
- 2 csésze sárgarépa, vékonyra szeletelve
- 2 csésze gomba szeletelve
- 1 csésze cukkini, apróra vágva
- 1 teáskanál oregánó
- 1 teáskanál bazsalikom
- 12 lasagne tészta
- 1/2 csésze univerzális liszt
- 10 uncia fagyasztott és felolvasztott spenót
- 2 csésze tej
- 1 csésze parmezán sajt
- 1 csésze ricotta sajt
- 1 csésze túró
- 3 csésze reszelt mozzarella sajt
- Só
- Paprika
- Friss petrezselyem
Útvonalak
- Melegítse elő a sütőt 375 F-ra.
- Kivajazzunk egy 9x13 hüvelykes tepsit.
- Tegyél fel egy nagy fazék sós vizet felforralni.
- Adjunk hozzá tésztát, és főzzük 7-10 percig, amíg a tészta al dente lesz.
- A tésztát lecsepegtetjük, és félretesszük.
- Melegítsen olívaolajat egy serpenyőben.
- Add hozzá a fokhagymát és a hagymát, majd a sárgarépát, a gombát és a cukkinit.
- Öt percig pároljuk.
- Egy közepes lábosban keverje össze a lisztet és a tejet.
- Főzzük sűrűre a keveréket állandó keverés mellett. Főzzük forrásig.
- Ízlés szerint adjunk hozzá borsot és sót.
- Keverj bele 1/2 csésze parmezán sajtot, majd a kiolvasztott spenótot.
- Vedd le a tűzről.
- Egy tálban keverd össze a ricotta sajtot és a túrót.
- Tegyen három lecsepegtetett tésztát a serpenyőbe, hogy réteget képezzen.
- Töltsük fel a spenótos keverékkel, majd adjunk hozzá egy réteg sajtos keveréket, majd a zöldségeket és a mozzarella sajtot.
- Tegyen még három tésztát, és ismételje meg a 16. lépést.
- A végén egy réteg tésztával. Parmezán sajttal a tetejére.
- Sütjük 35-40 percig, vagy amíg a teteje megbarnul.
- Szórja meg friss petrezselyemmel, és vegye ki a serpenyőt a sütőből.
- Tálalás előtt hagyd hűlni tíz percig.
Hozzávalók zöldséges lasagnához
- 3 teáskanál növényi olaj
- 3/4 csésze apróra vágott hagyma
- 2 teáskanál darált fokhagyma
- 3 csésze zúzott paradicsomkonzerv
- 1 1/4 teáskanál só
- 1/2 teáskanál cukor
- 1/4 teáskanál bazsalikom
- 1 teáskanál oregánó
- 3 csésze apróra vágott sárgarépa
- 3 csésze fagyasztott spenót, felengedve és lecsepegve
- 15 uncia ricotta sajt
- 1 csésze mozzarella sajt, reszelve
- 1 tojás, felvert
- 9 lasagne tészta, főtt
- 4 evőkanál reszelt parmezán sajt
Útvonalak
- Kivajazzuk ki a 9x13 hüvelykes tepsit.
- Egy nagy fazékban forraljunk fel vizet sóval.
- Hozzáadjuk a tésztát, és készre főzzük. Lefolyó.
- Egy serpenyőben pirítsd meg a fokhagymát és a hagymát.
- Miután megsült, adj hozzá más zöldségeket, cukrot, oregánót és bazsalikomot.
- Keverjük össze, és lassú tűzön főzzük tíz percig.
- Tojást verj ricotta sajtba.
- Tegyünk három tésztát a serpenyőbe. Befedjük zöldségmártással.
- A réteg tetejére tegye a ricotta sajt keveréket.
- Hozzáadjuk a mozzarella sajt 1/2-ét.
- Ismételje meg a 8., 9. és 10. lépést.
- A tetejére reszelt parmezán sajt.
- Sütjük 350 F.-on 30 perctől egy óráig.
- Tálalás előtt hagyd hűlni tíz percig.
Mit szolgáljunk még fel
A lasagne ételeket fokhagymás kenyérrel és salátából, olajbogyóból és uborkából álló zöldségsalátával tálald, házi öntetbe mártva. Jó szórakozást!
