Az édesburgonya ízletes, sokoldalú gyökérzöldségek, amelyek alacsony kalóriatartalmúak. Sokféle receptben használhatók, beleértve az édes ételeket, például a kandírozott édesburgonyát és az édesburgonyás pitét, a sós sült és leves választékig.
Édesburgonyás és ananászos rakott
Ez egy klasszikus kényelmes étel trópusi csavarral.
Hozzávalók
- 4 nagy édesburgonya
- 1 doboz zúzott ananász, lecsepegve
- 1 evőkanál juharszirup
- 1 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál szerecsendió
- 2 csésze miniatűr mályvacukor
Utasítások
- Mosd meg az édesburgonyát.
- Forrásban lévő vízben főzzük kb. 30 percig.
- Csepegtesd le és hámozd meg az édesburgonyát.
- Melegítse elő a sütőt 350 fokra.
- Tegye a hámozott burgonyát a keverőtálba.
- Cefrézés villával vagy burgonyanyomóval.
- Adjunk hozzá ananászt, szirupot, fahéjat és szerecsendiót az édesburgonyapüréhez, jól keverjük össze.
- Fújjon be egy négyzet alakú tepsit tapadásmentes főzőspray-vel.
- Kanál édesburgonya és ananász keveréket a serpenyőbe.
- Mályvacukrot borítunk be.
- 20 percig sütjük.
Variációk
- Adjon 1/4–1/2 csésze apróra vágott pekándiót vagy diót a burgonya-ananász keverékhez.
- Adj hozzá 1/4 csésze mazsolát a burgonya és ananász keverékhez.
- Adjon 1/4–1/2 apróra vágott pekándiót vagy diót a mályvacukor öntethez.
- Hagyd el a mályvacukrot.
édesburgonyasaláta
Cserélje le hagyományos burgonyasalátáját édesburgonyás változatra, amely ugyanolyan finom.
Hozzávalók
- 4 nagy édesburgonya
- 3/4 csésze majonéz
- 1/2 csésze tejföl (nem zsírmentes)
- 1/4 csésze szeletelt zeller
- 1 nagy alma apróra vágva
- 2 evőkanál dijoni mustár
Utasítások
- Mosd meg az édesburgonyát.
- Tölts meg egy közepes állományú edényt vízzel.
- Erős lángon forraljuk fel.
- Tedd az édesburgonyát forrásban lévő vízbe.
- Puhaságig főzzük, körülbelül 30 percig.
- Csepegtessük le és hagyjuk kihűlni.
- Tegye a majonézt, a tejfölt és a dijoni mustárt egy nagy keverőtálba, és keverje össze.
- Hámozd meg a burgonyát (opcionális; ha úgy tetszik, hagyhatod a héját).
- A burgonyát kockára vágjuk, és a majonézes keverékhez adjuk.
- Adja hozzá a többi hozzávalót, jól keverje össze.
- Tegye hűtőbe legalább egy órára tálalás előtt.
Variációk
- Adj hozzá 1/4 csésze apróra vágott pekándiót vagy diót.
- Adjunk hozzá 1/4 csésze lecsepegtetett ananászdarabokat.
- Adj hozzá 1/4 csésze szárított áfonyát.
- Díszítsd apróra vágott zöldhagymával.
Édesburgonyás krumpli
Az édesburgonyás krumpli ízletes köret grillezett steak vagy csirke, valamint hamburgerek, tenger gyümölcsei és egyéb ételek mellé.
Hozzávalók
- 4 nagy édesburgonya
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- Só ízlés szerint
Utasítások
- Melegítse elő a sütőt 450 fokra.
- Egy nagy tepsit letakarunk alufóliával.
- Tegyünk olívaolajat a fólia tetejére, és kenjük el egyenletesen.
- Mosd meg az édesburgonyát.
- Vágja körülbelül 1/4 hüvelyk vastag szeletekre vagy csíkokra.
- Fóliával fedett tepsire helyezzük egy rétegben.
- Szórjuk meg sóval.
- 15 percig sütjük.
- Vegye ki a tepsit a sütőből, és fordítsa meg a burgonyadarabokat.
- Vissza a sütőbe.
- Süssük tovább 15 percig.
Variációk
- Használjon további száraz fűszereket ízlés szerint (bors, kreol fűszerezés, olasz fűszerezés stb.).
- Olívaolaj helyett olvasztott vajat használjon.
Édesburgonya-krémleves
Ez a leves tiszta kényelem.
Hozzávalók
- 6 kis édesburgonya
- 1 liter víz
- 1 csésze krém
- 1 és 1/2 teáskanál só
- 1 és 1/2 teáskanál darált petrezselyem
- 1/2 teáskanál liszt
Utasítások
- Hámozzuk meg a burgonyát, és azonnal merítsük hideg vízbe, amelyhez kevés lisztet adtunk, hogy elkerüljük az elszíneződést.
- Csepegtessük le és főzzük annyi forrásban lévő vízben, hogy ellepje.
- Ha megpuhult, csöpögtesd le, és dörzsöld át egy szűrőedényen.
- Ebből három csésze burgonyapüré lesz.
- Adjunk hozzá vizet, tejszínt, sót és petrezselymet.
- Melegítse újra és tálalja.
- A víz, amelyben a burgonya főtt, felhasználható a folyadék részeként, hacsak nem nagyon sötét.
- Ennek a levesnek krémes állagúnak kell lennie, és nagymértékben javítható, ha két evőkanál pálinkát adunk hozzá közvetlenül a tűzhelyről való levétel előtt.
- Krutonnal tálaljuk.
Édesburgonya-válogatási és tárolási tippek
Nem számít, milyen receptet választ, a nagyszerű ízű ételek elkészítése azzal kezdődik, hogy gondoskodjon arról, hogy kiváló minőségű édesburgonya legyen kéznél, amikor készen áll a főzésre.
Édesburgonya kiválasztása
Az édesburgonya kiválasztásakor keressen olyanokat, amelyek nehéznek érzik magukat, amikor felveszi. Azt szeretné, ha a méretük a lehető legközelebb legyen, különösen akkor, ha nem tervezi feldarabolni őket főzés előtt. Ezenkívül mentesnek kell lenniük minden folttól, repedéstől vagy rossz folttól. A bomlás rossz ízt terjeszthet az egész burgonyára, ezért ügyeljen arra, hogy friss, tiszta, egészséges burgonyát válasszon fekete foltok nélkül. Kerülje el a ráncokat és a puha burgonyát, és keresse a sima bőrt.
Édesburgonya tárolása
Ha édesburgonyát visz haza, tartsa hűvös (55–60 °F), száraz helyen, például pincében, kamrában vagy garázsban. Ne tegyük hűtőszekrénybe, mert kemény magot képezhetnek, és kellemetlen ízt okozhatnak. Ha megfelelően tárolja őket, egy hónapig vagy tovább is kitartanak. Szobahőmérsékleten hat-hét napig tarthatnak. Ne mossa ki őket, amikor hazaviszi őket; ehelyett várjon addig, amíg meg nem főzi őket.
Élvezze a finom édesburgonyás ételeket
Az édesburgonya-ételek megannyi nagyszerű lehetőségével nem kell ezt az ízletes zöldséget ünnepekre és különleges alkalmakra mentenie. Minden alkalommal, amikor felkeresi a szupermarketet, vegyen fel néhányat, és rendszeresen élvezze az édesburgonya ízét.
